Klasik yaban mersinli turta tarifimizin yapımı sadece kolay değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Taze yaban mersini ve şekerin birleşimi, yaban mersininin doğal tadı ile şekerin tatlılığı arasında mükemmel bir denge oluşturur. Biraz tapyoka eklemek, dolguyu kalınlaştırmaya yardımcı olur ve bir miktar limon suyu ve kabuğu rendesi, canlandırıcı bir dokunuş katar.
Bu leziz karışım bizim lapa lapamızın içinde yer alıyor. ev yapımı pasta kabuğu katı yağ ve tereyağından yapılır. Bu kombinasyon, inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli bir şekilde tereyağlı bir turta kabuğu yaratır ve meyve dolgusunu sergilemek için harika bir temel sağlar.
İsterseniz bu ev yapımı yaban mersinli turtayı zengin ve tereyağlı sosla yapmayı da deneyebilirsiniz. tamamen tereyağlı turta kabuğu veya en sevdiğiniz pasta hamuru.
Daha fazla favori pasta tarifi için sayfamıza göz atın. pekan tartı, balkabağı pastası, Tatlı patates turtası, ve Elmalı turta. Emin olun, bu tarifi uyguladığınızda her seferinde hem lezzetli hem de mükemmel bir pasta elde edeceksiniz. Yaban mersinli turta yaz sezonunu kutlamanın harika bir yoludur. Piknik yapmak, yemek yemek veya sadece evde aileniz ve arkadaşlarınızla eğlenmek için idealdir.🫐
Yaban Mersinli Turta Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Tek parçayı ⅛ inç / 0.3 cm kalınlığında açın ve tart kalıbını hizalayın. Kalan hamuru sıkıca sararak buzdolabında saklayın. Yaban mersini, şekeri, tapyokayı, vanilyayı, limon suyunu ve kabuğu rendesini birleştirin.
Oyma hamurunu ⅛ inç/0.3 kalınlığında açın. Astarlı tart hamurunun kenarlarını yumurta akı ile hafifçe fırçalayın, meyve karışımını astarlı tart kalıbına yerleştirin ve kalan rulo hamuru üstüne yerleştirin. Kapatmak için kenarları kesin ve birbirine kıvırın. Üstte birkaç havalandırma yapın.
Alternatif olarak yuvarlayarak Kafes Tasarımı yapabilirsiniz. pasta hamurunu çıkarın ve ince, eşit şeritler kesin. Şeritlerin yarısını pastanın üzerine dikey olarak yerleştirin ve diğer şeritleri yarıya kadar geriye doğru katlayın.
Katlanmamış dikey şeritlerin üzerine yatay bir şerit yerleştirin, ardından dikey şeritleri bunun üzerine açın. Kafes pastayı kaplayana kadar alternatif dikey şeritlerle tekrarlayın. Kenarları kesin ve kapatın.
Bir hamur fırçası kullanarak, pasta kabuğunun üstünü yumurta akı ile hafifçe fırçalayın ve ardından serpin. Turbinado şekeri or Tarçın şeker yumurtayla yıkanmış kabuğun üzerine eşit şekilde dağıtın.
Pastayı 400°C'de (204°F) altın rengi kahverengi olana ve dolgu köpürene kadar yaklaşık 45 ila 60 dakika pişirin. Kabuğun çok çabuk kızardığını fark ederseniz, pişirme sırasında kenarların aşırı kızarmasını önlemek için bir pasta kalkanı kullanabilirsiniz.
Piştikten sonra pastayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.
Camila'nın İpucu: Yuvarlamadan önce hamurun soğutulduğundan emin olun, çünkü kabuktaki tereyağı çok yumuşak olursa hamurun işlenmesi zorlaşır. Gerekirse, soğutulmuş hamuru şekillendirilebilir bir kıvama gelinceye kadar oklava ile işleyin.
Daha Fazla Ev Yapımı Pasta Tarifi Gör:
- Tatlı patates turtası
- Balkabağı pastası
- Cevizli turta
- burbon cevizli turta
- Ceviz Kabaklı Balkabağı Turtası
Yemek tarifi
Kolay Yaban Mersinli Turta
Tools
- turta tavası
- Bıçak veya Pasta Tekerleği
- Pasta Kalkanı (İsteğe Bağlı)
malzemeler
- 2 Pasta kabukları (ev yapımı pasta kabuğu tarifimi yapmak için bağlantıya tıklayın) veya çözülmüş 12 kutu dondurulmuş pasta kabuğunu (2 kabuk) kullanabilirsiniz.
yaban mersini dolgusu
- 680 g (1 lb 8 oz) taze yaban mersini
- 230 g (8 oz) toz şeker
- 40 g (1-½ oz) tapyoka nişastası
- 15 ml (1 yemek kaşığı) taze limon suyu
- 1 limonun kabuğu rendesi veya ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 5 ml (1 çay kaşığı) saf vanilya özü
Yumurta yıkama
- 1 büyük yumurta
- 15 ml 1 yemek kaşığı krema veya süt
İsteğe bağlı
- turbinado şekeri veya tarçın şekeri hamurun üzerine serpmek için
talimatlar
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Tek parçayı ⅛ inç / 0.3 cm kalınlığında açın ve tart kalıbını hizalayın. Kalan hamuru sıkıca sararak buzdolabında saklayın. Yaban mersini, şekeri, tapyokayı, vanilyayı, limon suyunu ve kabuğu rendesini birleştirin.
- Oyma hamurunu ⅛ inç/0.3 kalınlığında açın. Astarlı tart hamurunun kenarlarını yumurta akı ile hafifçe fırçalayın, meyve karışımını astarlı tart kalıbına yerleştirin ve kalan rulo hamuru üstüne yerleştirin. Kapatmak için kenarları kesin ve birbirine kıvırın. Üstte birkaç havalandırma yapın.
- Alternatif olarak, turta hamurunu açıp ince, eşit şeritler keserek Kafes Tasarımı yapabilirsiniz. Şeritlerin yarısını pastanın üzerine dikey olarak yerleştirin ve diğer şeritleri yarıya kadar geriye doğru katlayın. Katlanmamış dikey şeritlerin üzerine yatay bir şerit yerleştirin, ardından dikey şeritleri bunun üzerine açın. Kafes pastayı kaplayana kadar alternatif dikey şeritlerle tekrarlayın. Kenarları kesin ve kapatın.
- Bir hamur fırçası kullanarak, pasta kabuğunun üstünü yumurta yıkamasıyla hafifçe fırçalayın ve ardından yumurtayla yıkanmış kabuğun üzerine turbinado şekeri veya tarçın şekerini eşit şekilde serpin. Pastayı 400°C'de (204°F) altın rengi kahverengi olana ve dolgu köpürene kadar yaklaşık 45 ila 60 dakika pişirin. Kabuğun çok çabuk kızardığını fark ederseniz, pişirme sırasında kenarların aşırı kızarmasını önlemek için bir pasta kalkanı kullanabilirsiniz. Piştikten sonra pastayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.
- Camila'nın İpucu: Yuvarlamadan önce hamurun soğutulduğundan emin olun, çünkü kabuktaki tereyağı çok yumuşarsa hamurun işlenmesi zorlaşacaktır. Gerekirse, soğutulmuş hamuru şekillendirilebilir bir kıvama gelinceye kadar oklava ile işleyin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.