Chicken Scampi, tavuk, beyaz şarap, limon suyu, sarımsak ve tereyağından yapılan klasik bir İtalyan yemeğidir. Hafta içi akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir. Yemek İtalya'da ortaya çıktı, ancak dünya çapında popüler hale geldi. "Scampi" adı, yemekte sıklıkla kullanılan karidesleri ifade eder.
Ancak bu tarifte karides yerine tavuk kullanılıyor, bu da ona biraz farklı bir lezzet profili veriyor. Bu tavuk karides tarifini takip etmek nispeten basittir. Üzerine servis yapın makarna bir tarafı ile Sarımsaklı ekmek ya da salata çok yönlü bir yemek için.
Tavuk Karides Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
İçinde sığ tabak, yumurtaları ve ½ çay kaşığı Goya Adobo çok amaçlı baharatı veya koşer tuzunu hafifçe çırpın; bir kenara koyun. Başka bir sığ tabakta ¾ bardak çok amaçlı unu birleştirin; bir kenara koyun.
Tavukları kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu 2 çay kaşığı Goya Çok Amaçlı Baharat ve ½ çay kaşığı çekilmiş karabiberle baharatlayın.
Her defasında tek parça tavukla çalışarak, onu çırpılmış yumurtalara batırın, fazlasının damlamasını sağlayın, ardından fazlalığı silkeleyerek una bulayın. Büyük bir tabağa aktarın.
2 yemek kaşığı bitkisel yağı 12 inçlik yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte sadece duman çıkana kadar ısıtın. Tavuğun yarısını ekleyin ve altın kahverengi olana ve 160°C (71°F) kaydedilene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin.
Pişen tavuğu alüminyum folyoyla temiz bir tabağa ve çadıra aktarın. Tavayı kağıt havluyla silin ve işlemi 2 yemek kaşığı yağ ve tavuğun geri kalanıyla tekrarlayın.
Kalan 2 yemek kaşığı yağı artık boş olan tavada orta-yüksek ateşte duman çıkana kadar ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp iyice kızarana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokulu ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı çok amaçlı unu ilave edin ve 1 dakika pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve karışım yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Su, limon kabuğu rendesi, limon suyu, 1 yemek kaşığı Knorr tavuk aromalı bulyon ve ½ çay kaşığı pul biberi ilave edip karıştırın. Kızarmış parçaları kazıyarak kaynatın.
Karışım yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Isıyı en aza indirin ve tuzsuz tereyağını eriyene kadar karıştırın.
Pişmiş tavuğu tekrar tavaya alın ve sosla kaplanacak şekilde çevirerek yaklaşık 2 dakika ısıtılıncaya kadar pişirin. Gerekirse baharatı tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın.
Tavuk ve sos dahil her şeyi sığ bir servis tabağına aktarın. Süslemek için kıyılmış maydanoz serpin. Sert.
👀👉Camila'nın İpucu: kullanım En iyi lezzet için Pinot Grigio veya Sauvignon Blanc gibi açık renkli bir şarap. Taze maydanozunuz yoksa kurutulmuş maydanoz kullanabilirsiniz. Tavuk karidesine mantar, kabak veya biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Daha Fazla Tarife Bakın:
- Mantarlı ve Karamelize Soğanlı Kremalı Makarna
- Ton Balıklı Makarna Güveç
- Tereyağlı Makarnalı Dana Braciole
- fırında makarna Kremalı Fettucine
- Fırında Ziti
Yemek tarifi
Tavuklu Karides
Tools
- Sığ Kaseler
- 12 inç Yapışmaz Tava
- Bıçak ve kesme tahtası
malzemeler
- 2 pound tavuk bonfile , kesilmiş
- 2 büyük yumurta
- ¾ Fincan artı 1 yemek kaşığı çok amaçlı un bölünmüş
- 1 yemek kasigi knorr tavuk bulyon
- 2 çay kaşığı Goya Çok Amaçlı baharat veya koşer tuzu (tadına göre ayarlayın)
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber (zevkinize göre ayarlayın)
- ½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği veya öğütülmüş karabiber (zevkinize göre ayarlayın)
- 1 orta kırmızı, tatlı veya sarı soğan veya 2 ila 3 arpacık soğan , ince doğranmış
- 8 sarımsak karanfil ince dilimlenmiş veya kıyılmış
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı 4 parçaya kesilmiş tuzsuz tereyağı
- ¾ Fincan Kuru beyaz şarap
- ¼-1 bardaklar Su
- ¼ Fincan italyan maydonozu , ince doğranmış
talimatlar
- Sığ bir tabakta yumurtaları ve ½ çay kaşığı Goya Adobo çok amaçlı baharatı veya koşer tuzunu hafifçe çırpın; bir kenara koyun. Başka bir sığ tabakta ¾ bardak çok amaçlı unu birleştirin; bir kenara koyun.
- Tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu 2 çay kaşığı Goya Çok Amaçlı Baharat ve ½ çay kaşığı çekilmiş karabiberle baharatlayın. Her defasında tek parça tavukla çalışarak, onu çırpılmış yumurtalara batırın, fazlasının damlamasını sağlayın, ardından fazlalığı silkeleyerek una bulayın. Büyük bir tabağa aktarın.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağı 12 inçlik yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte sadece duman çıkana kadar ısıtın. Tavuğun yarısını ekleyin ve altın rengi kahverengi olana ve 160°C (71°F) kaydedilene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Pişen tavuğu alüminyum folyoyla temiz bir tabağa ve çadıra aktarın. Tavayı kağıt havluyla silin ve işlemi 2 yemek kaşığı yağ ve tavuğun geri kalanıyla tekrarlayın.
