Ang recipe ng roasted tomatillo salsa na ito ay isang masarap at maraming nalalaman na sarsa na maaaring gamitin bilang sawsaw, topping, o marinade. Ito ay ginawa gamit ang mga sariwang tomatillos, jalapeño, bawang, katas ng kalamansi, at cilantro at iniihaw upang ilabas ang natural na tamis nito.
Ang salsa ay may tangy at bahagyang maanghang na lasa na mahusay na ipinares sa mga tacos, burrito, itlog, at higit pa. Para sa mas masarap na Salsa, tingnan ito Salsa na gawang bahay, 15 Minuto Tomatillo Sauce, at Mexican Cheese Dip.
Paano Gumawa ng Tomatillo Salsa
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Maglagay ng rack na halos 5 pulgada sa ilalim ng heating element at painitin muna ang broiler; tinitiyak nito na ang mga gulay ay sapat na malapit sa elemento ng pag-init upang makakuha ng magandang char at inihaw nang maayos.
Ihagis ang mga tomatillos, sibuyas, jalapenos, serranos, at hindi binalatan na bawang na may mantika at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil na may aluminum foil. Iprito, kalugin paminsan-minsan hanggang sa lumambot ang mga gulay at bahagyang masunog sa loob ng 10 hanggang 12 minuto.
Pagkatapos ng litson, ilagay ang tomatillo sa isang malaking zipper bag at i-seal ito; hayaang umupo sa bag sa loob ng 15 hanggang 20 minuto upang "pawisan" at maglabas ng karagdagang katas. Balatan ang bawang at itabi kasama ang sibuyas at jalapeno para lumamig.
Idagdag ang mga inihaw na gulay at ang tomatillo liquid mula sa zipper bag sa mangkok ng food processor o blender. Idagdag ang cilantro, lime juice, at 1 kutsarita ng kosher salt, at pulso hanggang sa chunky, mga 5 hanggang 7 pulso o hanggang sa nais na pare-pareho.
Tikman at ayusin ang pampalasa na may asin kung kinakailangan. Ihain kaagad ang inihaw na tomatillo salsa o iimbak ito sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3 araw.
Ang likidong tomatillo ay makakatulong na isama ang lahat ng mga lasa at juice mula sa mga gulay sa salsa at gawin itong mas malasa; makakatulong din ito sa paghahalo ng salsa sa nais na pagkakapare-pareho.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Matamis at Maasim na Sarsa
- Pesto Sauce
- Pangkalahatang Tso Sauce
- Marinara Sauce
- Chimichurri Sauce
- Bechamel
Resipe
Easy Roasted Tomatillo Salsa
Ingredients
- 1¼ lbs tomatillos , tinabas, at mga tangkay ay inalis, hinubog ng mabuti, at pinatuyo.
- 1 maliit na sibuyas , quartered
- 3 maliliit na clove bawang , hindi binalatan
- 2 jalapeños paminta , tanggalin ang tangkay
- 2 serrano paminta , alisin ang singaw
- 1 kutsara extra virgin olive oil o olive oil
- 1 kutsarita kosher asin , sa panlasa
- 1 bungkos ng sariwang dahon ng cilantro , tinadtad
- katas mula sa ½ kalamansi
tagubilin
- Maglagay ng rack na halos 5 pulgada sa ilalim ng heating element at painitin muna ang broiler; tinitiyak nito na ang mga gulay ay sapat na malapit sa elemento ng pag-init upang makakuha ng magandang char at inihaw nang maayos. Ihagis ang mga tomatillos, sibuyas, jalapenos, serranos, at hindi binalatan na bawang na may mantika at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil na may aluminum foil. Iprito, kalugin paminsan-minsan hanggang sa lumambot ang mga gulay at bahagyang masunog sa loob ng 10 hanggang 12 minuto.
- Pagkatapos ng litson, ilagay ang tomatillo sa isang malaking zipper bag at i-seal ito; hayaang umupo sa bag sa loob ng 15 hanggang 20 minuto upang "pawisan" at maglabas ng karagdagang katas. Tanggalin ang mga balat sa bawang, at itabi kasama ang sibuyas at jalapeno upang lumamig.
- Idagdag ang mga inihaw na gulay kasama ang tomatillo liquid mula sa zipper bag sa mangkok ng food processor o blender. Idagdag ang cilantro, lime juice, 1 kutsarita ng kosher salt, at pulso hanggang sa chunky, mga 5 hanggang 7 pulso o hanggang sa ninanais na pare-pareho.
- Tikman at ayusin ang pampalasa na may asin kung kinakailangan. Ihain kaagad ang inihaw na tomatillo salsa o iimbak ito sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Ang likidong tomatillo ay makakatulong na isama ang lahat ng mga lasa at juice mula sa mga gulay sa salsa at gawin itong mas malasa; makakatulong din ito sa paghahalo ng salsa sa nais na pagkakapare-pareho.
Mga Tala
- Sa tindahan: Ang inihaw na tomatillo salsa ay maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3 araw.
- Upang muling magpainit: ilipat ang salsa sa isang kasirola at painitin ito sa katamtamang init hanggang sa maabot nito ang iyong nais na temperatura. Kung masyadong lumapot ang salsa sa refrigerator, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang lumuwag ito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.