Bu Linzer Kurabiye tarifi kısa sürede favori kurabiye tarifiniz haline gelecektir. Yapılması kolaydır, tadı harikadır ve pişirirken formunu korur.
Bu cevizli, tereyağlı ve meyveli Linzer kurabiyeleri, zarif ve basit Noel kurabiyeleri veya Sevgililer Günü ikramları yapar; özel bir öğleden sonra ikramı için kahveyle mükemmel bir şekilde eşleşiyorlar!
Nasıl yapılır Linzer Kurabiyeleri
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Bademleri küçük bir tencerede orta ateşte, aromatik hale gelene ve hafifçe kızarana kadar sık sık sallayarak 7-10 dakika kızartın.
Tavayı ocaktan alın ve bademleri 1 yemek kaşığı çok amaçlı unla birlikte mutfak robotuna eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Karışımı ince ve kumlu hale gelinceye kadar karıştırın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazıyın. AGeriye kalan çok amaçlı unu, pudra şekerini ve koşer tuzunu ekleyin ve yaklaşık 4 kez birleştirmek için birkaç kez vurun.
Yumurta sarısını, vanilyayı ve badem özünü küçük bir kapta birleşene kadar hafifçe çırpın; ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra tereyağını ekleyin ve iri kırıntılara benzeyene kadar yaklaşık 1 ila 15 saniye kadar hızlı darbe süreleri ekleyin; Bir sonraki adımda tereyağı parçalanacağı için daha küçük olmasını istemezsiniz.
Daha sonra, makine çalışırken, yumurta sarısı karışımını yavaş ve sabit bir akış halinde ekleyin. Hamur bir arada tutulana kadar işlem yapın, yaklaşık 8 ila 15 darbe; hamur tamamen top şeklinde bir araya gelmemelidir.
Bunun yerine gevşek görünmeli ancak sıkıştırıldığında bir arada durmalıdır. Alternatif olarak, badem unu karışımını, unun geri kalanı, şekerleme şekeri ve tuzla birlikte büyük bir kaseye aktarabilirsiniz; birleştirmek için çırpın.
Şekerleri ve tereyağını hafif, kabarık bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika kremalamak için bir stand mikseri (kürek aparatı ile donatılmış) kullanın. Yumurta karışımına ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
Un karışımını ekleyin ve un izleri kalmayana kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve eşit şekilde iki parçaya bölün.
Her yarımı plastik ambalaja sarın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın. 3 saatten fazla soğutuyorsanız, kurabiye hamurunu toplara yuvarlamadan önce en az 10 ila 15 dakika oda sıcaklığında bıraktığınızdan emin olun; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını önceden 375 °F'ye ısıtın. RDisklerden birini buzdolabından çıkarın ve bir kurabiye tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Kurabiye hamurunun ilk partisini hafifçe unlanmış bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açmak için unlanmış bir oklava kullanın.
Daha sonra, yaklaşık 2 tur kesmek için 12 inç genişliğinde bir kurabiye kalıbı kullanın ve bunları hazırlanan fırın tepsilerinden birine aktarın. Turtaları buzdolabına koyun ve ikinci parti hamuru çıkarın.
İkinci fırın tepsisine aktarmadan önce her turun ortasına bir delik açmak için ikinci bir küçük kurabiye kalıbı kullanarak haddeleme ve kesme işlemini tekrarlayın.
Hamuru 30 dakika soğumaya bırakın. Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kurabiyeleri tamamen soğutmak için bir spatula ile yavaşça tel rafa aktarın. Birleştirmek için, küçük bir spatula kullanarak bir çay kaşığı ahududu konservesini alttaki kurabiyenin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, ardından üzerine kesilmiş bir kurabiye koyun.
Kalan kurabiyelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Açıkta kalan ahududu konservelerini korumak için kurabiyeleri, katmanlar arasında bir parşömen kağıdıyla birlikte hava geçirmez bir kapta saklayın.
