Ang Easy Roasted Tomato Basil Soup recipe na ito ay isang masarap at nakakaaliw na pagkain na gawa sa sariwa at de-latang mga kamatis, bawang, sibuyas, basil, at iba pang simpleng sangkap. Ang mga inihaw na kamatis ay nagbibigay sa sopas ng malalim at masaganang lasa, habang ang sariwang basil ay nagdaragdag ng maliwanag at sariwang lasa.
Maaaring ihain ang klasikong sopas na ito na may kasamang grilled cheese sandwich o nilagyan ng crouton, sariwang basil, at Parmigiano-Reggiano para sa karagdagang texture at lasa. Naghahanap ka man ng nakakaaliw na pagkain sa gabi ng linggo o isang kahanga-hangang panimula para sa isang salu-salo sa hapunan, ang recipe na ito ay sasagutin ang iyong pananabik.
Paano gumawa Inihaw na Tomato Basil Soup
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 400 degrees F. Paghaluin ang mga kamatis, ¼ tasa ng langis ng oliba, asin, at paminta. Ikalat ang mga kamatis sa 1 layer sa isang baking sheet at inihaw sa loob ng 45 minuto.
Sa isang 8-quart stockpot sa katamtamang init, igisa ang mga sibuyas at bawang na may 2 kutsarang langis ng oliba, mantikilya, at pulang paminta na mga natuklap sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga sibuyas.
Idagdag ang mga de-latang kamatis, basil, thyme, chicken flavor bouillon, asukal, at tubig. Idagdag ang mga kamatis na inihaw sa oven, kabilang ang likido, sa baking sheet. Pakuluan at kumulo nang walang takip sa loob ng 40 minuto.
Gamit ang isang hand-held immersion blender, dalisayin ang sopas hanggang sa makinis o ninanais na pare-pareho.*(Bilang kahalili, hayaang lumamig nang bahagya ang sopas at purée sa mga batch. Siguraduhing basagin ang takip o tanggalin ang takip sa gitna para makalabas ang singaw.) Tikman para sa pampalasa. Kung ninanais, ilagay ang sopas ng kamatis sa mga mangkok at palamutihan ng sariwang basil at crouton. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Chicken Vori Vori
- Curried Cauliflower na sopas
- Carrot and Sweet Potato Soup
- Kalabasa ng Pumpkin
- Lentil sopas
- Sopas ng pansit ng manok
Resipe
Easy Roasted Tomato Basil Soup
Ingredients
- 3 pounds hinog na kamatis ng Roma , hugasan, gupitin sa kalahati ang haba
- 1 (28 ounces) de-latang plum tomato na may mga katas nito o dinurog na kamatis
- 2 matamis o dilaw na sibuyas , tinadtad
- Masyadong asin , sa panlasa
- 1 kutsara granulated sugar
- ¼ tasa plus 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 Mga kutsarita mantikilya
- 6 cloves bawang , pinong tinadtad
- ½ kutsarita durog na red pepper flakes , opsyonal
- 1-½ kutsarita lupa itim paminta
- 1 kutsara Knorr Chicken Flavor Bouillon o kosher salt
- 4 tasa tubig na kumukulo
- 4 tasa sariwang basil dahon , nakaimpake, tinadtad
- 1 kutsarita sariwang timog dahon
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 400 degrees F. Paghaluin ang mga kamatis, ¼ tasa ng langis ng oliba, asin, at paminta. Ikalat ang mga kamatis sa 1 layer sa isang baking sheet at inihaw sa loob ng 45 minuto.
- Sa isang 8-quart stockpot sa katamtamang init, igisa ang mga sibuyas at bawang na may 2 kutsarang langis ng oliba, mantikilya, at pulang paminta na mga natuklap sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mga sibuyas.
- Idagdag ang mga de-latang kamatis, basil, thyme, chicken flavor bouillon, asukal, at tubig. Idagdag ang mga kamatis na inihaw sa oven, kabilang ang likido, sa baking sheet. Pakuluan at kumulo nang walang takip sa loob ng 40 minuto.
- Gamit ang hand-held immersion blender, purée ang sopas hanggang sa makinis o ninanais na pare-pareho.*(Bilang kahalili, hayaang lumamig nang bahagya ang sopas at purée sa mga batch sa isang blender.
- Siguraduhing basagin ang takip o tanggalin ang takip sa gitna para makalabas ang singaw.) Tikman para sa pampalasa. Ilagay ang sopas ng kamatis sa mga mangkok at palamutihan ng sariwang basil at crouton, kung ninanais. Enjoy!
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.