Perpektong Homemade Fudgy Brookies recipe. Kahit sinong may sweet tooth!😏 Brownie & Chocolate Chip Cookie mahilig sa mga rich, dekadente, at ultra-chocolaty brookies recipes.
Ang mga brookies na ito ay isa sa aking mga paborito sa lahat ng oras at isang tiyak na crowd-pleaser. Hindi lang masarap ang lasa nila, ngunit napakadaling gawin din nila. Ito ay tunay na isa-ng-a-kind na dessert!😍
Paano gumawa Brookies
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350 ºF. Grasa ang isang 9x13-inch baking pan na may shortening; itabi. Sa isang katamtamang mangkok, haluin ang harina, baking soda, at baking powder.
Talunin ang mantikilya at parehong asukal sa medium-high speed sa isang stand mixer na nilagyan ng paddle attachment (o sa isang malaking bowl kung gumagamit ng handheld mixer) hanggang sa magaan at malambot, sa loob ng mga 4 na minuto. Idagdag ang itlog at talunin hanggang isama.
Talunin sa vanilla. Kuskusin ang gilid ng mangkok kung kinakailangan. Bawasan ang bilis sa katamtaman, idagdag ang pinaghalong harina, at talunin hanggang sa maisama lamang. Haluin ang chocolate chips.
Takpan ng plastic wrap at palamigin sa freezer habang ginagawa mo ang brownie batter Ilagay ang mantikilya sa isang medium na mangkok na ligtas sa microwave at tunawin ito sa microwave nang mga 1 minuto.
Bilang kahalili, maaari mong tunawin ang mantikilya at tsokolate sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos. Idagdag ang tsokolate at haluin hanggang sa ganap na matunaw. Hayaang lumamig nang bahagya. Ihalo ang mga asukal, asin, at banilya.
Haluin ang mga itlog hanggang sa pagsamahin lamang. Idagdag ang pinaghalong harina at ihalo upang pagsamahin. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ikalat nang pantay-pantay gamit ang isang spatula.
Alisin ang cookie dough mula sa freezer at lagyan ng maliliit na kutsara nang pantay-pantay sa ibabaw nito brownie batter Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto, paikutin ang baking sheet sa kalahati ng pagluluto. Hayaang tumayo ng 15-20 minuto bago ihain.
Upang ihain, iangat ang brookies mula sa kawali gamit ang parchment overhang at ilipat ang mga ito sa isang cutting board. Hilahin ang pergamino palayo sa mga gilid. Gupitin ang brookies sa 2-in squares nang direkta sa parchment gamit ang isang matalim na kutsilyo. Enjoy!😋🥛🍪
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Brookies
Kagamitan
Ingredients
Para sa Brownie Batter:
- 113 g (1 stick / ½ tasa) unsalted butter
- 4 oz mapait na tsokolate, halos tinadtad
- 100 g (½ tasa) butil na asukal
- 100 g (½ tasa) nakaimpake na light brown na asukal
- 2 kutsarita vanilla extract
- ¼ kutsarita kosher asin
- 2 malaki mga itlog , temperatura ng silid
- 63 g (½ tasa) all-purpose na harina
Para sa cookie dough:
- 113 g (1 stick) unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto
- 73 g (⅓ tasa) granulated sugar
- 73 g (⅓ tasa) light brown sugar nakaimpake
- 2 kutsarita vanilla extract
- 1 malaki itlog , temperatura ng silid
- ¼ kutsarita kosher asin
- ½ kutsarita pampaalsa
- ¼ kutsarita Paghurno soda
- 157 g (1-¼ tasa) all-purpose na harina
- 84 g (½ tasa) semi-sweet chocolate chips
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 ºF. Grasa ang isang 9x13-inch baking pan na may shortening; itabi.
Para sa cookie dough:
- Pagsamahin ang harina, baking soda, at baking powder sa isang katamtamang mangkok. Talunin ang mantikilya at parehong asukal sa medium-high speed sa bowl ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment (o sa malaking bowl kung gumagamit ng handheld mixer) hanggang sa magaan at malambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang itlog at talunin hanggang isama. Talunin sa vanilla. Kuskusin ang gilid ng mangkok kung kinakailangan. Bawasan ang bilis sa katamtaman, idagdag ang pinaghalong harina, at talunin hanggang sa maisama lamang. Haluin ang chocolate chips. Takpan ng plastic wrap at palamigin sa freezer habang ginagawa mo ang brownie batter
Para sa brownie batter:
- Ilagay ang mantikilya sa isang medium na mangkok na ligtas sa microwave at tunawin ito sa microwave, nang mga 1 minuto. Bilang kahalili, maaari mong tunawin ang mantikilya at tsokolate sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos. Idagdag ang tsokolate, at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Hayaang lumamig nang bahagya.
- Ihalo ang mga asukal, asin, at banilya. Haluin ang mga itlog hanggang sa pagsamahin lamang. Idagdag ang pinaghalong harina, at pukawin upang pagsamahin. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, at ikalat nang pantay-pantay gamit ang isang spatula.
- Alisin ang cookie dough mula sa freezer at ilagay ang maliliit na kutsara ng cookie dough nang pantay-pantay sa ibabaw ng brownie humampas. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto, paikutin ang baking sheet sa kalahati ng oras ng pagluluto. Hayaang tumayo ng 15-20 minuto bago ihain.
- Upang ihain, iangat ang brookies mula sa kawali gamit ang parchment overhang at ilipat ang mga ito sa isang cutting board. Hilahin ang pergamino palayo sa mga gilid. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang brookies sa 2-in squares nang direkta sa parchment. Enjoy!😋🥛🍪
Mga Tala
- Sa tindahan: Hayaang lumamig nang buo, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o isang resealable na plastic bag. Maaari silang maiimbak sa temperatura ng silid hanggang sa 3-4 na araw o sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Kung gusto mong iimbak ang mga ito nang mas matagal, maaari mong i-freeze ang mga ito nang hanggang 3 buwan. Upang mag-freeze, balutin ang mga ito nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o resealable freezer bag.
- Upang muling magpainit: Brookies, maaari mong painitin ang mga ito sa microwave nang mga 10-15 segundo, depende sa iyong nais na antas ng init. Mag-ingat na huwag mag-overheat ang mga ito, dahil maaari silang maging tuyo at mawala ang kanilang texture kapag pinainit nang masyadong mahaba. Nag-iimbak ka man o nag-iinit ng Brookies, hawakan ang mga ito nang malumanay upang maiwasang masira o masira ang mga ito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.