En sevdiğimiz tarçın aromalı kurabiyelerden biri! Bu klasik yumuşak ve çığır açıcı Snickerdoodles Kurabiyeleri tereyağı, açık kahverengi şeker, toz şeker, un, yumurta ve doğru miktarda tarçın ile yapılır; lezzetle dolu basit bir kurabiye.
Daha fazla Tarçın esintili kurabiye için şu tariflere göz atın: yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye, Hindistan cevizli yulaf ezmeli kurabiye, çikolata parçacıklı yulaf ezmeli kurabiye ve Zencefilli kurabiye.
Nasıl yapılır Snickerdoodle Çerezler
Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Unu, mısır nişastasını, tartar kremasını, tarçını ve kabartma tozunu birlikte çırpın; bir kenara koyun. Kürek aparatı takılı bir stand mikserde, tereyağını ve şekeri orta hızda hafif ve kabarık olana kadar 3 ila 4 dakika çırpın.
Daha sonra, makine düşük hızda çalışırken, yumurtaları bir araya gelinceye kadar birer birer ekleyin, her eklemeden sonra durdurun ve kasenin kenarlarını kazıyın. Daha sonra vanilyayı ekleyin ve tamamen karışıncaya kadar düşük hızda karıştırın.
Makine düşük hızda çalışırken, un karışımını ekleyin ve hiç un görmeyene kadar karıştırın. Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
3+ saat boyunca soğutuluyorsa, kurabiye hamurunu toplar halinde yuvarlamadan önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin; Buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
Bu arada ⅓ su bardağı toz şekeri ve 2 çay kaşığı toz şekeri karıştırın. tarçın; bir kenara koyun.
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İkinci satır fırın tepsileri parşömen kağıdı ile; bir kenara koyun. (Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin).
1.5 inçlik bir dondurma veya porsiyon kepçe kullanarak, hamuru yuvarlak yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde toplayın ve kepçeyle her birini kaseye doğru kazıyın. Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın.
Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın. Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 3 inç aralıklarla yerleştirin. Kalan hamur toplarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
Snickerdoodles kurabiyeleri şişene ve üstleri 10 ila 12 dakika çatırdamaya başlayana kadar her seferinde bir sayfa pişirin; fazla pişirmeyin. Kurabiyeleri ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar çıtır olurlar.
Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tavada 3 dakika soğumaya bırakın; bu süre zarfında pişirmeye devam edecekler. Biraz sertleştikten sonra soğumaya devam etmek için bunları bir rafa aktarın.
İlgili Tarifler:
- Çikolata parçacıklı kurabiye
- Zencefilli kurabiye
- Pekmezli Kurabiye
- Parmak izi Çerezler
- Cevizli Kartopu Kurabiyeleri
- Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiye
Yemek tarifi
Kolay Snickerdoodles Kurabiyeleri
Tools
malzemeler
Kurabiye Hamuru için:
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un, ölçü kabına kaşıkla konulur ve düzleştirilir.
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı tartar kremi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- 1 Fincan (2 çubuk) Tuzsuz Tereyağı , oda sıcaklığında tereyağı ama yine de dokunulabilecek kadar soğuk
- ¾ Fincan toz şeker
- ¾ Fincan esmer şeker veya hafif şeker
- 2 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- ½ yemek kasigi saf vanilya özü
- ½ yemek kasigi temiz vanilya veya saf vanilya özü
talimatlar
- Orta boy bir kapta unu, mısır nişastasını, tartar kremasını, tarçını ve kabartma tozunu birlikte çırpın; bir kenara koyun. Kürek aparatı takılı bir stand mikserde, tereyağını ve her iki şekeri orta hızda hafif ve kabarık olana kadar 3 ila 4 dakika çırpın.
- Daha sonra, makine düşük hızda çalışırken, yumurtaları birer birer ekleyerek birleşene kadar ekleyin, her eklemeden sonra durdurun ve kasenin kenarlarını kazıyın. Daha sonra vanilyayı ekleyin ve tamamen karışana kadar düşük hızda karıştırın.
- Makine düşük hızda çalışırken, un karışımını ekleyin ve hiç un kalmayıncaya kadar karıştırın. Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- 3 saatten fazla soğutuyorsanız, kurabiye hamurunu toplara yuvarlamadan önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bıraktığınızdan emin olun; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
- Bu arada küçük bir kapta ⅓ su bardağı toz şeker ile 2 çay kaşığı toz tarçını karıştırın; bir kenara koyun.
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın; bir kenara koyun. (Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin). 1.5 inçlik bir dondurma veya porsiyon kepçe kullanarak, hamuru yuvarlak yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde toplayın ve kepçeyle her birini kaseye doğru kazıyın.
- Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın. Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın. Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 3 inç aralıklarla yerleştirin. Kalan hamur toplarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Snickerdoodles kurabiyeleri şişene ve üstleri çatlamaya başlayana kadar, 10 ila 12 dakika kadar, her seferinde bir sayfa pişirin; fazla pişirmeyin. Kurabiyeleri ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar çıtır olurlar. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri tavada 3 dakika soğumaya bırakın; bu süre zarfında pişirmeye devam edecekler. Biraz sertleştikten sonra soğumaya devam etmek için bunları bir rafa aktarın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.