İlgili Tarifler:
- Çikolata parçacıklı kurabiye
- Çikolatalı şekerli kurabiye
- Yulaflı bisküvi
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- Snickerdoodles Kurabiyeleri
- Cevizli Kartopu Kurabiyeleri
Yemek tarifi
Kolay Linzer Kurabiyeleri
Tools
malzemeler
- 1 Fincan (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında ½ inç küpler halinde kesin
- 1-⅓ bardaklar pudra şekeri
- 2-½ çay kaşığı saf vanilya özü
- ½ çay kaşığı saf badem özü
- 250 g (2 bardak) çok amaçlı un, kaşıkla eklenip bıçağın arkasıyla düzleştirildi ve elendi
- 1 Fincan bütün badem , zemin
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 2 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığı
- 1 Fincan Ahududu Konserveleri (arzu ettiğiniz herhangi bir meyve konservesi)
- ⅓ Fincan pudra şekeri
talimatlar
- Bademleri küçük bir tencerede orta ateşte, aromatik hale gelene ve hafifçe kızarana kadar sık sık sallayarak 7-10 dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve bademleri 1 yemek kaşığı çok amaçlı unla birlikte bir mutfak robotuna eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Karışımı ince ve kumlu hale gelinceye kadar karıştırın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazıyın. Kalan çok amaçlı unu, pudra şekerini ve koşer tuzunu ekleyin ve yaklaşık 4 kez birleştirmek için birkaç kez vurun.
- Yumurta sarısını, vanilyayı ve badem özünü küçük bir kapta birleşene kadar hafifçe çırpın; ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın.
- Daha sonra tereyağını ekleyin ve iri kırıntılara benzeyene kadar yaklaşık 1 ila 15 saniye kadar hızlı darbe süreleri ekleyin; Bir sonraki adımda tereyağı daha da parçalanacağından daha küçük olmalarını istemezsiniz.
- Daha sonra, makine çalışırken, yumurta sarısı karışımını yavaş ve sabit bir akış halinde ekleyin. Hamur bir arada tutulana kadar yaklaşık 8 ila 15 darbe işleyin; hamur tamamen top şeklinde bir araya gelmemelidir. Bunun yerine gevşek görünmeli ancak sıkıştırıldığında bir arada durmalıdır.
- Alternatif olarak, badem unu karışımını, unun geri kalanı, şekerleme şekeri ve tuzla birlikte büyük bir kaseye aktarabilirsiniz; birleştirmek için çırpın. Şekerleri ve tereyağını hafif, kabarık bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika kremalamak için bir stand mikseri (kürek aparatı ile donatılmış) kullanın. Yumurta karışımına ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Un karışımını ekleyin ve un izleri kalmayana kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve eşit şekilde iki parçaya bölün. Her yarımı plastik ambalaja sarın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın. 3 saatten fazla soğutuyorsanız, kurabiye hamurunu toplara yuvarlamadan önce en az 10 ila 15 dakika oda sıcaklığında bıraktığınızdan emin olun; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını önceden 375 °F'ye ısıtın. Disklerden birini buzdolabından çıkarın ve bir kurabiye kağıdını parşömen kağıdıyla kaplayın. Kurabiye hamurunun ilk partisini hafifçe unlanmış bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açmak için unlanmış bir oklava kullanın. Daha sonra, yaklaşık 2 tur kesmek için 12 inç genişliğinde bir kurabiye kalıbı kullanın ve bunları hazırlanan fırın tepsilerinden birine aktarın. Turtaları buzdolabına koyun ve ikinci parti hamuru çıkarın.
- İkinci fırın tepsisine aktarmadan önce her turun ortasına bir delik açmak için ikinci bir küçük kurabiye kalıbı kullanarak haddeleme ve kesme işlemini tekrarlayın. Hamuru 30 dakika soğumaya bırakın.
- Fırını önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğuması için kurabiyeleri bir spatula ile yavaşça tel rafa aktarın.
- Birleştirmek için, küçük bir spatula kullanarak bir çay kaşığı ahududu konservesini alttaki kurabiyenin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, ardından üzerine kesilmiş bir kurabiye koyun. Kalan kurabiyelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Açıkta kalan ahududu konservelerini korumak için kurabiyeleri, katmanlar arasında bir parşömen kağıdıyla birlikte hava geçirmez bir kapta saklayın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.