Taze Erik keki, pazarların taze Eriklerle dolup taştığı yaz aylarında popüler bir tatlıdır. Bu taze Erikli kek tarifi, çoğu kilerin temel malzemesi olan sadece birkaç malzemeyle hızla bir araya geliyor.
Ayran ilavesi bu pastanın yumuşak ve nemli kalmasına yardımcı olur. Vanilya Ekstraktı lezzet katarken, hamurdaki öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın da biraz baharat katıyor. Üzerine krem şanti veya pudra şekeri serperek servis yapın.
Erikli Kek Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Tereyağı ve un 9 inçlik yuvarlak yapışmaz kek tavası; Un tabanını ve yanlarını hafifçe ve eşit bir şekilde kaplayacak şekilde tavayı çevirin ve hafifçe vurun, ardından fazla unu hafifçe vurun.
Unu ve kabartma tozunu orta boy bir kasede bir kenara koyun. Bir stand mikserinin kasesinde, yumurtaları ve 1 şekeri yüksek hızda koyulaşana, rengi açılana ve boyutu iki katına çıkana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika çırpın.
Ayranı, eritilmiş tereyağını, bademleri ve vanilya özünü ekleyin; bir dakika daha dövün. Un karışımını ekleyin; birleşene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve kenarlarına eşit şekilde yayın.; Erikleri derileri yukarı bakacak şekilde dairesel bir şekilde hamurun çoğunu kaplayacak şekilde yerleştirin ve kalan 1 yemek kaşığı şekeri serpin.
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 40 ila 60 dakika kadar pişirin. Tel ızgara üzerindeki tavada soğumaya bırakın. Takozlar halinde kesin ve servis yapın!
İlgili Tarifler:
- Favori Budin Marmolada
- Çikolatalı Pionono
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche Kek Rulosu”
- Elmalı kek
- Şekerli Yoğunlaştırılmış Sütlü Kek Tarifi
- Portakallı Yaprak Kek
- Taze Çilekli Kek
Yemek tarifi
Kolay Erikli Kek
Tools
malzemeler
- 187 g (1-½ su bardağı) çok amaçlı un, ölçü kabına kaşıkla konulur ve düzleştirilir
- 1-½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Saygon tarçın tozu
- ¼ çay kaşığı taze rendelenmiş Hindistan cevizi
- ¾ Fincan toz şeker artı yağmurlama için 1 yemek kaşığı
- 1 yemek kasigi üzeri için turbinado şekeri
- 1 yemek kasigi vanilya özü
- 1 büyük yumurta , oda sıcaklığı
- ½ Fincan ayran veya tam yağlı süt
- 113 g (1 çubuk) tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında
- 1 pound erik , çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
talimatlar
- Fırını önceden 350 °F'ye ısıtın ve fırın rafını orta konuma ayarlayın. Parşömen kağıdı veya tereyağı ile hizalayın ve 9 inçlik bir kek kalıbını unlayın ve bir kenara koyun. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini birlikte çırpın.
- Kürek aparatı veya çırpıcılarla donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde, tereyağını ve ¾ bardak şekeri karışana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve iyice birleşene kadar düşük hızda çırpın. Ağır kremayla dönüşümlü olarak un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve birleşene kadar düşük hızda çırpın, fazla karıştırmayın! (Hamur koyu kıvamlı olacak).
- Hamuru hazırlanan tavaya aktarın ve üstünü bir spatula ile düzeltin. Erikleri, kabukları yukarı bakacak şekilde, hamurun çoğunu kaplayacak şekilde dairesel bir şekilde yerleştirin ve 1 yemek kaşığı şekeri serpin.
- Erikli keki, üstü altın rengi olana ve test cihazı temiz çıkana kadar 50 ila 60 dakika pişirin. Tel ızgara üzerindeki tavada soğumaya bırakın. Takozlar halinde kesin ve servis yapın!
notlar
- Depolamak: Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından plastik ambalajla sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun. Oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
- Yeniden ısıtmak için: Bir dilimi yeniden ısıtırken, onu birkaç saniye mikrodalgada tutun veya düşük sıcaklıktaki bir fırında (yaklaşık 300°F/150°C) 5-10 dakika ısıtın. Sıcak servis yapın ve tek başına veya bir kaşık dondurma veya karamel sosla birlikte tadını çıkarın.
- Taze erikli kek, oda sıcaklığında, gevşek bir şekilde kapatılarak 2 güne kadar saklanabilir.
- Doğru Ölçün: Unu ölçü kabına kaşıkla alarak ölçün, ardından bıçağın arkasıyla düzeltin veya ağırlık ölçülerini kullanın. (Ben 240 ml Kuru Ölçme kabı kullanıyorum)
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.