Akçaağaç Çırpılmış Kremalı bu Lezzetli Güney Tatlı Patates Turtası tarifi ile Şükran Günü balkabağı turtanızı renklendirin.
Bu tatlı patatesli turta tarifi, balkabağı turtasına harika bir katkı veya alternatiftir ve ailenizle ve arkadaşlarınızla yapıp paylaşabileceğiniz en sevdiğimiz sonbahar ve Şükran Günü tatlılarından biridir.
Sıcak olarak veya oda sıcaklığında bir parça Akçaağaç Çırpılmış Krema ile servis yapın. Daha fazla Favori Tatlı Patates İlhamlı tarifler için bu klasiklere göz atın: Pekan Streusel ile Tatlı Patates Güveç ve Marshmallowlu Tatlı Patates Güveç.
Git:
Tatlı Patates Turtası Nasıl Yapılır?
Not: Talimatın tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Unlu karışımı hazırlarken tuzsuz tereyağını ve yağı küp küp doğrayıp dondurucuya koyun. Çelik bıçaklı bir mutfak robotunda, bakliyat unu, tuz ve şeker birleştirilir.
Soğutulmuş tereyağını ve katı yağ parçalarını ekleyin ve karışım, yalnızca birkaç büyük parçadan (yaklaşık 8 ila 12 atış) oluşan kaba bir parçaya benzeyene kadar nabız atın. 3 yemek kaşığı buzlu su ve 1 yemek kaşığı saf vanilya özünü küçük bir kasede birleştirin..
Makine çalışırken, buzlu su karışımını besleme borusundan aşağıya dökün ve karışım eşit şekilde nemlenip ufalanana kadar makineye darbe uygulayın; hamurun makinede top haline gelmesine izin vermeyin.
Tereyağını ve katı yağı büyük, düz tabanlı bir karıştırma kabında una katın. pasta kesici veya iki çatal; parçalamayın veya lekelemeyin. Bunun yerine, karıştırma işlemi sırasında tereyağını hamur karıştırıcısından kazıyın ve karıştırmaya devam edin.
Yağlar çok hızlı yumuşadıysa kaseyi katılaşana kadar (2-5 dakika) buzdolabına koyun. Sun karışımının üzerine 3 yemek kaşığı sıvı serpmek; Karışım bir araya gelmeye başlayana kadar birleştirmek için bir tezgah kazıyıcı veya ellerinizi kullanın.
1 yemek kaşığı sıvıyağı daha serpip karıştırma işlemine devam edin. Bir avuç dolusu hamuru sıkın: ıslak kum gibi tutunuyorsa hazırdır. Eğer dağılırsa 1 yemek kaşığı buzlu su daha ekleyin ve hamurun tutunup tutunmadığını kontrol edin.
Tüm hamuru bir araya getirin, kuru parçalara daha küçük damlalar buzlu su serpin; hamur tüylü görünecek. Birleştirilene kadar kasede yoğurun).
Kaseyi makineden çıkarın, bıçağı çıkarın, hamuru çalışma yüzeyine çevirin ve elle birleştirin. Hamuru düz diskler halinde şekillendirin ve plastik sargıya sarın. En az 30 dakika, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.
(Not: Hamur 3 güne kadar buzdolabında, 1 aya kadar dondurularak sıkıca sarılabilir.) 9 inç derinliğinde bir pasta tabağını, un veya yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile pişirme spreyi ile jant da dahil olmak üzere hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.
Çalışma yüzeyini ve oklavayı hafifçe unla tozlayın. Soğutulmuş pasta diskini çalışma yüzeyine yerleştirin ve hamurun yuvarlanabilecek kadar yumuşak olması için 5-10 dakika tezgahta bekletin.
Üzerine hafifçe un serpip hamurun ortasından başlayarak merdaneyle hafifçe bastırarak açın. Hamuru döndürün ve yaklaşık ⅛ inç kalınlığında, her tarafı eşit şekilde düzleşecek şekilde bastırarak tekrarlayın.
Daha sonra bir daire oluşturacak şekilde dışarı doğru yuvarlayın ve hamuru eşit tutmak için her seferinde çeyrek tur döndürün. (Hamur çok hızlı yumuşarsa, buzdolabında 2-5 dakika kadar sertleşinceye kadar soğutun.) Hamuru, pasta tabağından yaklaşık 2-3 inç daha büyük olana kadar yuvarlayın.
