Ang simple ngunit masarap na ulam na ito ay nakakakuha ng diwa ng taglagas, nag-aalok ng isang timpla ng masasarap na lasa at pampalasa na garantisadong magiging isang bagong paborito.
Naghahanap ka man ng kasiya-siyang pagkain sa isang malamig na gabi o isang kaso ng pagnanasa, ang Pumpkin Soup na ito ay ang perpektong pagkain.
Paano Gumawa ng Pumpkin Soup
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang malaking kawali, painitin ang 3 kutsarang langis ng oliba at mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, karot, paminta, at bawang. Magluto ng mga 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Idagdag ang tinadtad na kalabasa, mansanas, ground black pepper, cumin, bay leaf, thyme, at ang chicken bouillon, pukawin upang pagsamahin, at magluto ng 3 minuto. Ibuhos sa tubig at pakuluan.
Bawasan ang apoy sa mahinang kumulo, takpan ng kalahati ang kawali na may takip, at lutuin ng humigit-kumulang 40 minuto hanggang malambot ang kalabasa kapag nasubok sa isang tinidor. (tandaan: Magluto ng 20 minuto kung gumagamit ng de-latang kalabasa.) Haluin ang pulot.
Alisin ang dahon ng bay at ang mga bukal ng thyme. I-pure ang sopas gamit ang isang potato masher o isang hand blender, iwanan itong chunky. Bilang kahalili, maaari mong timpla ang Pumpkin Soup hanggang makinis, kung ninanais, gamit ang isang stick blender o sa mga batch sa isang blender.
Idagdag ang cream at ang tinadtad na lasa ng thyme para sa pampalasa, pagdaragdag ng mas kosher na asin at paminta kung kinakailangan. Magdagdag pa ng tubig kung makapal ang Pumpkin Soup kung gusto.
Samantala, init ang natitirang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga buto ng kalabasa at iprito nang mabilis hanggang sa magsimula silang mag-pop. Alisin sa kawali. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng isang swirl ng cream, kung ninanais, at ang toasted buto ng kalabasa.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Pumpkin Soup
Ingredients
- 2 katamtamang dilaw na sibuyas , tinadtad
- 1 Orange bell pepper , pinagbinhan at tinadtad
- 3 karot , binalatan at tinadtad
- 1 Granny smith apple , binalatan, pinagbinhan at halos tinadtad
- 5 sariwang thyme sprigs o 1 kutsarang sariwang sambong, tinadtad
- 6 bawang cloves , halos tinadtad
- 1 bay dahon
- 3 kutsara langis ng oliba
- 1 kutsara mantikilya
- 2 tablespoons knorr granulated chicken flavor bouillon
- ½ kutsarita lupa kumin , opsyonal
- 1 kutsara matamis o maple syrup
- 1 katamtamang kalabasa (inihanda ang timbang na humigit-kumulang 850g/1lb 14oz), binalatan, tinanggalan ng binhi at halos tinadtad
- 8 tasa tubig
- ¼ tasa mabigat na cream , karagdagang para sa Garnish
- ½ kutsarita ground black pepper o cayenne pepper , sa panlasa
- Masyadong asin , sa panlasa
Para sa Topping
- 3 tablespoons hilaw na unsalted na buto ng kalabasa , para sa dekorasyon
- 1 kutsara langis ng oliba
tagubilin
- Sa isang malaking kawali, magpainit ng 3 kutsarang langis ng oliba at mantikilya sa katamtamang init, at idagdag ang sibuyas, karot, paminta, at bawang. Magluto ng mga 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.
- Idagdag ang tinadtad na kalabasa, mansanas, ground black pepper, cumin, bay leaf, thyme, at ang chicken bouillon, pukawin upang pagsamahin, at magluto ng 3 minuto. Ibuhos sa tubig, at pakuluan.
- Bawasan ang apoy hanggang sa mahinang kumulo, takpan ng kalahating takip ang kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang 40 minuto hanggang sa lumambot talaga ang kalabasa kapag sinubok gamit ang tinidor. (Tandaan: Magluto ng 20 minuto kung gumagamit ng de-latang kalabasa). Haluin ang pulot. Piliin ang bay leaf at ang bukal ng thyme. I-pure ang sopas gamit ang potato masher o hand blender, iwanan itong medyo chunky.
- Bilang kahalili, maaari mong timpla ang Pumpkin Soup hanggang makinis, kung ninanais, gamit ang isang stick blender o sa mga batch sa isang blender. Idagdag ang cream at lasa para sa pampalasa, pagdaragdag ng mas kosher na asin at paminta kung kinakailangan. Magdagdag ng kaunting tubig kung ang Pumpkin Soup ay nasa makapal na bahagi kung nais.
- Samantala, painitin ang natitirang mantika sa isang kawali sa katamtamang init at idagdag ang mga buto ng kalabasa at mabilis na iprito hanggang sa magsimulang mag-pop ang mga buto ng kalabasa. Alisin sa kawali. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng isang swirl of cream, kung ninanais, at ang toasted pumpkin seeds.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.