- Kalan 2 yemek kaşığı yağı artık boş olan tavada orta-yüksek ateşte duman çıkana kadar ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp iyice kızarana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokulu ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı çok amaçlı unu ilave edin ve 1 dakika pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve karışım yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Su, limon kabuğu rendesi, limon suyu, 1 yemek kaşığı Knorr tavuk aromalı bulyon ve ½ çay kaşığı pul biberi ilave edip karıştırın. Kızarmış parçaları kazıyarak kaynatın. Karışım yarı yarıya azalıncaya kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Isıyı en aza indirin ve tuzsuz tereyağını eriyene kadar karıştırın.
- Pişmiş tavuğu tekrar tavaya alın ve sosla kaplanacak şekilde çevirerek yaklaşık 2 dakika ısıtılana kadar pişirin. Gerekirse baharatı tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın. Tavuk ve sos dahil her şeyi sığ bir servis tabağına aktarın. Süslemek için kıyılmış maydanoz serpin. Sert.
notlar
Tavuklu karidesleri ocakta yeniden ısıtmak için, orta ateşte tavada az miktarda yağı ısıtın. İstenilen miktarda karides ekleyin ve 2-3 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
Fırında tavuk karidesini yeniden ısıtmak için fırını önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın. İstenilen miktarda karidesleri fırına dayanıklı bir tabağa koyun ve 10-15 dakika veya iyice ısınana kadar ısıtın. Tavuk karidesini saklamak ve yeniden ısıtmak için bazı ek ipuçları: Tavuk karidesini buzdolabında saklıyorsanız, oda sıcaklığına gelebilmesi için yeniden ısıtmadan en az 30 dakika önce buzdolabından çıkardığınızdan emin olun. Bu, tavuk karidesinin yeniden ısıtıldığında aşırı pişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Tavuk karidesini mikrodalgada yeniden ısıtıyorsanız, fazla pişirmemeye dikkat edin. Tavuk karidesinin iyice ısıtılması gerekir, ancak kuru veya sert olmamalıdır.
Tavuk karidesini ocakta veya fırında yeniden ısıtıyorsanız, tabağa az miktarda su veya et suyu eklediğinizden emin olun. Bu, tavuk karideslerinin kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Nasıl İleriye Gidilir? Tavuklu karidesleri önceden hazırlamak için tavuğu ve sosu tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz ancak makarnayı eklemeyin. Tavuğun ve sosun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından bunları tek tek porsiyonlara veya istediğiniz şekilde porsiyonlara ayırın. Tavuğu ve sosu, dondurucuya dayanıklı kaplara veya yeniden kapatılabilir dondurucu torbalara, mümkün olduğunca fazla havayı dışarı bastırarak paketleyin. Her kabı veya torbayı donma tarihiyle etiketleyin, ardından tavuğu ve sosu tek bir katmanda dondurun. Tavuk karidesini pişirmek için dondurulmuş tavuğu ve sosu bir gece buzdolabında çözdürün. Çözüldükten sonra tavuğu ve sosu ocakta, mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtın. Yeniden ısıtılmış tavuk karidesini pişmiş makarna veya pilavın üzerine servis edin. Tavuk karidesini önceden hazırlamak için bazı ek ipuçları: İsterseniz tavuğu ve sosu ayrı ayrı dondurabilirsiniz. Bu, makarnanın çözüldüğünde ve tekrar ısıtıldığında yumuşak hale gelmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Tavuk karidesleri dondurucuda 3 aya kadar güvenle saklanabilir. Ancak bu süreden sonra makarnanın dokusu biraz etkilenebilir.
Tavuk karidesini yeniden ısıtırken tavuğu fazla pişirmemeye veya sosu ayırmamaya dikkat edin. Nasıl Dondurulur Tavuk karidesini dondurmak için pişmiş yemeğin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra, karidesleri bireysel porsiyonlara veya istediğiniz şekilde bölün. Scampi'yi dondurucuya dayanıklı kaplara veya yeniden kapatılabilir dondurucu torbalara paketleyin ve mümkün olduğunca fazla havayı çıkardığınızdan emin olun. Her kabı veya torbayı donma tarihiyle etiketleyin. Scampi'yi tek bir katmanda dondurun. Çözdürmek için donmuş karidesleri gece boyunca buzdolabına aktarın. Çözüldükten sonra, karidesleri ocakta, mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtın. Yeniden ısıtılmış karidesleri makarna, pilav veya tercih ettiğiniz tarafın üzerine servis edin. Tavuk karidesini dondurmak için bazı ek ipuçları: İsterseniz tavuğu ve sosu ayrı ayrı dondurabilirsiniz. Bu, makarnanın çözüldüğünde ve tekrar ısıtıldığında yumuşak hale gelmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Tavuk karidesleri dondurucuda 2 ila 3 aya kadar güvenle saklanabilir. Ancak bu süreden sonra makarnanın dokusu biraz etkilenebilir.
Tavuk karidesini yeniden ısıtırken tavuğu fazla pişirmemeye veya sosu ayırmamaya dikkat edin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.