Pasta tabağını hamur çemberinin ortasına yerleştirin ve pürüzlü kenarları düzeltmek için bir pizza tekerleği kullanın. (İsterseniz kabuklu kurabiye yapmak için artıkları saklayın!) Pasta kalıbını çıkarın ve çalışma yüzeyinize sağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Hamuru tabağın ortasına nazikçe yerleştirmek için kenar tarafından oluşturulan hafif girintiyi kılavuz olarak kullanın. (Hamur çok hızlı yumuşadıysa, 2-5 dakika kadar sertleşinceye kadar tekrar buzdolabına koyun.)
Kabuğu yavaşça tabağa yerleştirin, yanlara ve alta sıkıca bastırın, hamurun gerilmemesine dikkat edin. Fazla hamuru kesin ve her tarafta ½ inçlik bir çıkıntı bırakın.
Altına katlayın; Kenarını parmaklarınızla flütleyin veya kıvırın (hamur yapışıyorsa parmaklarınızı hafifçe unlayın). Alternatif olarak kenarları kıvırmak için çatalın dişlerini kullanabilirsiniz.
Daha sonra, kabarcıkları önlemek için kabuğun altını bir çatalla delin; bu, pişerken şişmesini önler; Fırını 15 F dereceye ısıtırken kabuğu en az 425 dakika dondurucuya yerleştirin.
Daha sonra pişmemiş pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabuğunu parşömen kağıdıyla kaplayın. Daha sonra kağıdın dörtte üçünü tart ağırlığı veya kuru fasulye ile doldurun ve kenarları kahverengileşene kadar kabuğu 20 ila 25 dakika pişirin.
Tart ağırlığını ve parşömen kağıdını çıkarın (Kuru fasulye kullanıyorsanız fasulyeleri başka bir zamana saklayın) ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra pasta kabuğunu fırından çıkarın ve tatlı patates dolgusunu hazırlarken soğumaya bırakın.
Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Tatlı patatesleri çatalla her yerine delin ve folyo kaplı yarım tabakalı bir tavaya koyun. Bir kez çevirerek, iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika ila 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkar ve soğumaya bırak.
Tatlı patatesler işlenecek kadar soğuduğunda uzunlamasına dilimleyin ve posayı kabuğundan kazıyın. Fırını 425 derece F'ye yükseltin.
(Alternatif olarak, tatlı patatesleri çatalla delebilirsiniz. Daha sonra bunları mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve tatlı patatesler çok yumuşak olana kadar mikrodalgayı yüksek (%100 güçte) konuma getirin.
Plakayı her 12 dakikada bir çeyrek tur döndürerek yaklaşık 14 ila 3 dakika boyunca sıkmalarını sağlayın. Beş dakika bekletin. Daha sonra patatesi uzunlamasına kesin, posayı kabuğundan kazıyın veya soyun).
Pişmiş tatlı patatesleri, kürek aparatıyla birlikte bir stand mikserinin kasesine aktarın; patatesleri tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar orta-yüksek hızda çırpın. Tereyağını, baharatları, esmer şekeri ve vanilyayı ekleyip birleşene kadar çırpın.
İsterseniz daha fazla kahverengi şeker veya baharat tadın ve ekleyin. Miktar tatlı patateslerin tatlılığına bağlı olacaktır. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
Buharlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz ve iyice birleşene kadar iyice çırpın. Önceden pişirilmiş pasta kabuğuna dökün ve eşit şekilde dağıtın. Tatlı patatesli turtayı 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 350 derece F'ye düşürün.
Üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve dolgu şişip sertleşene kadar yaklaşık 40 ila 50 dakika veya ortasına bir şiş yerleştirilip temiz çıkana kadar pişirin.
Kabuk çok çabuk kızarırsa üzerini folyoyla örtün ve pişirmeye devam edin. Tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın; r'yi tutsoğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Akçaağaç çırpılmış ve vanilyalı dondurma veya bir fincan sıcak kahve ile servis yapın.🥧☕
Artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Akçaağaç Krem Şanti Nasıl Yapılır
Kremayı, çırpma aparatı takılı elektrikli karıştırıcının kasesine yerleştirin ve orta hızda 1 dakika çırpın. Krem peyniri, akçaağaç şurubunu, tarçını ekleyin ve saf vanilya özü ve yumuşak tepeler oluşana kadar orta yükseklikte çırpın.
