Bu turuncu kızılcıklı kekler, her durum için mükemmel olan lezzetli ve nemli bir ikramdır. Portakal ve kızılcık tatlarının birleşimi karşı konulamaz ve muffinlerin yapımı çok kolaydır.
Lezzetlerinin sırrı portakal kabuğu rendesinin cömert kullanımında yatıyor. Bu tarifte taze veya dondurulmuş kızılcıklar işe yarar. Bir fincan kahveye mükemmel bir eşlik ediyorlar.
Portakal lezzetini seviyor musun🍊? Bunlar MUFFINS bunlar sadece başlangıç! İşte bizim en çok beğendiklerimizden bir kaç tanesi: Portakallı Yaprak Kek, Portakallı çörekler, Portakallı Tart, ve Portakallı Çörekler.
Portakallı Kızılcık Muffin Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Kuru malzemeleri karıştırın.
- Tereyağı, şeker ve tuzu krema haline getirin.
- Islak malzemeleri birleştirin ve tereyağlı karışıma ekleyin.
- Kuru malzemeleri ve kızılcıkları ekleyin.
- Muffinleri pişirin.
- Sır malzemelerini karıştırın ve kalınlığını ayarlayın.
- Sıcak muffinlerin üzerine kremayı gezdirin.
İpuçları ve Öneriler
- İsterseniz streusel tepesi için şekeri değiştirebilirsiniz; 360 grama ihtiyacınız olacak.
- Bu muffin tabanı çok yönlüdür ve farklı muffin çeşitleri için kullanılabilir. Yaban mersini için, kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra 12 g taze veya dondurulmuş yaban mersini ekleyin.
İlgili Tarifler:
- Pekan Streusel'li Balkabağı Muffinleri
- Yabanmersinli kekler
- baharatlı elmalı kekler
- Muzlu Mini Çikolata Parçalı Muffinler
- Çikolatalı Muzlu Muffinler
- Balkabağı Baharatlı Balkabağı Mısır Ekmeği Muffinleri
Yemek tarifi
Kolay Portakallı Kızılcık Muffinleri
Tools
- 12 fincanlık çörek tepsisi veya (2) 6 fincanlık jumbo çörek tepsisi
- Stantlı Mikser veya El Mikseri
malzemeler
Portakallı Kızılcık Muffinleri için:
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un
- 1 yemek kasigi kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 100 ml ayran , oda sıcaklığında
- 40 ml taze portakal suyu veya ayran
- 80 ml avokado yağı veya bitkisel yağ
- 3 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- 15 ml saf vanilya
- 43 g (⅓ bardak) portakal kabuğu rendesi
- 80 g tuzsuz tereyağı , yumuşak
- 312 g (3 su bardağı) kızılcık taze veya dondurulmuş
- 300 g (1-½ su bardağı) toz şeker
Ek:
- 60 g Turbinado şekeri yağmurlama için
Turuncu Sır için:
- 125 g (1 su bardağı) Pudra şekeri (ayrıca şekerleme şekeri veya pudra şekeri olarak da bilinir)
- 2 için 3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 portakalın kabuğu rendesi (ekstra lezzet için isteğe bağlı)
talimatlar
Portakallı Kızılcık Muffinleri için:
- Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. (2) 12 fincanlık muffin tepsisini kağıt astarlarla kaplayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın. Unu ve kabartma tozunu orta boy bir kapta birlikte eleyin ve bir kenara koyun.
- Kürek aparatlı bir stand mikserinin kasesinde tereyağını, toz şekeri ve tuzu orta hızda krema haline getirin. Karışım pürüzsüz ve açık renkli olana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kaseyi ara sıra kazıyın.
- Yumurtaları, ayranı, portakal suyunu, vanilyayı ve yağı birlikte çırpın. Tereyağı-şeker karışımına iki veya üç seferde ekleyin, her eklemeden sonra tamamen karışana kadar karıştırın ve gerektiği gibi kaseyi kazıyın.
- Elenmiş kuru malzemeleri ekleyin ve eşit şekilde nemlendirilinceye kadar düşük hızda karıştırın. Kızılcıkları katlayın. Hazırladığınız muffin kalıbının dörtte üçünü dolduracak şekilde hamuru her fincana eşit şekilde paylaştırın. Hava kabarcıklarının çıkması için dolu kalıba hafifçe vurun. Kaba şeker serpin.
- Portakallı Kızılcık muffinlerini 375°C'de 191°F / 30°C'de pişirin ve muffinin ortasına yakın bir yere yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık XNUMX dakika pişirin. Muffinleri kalıpta birkaç dakika soğutun, ardından tamamen soğuması için bir rafa aktarın.
Turuncu Sır için (isteğe bağlı):
- Bir karıştırma kabında pudra şekerini eleyerek topaklanmasını engelleyin ve pürüzsüz hale getirin. Pudra şekerine taze sıkılmış portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesini (kullanıyorsanız) ekleyin. Bu malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın. Sır çok kalın görünüyorsa, 1 çorba kaşığı ile başlayarak yavaş yavaş portakal suyu ekleyin. İstediğiniz sır kıvamına ulaşana kadar her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Portakal suyunun miktarını ayarlayarak inceltebilir veya kalınlaştırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, portakalı tamamlayan hafif bir vanilya aroması için vanilya özü ekleyin. İstenilen kıvama ve tada ulaştığınızda portakal sırınız kullanıma hazırdır. Portakallı kızılcıklı muffinlerinizin üzerine henüz sıcakken kremayı gezdirin. Eşit şekilde yayılmasına yardımcı olmak için bir kaşık veya küçük bir spatula kullanın. Servis yapmadan önce sırın birkaç dakika kurumasını bekleyin. Soğudukça biraz sertleşecektir.
- Camila'nın Kısa Notu: Şekere alternatif olarak onu 360 gram streusel sosla değiştirin. Bu muffin tabanı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli muffin çeşitleri için çok yönlü bir temel görevi görebilir:
- Yabanmersinli Muffinler: Kızılcık ve limon kabuğu rendesini çıkarın ve bunun yerine 340g yaban mersini (taze veya dondurulmuş) ekleyin. Yukarıda belirtilen kalan malzemeleri ve talimatları izleyin.
- Karışık Meyveli Muffinler: Kızılcık ve limon kabuğu rendesini çıkarın ve bunun yerine 340 g karışık meyveleri (taze veya dondurulmuş) ekleyin. Karışık meyveler ahududu, yaban mersini, doğranmış çilek veya dörde bölünmüş böğürtlen içerebilir. Yukarıda belirtilen kalan malzemeleri ve talimatları izleyin.
notlar
- Muffinler oda sıcaklığında 2 güne kadar, buzdolabında ise 1 haftaya kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için birkaç saniye mikrodalgada tutun veya tek tek kekleri alüminyuma sarın ve ısınana kadar önceden ısıtılmış 350 F fırına yerleştirin. Sertleşebileceklerinden aşırı ısınmamaya dikkat edin.
- Kekler ayrıca hava geçirmez bir kapta veya kapatılabilir dondurucu dostu plastik torbada 3 aya kadar dondurulabilir. Servis yapmadan önce tezgahta yaklaşık 3 ila 4 saat çözdürün.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.