Bu Panquecitos de Elote'nin muhteşem tadı, bu tarifin avantajlarından sadece bir tanesidir - aynı zamanda çok yönlüdür, okulda atıştırmalık veya akşam yemeği sonrası ikram için mükemmeldir.
Pratiktir çünkü bunları önceden hazırlayıp hızlı bir ikram için yeniden ısıtabilirsiniz ve sadece 30 dakikada hazır olduğundan hızlıdır.
Bu tarifte taze, tatlı çekirdekli mısır kullanılır, ancak bunu dondurulmuş veya konserve mısırla değiştirmekten çekinmeyin. Bu Meksika mısırlı kekleri kendi başlarına lezzetlidir ve dumanı tüten bir fincan kahveyle mükemmel bir şekilde eşleşir.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını 350°F'ye (175°C) önceden ısıtın, muffin kalıbını hazırlayın.
- Mısır tanelerinin yarısını blendırdan geçirip geri kalanını bütün bırakın.
- Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Islak malzemeleri başka bir kapta birleştirin.
- Islak ve kuru malzemeleri karıştırın, mısırla katlayın.
- Muffin kalıbını doldurun, 20-25 dakika pişirin.
- Tavada soğutun, ardından bir rafa aktarın.
💡İpuçları ve Tavsiyeler
- Optimum lezzet için taze mısır önerilir. Taze mısır bulunmuyorsa, buzu çözülmüş ve süzülmüş dondurulmuş mısır iyi bir alternatiftir. Kullanmadan önce süzülmüş, tuz eklenmemiş tatlı konserve mısır da kullanılabilir.
- Daha pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, mısır tanelerinin yarısını bir blender veya mutfak robotunda hafifçe karıştırın. Gerisini doku için bütün bırakın. Bu tarif için onları bütün olarak bıraktım.
- Hamurunuzu fazla karıştırmayın! Aşırı karıştırma, yoğun keklere yol açar.
Daha Fazla Meksika Esintili Tarife Bakın:
Yemek tarifi
Mısır Krepleri
Tools
- Standart 12'li Muffin Kalıbı
- Kaşık veya Dondurma Kaşığı
- Fırın
- Blender veya Mutfak Robotu (İsteğe bağlı)
malzemeler
- 1-⅓ bardaklar Mısır taneleri taze, dondurulmuş veya konserve (bu durumda süzülmeli ve kurutulmalıdır)
- 250 g (2 su bardağı) çok amaçlı un
- 1 yemek kasigi kabartma tozu
- ⅛ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- ½ Fincan tam yağlı sade yoğurt veya ekşi krema
- ½ Fincan tam yağlı süt
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kasigi saf vanilya özü , isteğe bağlı
- ⅔ Fincan toz şeker
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı eritilip soğutulur
talimatlar
- Fırınınızı önceden 350°F (175°C) ısıtın. Muffin kalıbını yağlayın veya kağıt astarlarla kaplayın.
- Daha pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, mısır tanelerinin yarısını bir blender veya mutfak robotunda hafifçe karıştırın. Gerisini doku için bütün bırakın.
- Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
- Başka bir kapta yoğurt, süt, yumurta, şeker, vanilya ve eritilmiş tereyağını iyice birleşene kadar karıştırın. İstenirse vanilya özü ekleyin.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin, birleşene kadar karıştırın. Muffinlerin sertleşmesini önlemek için fazla karıştırmaktan kaçının.
- Bütün ve harmanlanmış mısır tanelerini yavaşça hamura katlayın.
- Hazırladığınız muffin kalıbına hamuru kaşıkla, her bardağın yaklaşık ¾'ünü dolduracak şekilde dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üstleri altın rengi oluncaya ve muffin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Muffinlerin tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce birkaç dakika tavada soğumasını bekleyin.
- Panquecitos de Elote'yi sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.