Daha Harika Tatil Pastası Tarifleri:
- elmalı pay
- Balkabağı pastası
- Cevizli turta
- Burbon Elmalı Turta
- Ceviz Kabaklı Balkabağı Turtası
- hollandalı elmalı turta
Yemek tarifi
Kolay Tatlı Patates Turtası
Tools
malzemeler
Tatlı Patatesli Turta Kabuğu için:
- 187.5 g (1-½ su bardağı) çok amaçlı un, ölçü kabına kaşıkla konulur, bıçakla düzeltilir ve elenir
- ¼ çay kaşığı Koşer tuzu
- 12 g (1 yemek kaşığı) toz şeker
- 6 yemek kaşığı çok soğuk tuzsuz tereyağı ½ inçlik parçalar halinde dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı çok soğuk sebze yağı , parçalar halinde
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü veya buz gibi soğuk su
- 3 yemek kaşığı buzlu soğuk su
Tatlı patatesli börek dolgusu için:
- 2 büyük tatlı patatesler , yaklaşık 2-¼ pound
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış
- 200g 1 fincan paketlenmiş koyu kahverengi şeker
- 1 Fincan tam yağlı buharlaştırılmış süt veya tam yağlı süt
- 3 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığı
- 1 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü
- ½ çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi veya ¼ çay kaşığı öğütülmüş veya topuz
- ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- ⅛ çay kaşığı yer yenibaharı
- ⅛ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
Akçaağaç Krem Şanti için:
- 1 Fincan krem şanti
- 1 yemek kasigi tam yağlı krem peynir , oda sıcaklığı
- 5 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu , tatmak
- ½ çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
talimatlar
Hamuru mutfak robotunda hazırlayın:
- Unlu karışımı hazırlarken tuzsuz tereyağını ve yağı küp küp doğrayıp dondurucuya koyun. Çelik bıçakla donatılmış bir mutfak robotunda, bakliyat unu, tuz ve şeker birleştirilir; Soğutulmuş tereyağını ve katı yağ parçalarını ekleyin ve karışım sadece birkaç büyük parçadan oluşan kaba bir parçaya benzeyene kadar (yaklaşık 8 ila 12 atış) nabız atın.
- Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı buzlu su ve 1 yemek kaşığı saf vanilya özünü birleştirin. Makine çalışırken, buzlu su karışımını besleme borusundan aşağıya dökün ve karışım eşit şekilde nemlenene ve çok ufalanana kadar makineye darbe uygulayın; hamurun makinede top haline gelmesine izin vermeyin.
Hamuru elle yapın:
- Tereyağını ve katı yağı, düz tabanlı büyük bir karıştırma kabında, bir pasta kesici veya iki çatal kullanarak unun içine kesin; tereyağını parçalamayın veya bulaştırmayın. Bunun yerine, karıştırma işlemi sırasında hamur karıştırıcısından tereyağını kazıyın ve karıştırmaya devam edin. Yağlar çok hızlı yumuşadıysa, kaseyi katılaşana kadar (2-5 dakika) buzdolabına koyun.
- Unlu karışımın üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağı serperek; Karışım bir araya gelmeye başlayana kadar birleştirmek için bir tezgah kazıyıcı veya ellerinizi kullanın. 1 yemek kaşığı sıvıyağı daha serpip karıştırma işlemine devam edin. Bir avuç dolusu hamuru sıkın: ıslak kum gibi tutunuyorsa hazırdır.
- Eğer dağılırsa 1 yemek kaşığı buzlu su daha ekleyin ve hamurun tutunup tutunmadığını kontrol edin. Tüm hamuru bir araya getirin, kuru parçalara daha küçük damlalar buzlu su serpin; hamur tüylü görünecek. Birleştirilene kadar kasede yoğurun).
Hamuru şekillendirin:
- Kaseyi makineden çıkarın, bıçağı çıkarın, hamuru çalışma yüzeyine çevirin ve hamuru elle bir araya getirin. Düz diskler halinde şekillendirin ve plastik sargıya sarın. En az 30 dakika, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin. (Not: Hamur, sıkıca sarılarak 3 güne kadar buzdolabında ve 1 aya kadar dondurulabilir.)
Hamuru yuvarlayın:
- 9 inç derinliğinde bir pasta tabağını, un veya yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile pişirme spreyi ile jant da dahil olmak üzere hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun. Çalışma yüzeyini ve oklavayı hafifçe unla tozlayın. Soğutulmuş turta diskini çalışma yüzeyine yerleştirin ve hamurun yuvarlanacak kadar yumuşak olması için 5-10 dakika tezgahta bekletin; Üzerine hafifçe un serpin ve hamurun ortasından başlayıp oklava ile hafifçe bastırarak hafifçe düzleştirerek hamuru açın. Hamuru döndürün ve yaklaşık ⅛ inç kalınlığında, her tarafı eşit şekilde düzleşecek şekilde bastırarak tekrarlayın.
- Daha sonra bir daire oluşturacak şekilde dışarı doğru yuvarlayın ve hamuru eşit tutmak için her seferinde çeyrek tur döndürün. (Hamur çok hızlı yumuşadıysa, sertleşene kadar buzdolabında 2-5 dakika soğutun.) Hamuru turta kalıbından yaklaşık 2-3 inç daha büyük olana kadar yuvarlayın.
- Pasta tabağını hamur çemberinin ortasına ters çevirin ve pürüzlü kenarları düzeltmek için bir pizza tekerleği kullanın. (İsterseniz kabuklu kurabiye yapmak için artıkları saklayın!) Pasta kalıbını çıkarın ve çalışma yüzeyinize sağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Hamuru tabağın ortasına nazikçe yerleştirmek için kenar tarafından oluşturulan hafif girintiyi kılavuz olarak kullanın. (Hamur çok hızlı yumuşadıysa, 2-5 dakika kadar sertleşinceye kadar tekrar buzdolabına koyun.)
- Kabuğu yavaşça tabağa yerleştirin, yanlara ve alta sıkıca bastırın, hamurun gerilmemesine dikkat edin. Fazla hamuru kesin ve her tarafta ½ inçlik bir çıkıntı bırakın. Altına katlayın; Kenarını parmaklarınızla flütleyin veya kıvırın (hamur yapışıyorsa parmaklarınızı hafifçe unlayın). Alternatif olarak kenarları kıvırmak için çatalın dişlerini kullanabilirsiniz.
- Daha sonra, kabarcıkları önlemek için kabuğun altını bir çatalla her yerine delin; bu, pişerken şişmesini önler; Fırını 15 F dereceye ısıtırken kabuğu en az 425 dakika dondurucuya yerleştirin.
Kör Pişirme:
- Daha sonra pişmemiş pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabuğunu parşömen kağıdıyla kaplayın. Daha sonra kağıdın dörtte üçünü tart ağırlığı veya kuru fasulye ile doldurun ve kenarları kahverengileşene kadar kabuğu 20 ila 25 dakika pişirin.
- Tart ağırlığını ve parşömen kağıdını çıkarın (Kuru fasulye kullanıyorsanız fasulyeleri başka bir zamana saklayın) ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra pasta kabuğunu fırından çıkarın ve tatlı patates dolgusunu hazırlarken soğumaya bırakın.
Tatlı patatesli börek dolgusu için:
- Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Tatlı patatesleri çatalla her yerine delin ve folyo kaplı yarım yapraklı tavaya koyun. Bir kez çevirerek, iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika ila 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkar ve soğumaya bırak. Tatlı patatesler işlenecek kadar soğuduğunda uzunlamasına dilimleyin ve posayı kabuğundan kazıyın. Fırını 425 F dereceye yükseltin.
- (Alternatif olarak, tatlı patateslerin her yerini çatalla delebilirsiniz. Daha sonra bunları mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve mikrodalgayı yüksek ayarda (%100 güç) tatlı patatesler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 12 ila 14 dakika kadar sıkın. Plakayı yaklaşık her 3 dakikada bir çeyrek tur döndürerek XNUMX dakika. Beş dakika bekletin. Daha sonra patatesi uzunlamasına kesin, posayı kabuğundan kazıyın veya soyun).
- Pişmiş tatlı patatesleri, kürek aparatıyla birlikte bir stand mikserinin kasesine aktarın; patatesleri orta-yüksek hızda tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tereyağını, baharatları, esmer şekeri ve vanilyayı ekleyip birleşene kadar çırpın. İsterseniz daha fazla kahverengi şeker veya baharat tadın ve ekleyin. Miktar tatlı patateslerin tatlılığına bağlı olacaktır.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Buharlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz ve iyice birleşene kadar iyice çırpın. Önceden pişirilmiş pasta kabuğuna dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Tatlı patatesli turtayı 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 350 derece F'ye düşürün. Üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve dolgu şişip sertleşene kadar yaklaşık 40 ila 50 dakika veya ortasına bir şiş yerleştirilip gelene kadar pişirin. temiz çıktı.
- Kabuk çok çabuk kızarırsa üzerini folyoyla örtün ve pişirmeye devam edin. Tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın; Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Akçaağaç çırpılmış ve vanilyalı dondurma veya bir fincan sıcak kahve ile servis yapın. Artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Akçaağaç Krem Şanti Nasıl Yapılır:
- Kremayı, çırpma aparatı takılı elektrikli karıştırıcının kasesine yerleştirin ve orta hızda 1 dakika çırpın. Krem peyniri, akçaağaç şurubunu, tarçını ve saf vanilya özünü ekleyin ve yumuşak zirveler oluşana kadar orta yükseklikte çırpın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.