Ang Irish soda bread ay isang tradisyonal na tinapay na tinatangkilik sa Ireland sa loob ng maraming siglo. Ang pagiging simple at versatility nito ay ginagawa itong isang sikat na pagpipiliang almusal o afternoon tea. Ang tinapay na ito ay hindi nangangailangan ng lebadura at maaaring maging handa sa ilalim ng isang oras.
Ginagawa ito gamit ang harina, baking soda, asin, asukal, buttermilk, at mga pasas o currant. Ang resulta ay isang magaspang, bahagyang matamis na tinapay na may malambot, malambot na interior na perpektong pares sa mantikilya o jam.
Paano Gumawa ng Irish Soda Bread
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang hurno sa 375 degrees F. Lalagyan ng parchment paper ang isang sheet pan. Pagsamahin ang harina, asukal, at baking soda sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng paddle attachment.
Idagdag ang mantikilya at haluin sa mababang bilis hanggang sa mahalo ang mantikilya sa harina. Sa isang measuring cup, bahagyang paghaluin ang buttermilk, itlog, at orange zest kung gagamitin. Sa mababang bilis ng mixer, dahan-dahang idagdag ang buttermilk mixture sa pinaghalong harina.
Pagsamahin ang mga pasas na may isang kutsara ng harina at ihalo ang mga ito sa kuwarta; ito ay magiging basang-basa. Itapon ang kuwarta sa isang well-floured board at masahin ito ng ilang beses sa isang bilog na tinapay.
Ilagay ang tinapay sa inihandang sheet pan at bahagyang gupitin ang isang X sa tuktok ng tinapay gamit ang isang may ngipin na kutsilyo.
Ihurno ang Irish Soda Bread sa loob ng 45 hanggang 55 minuto o hanggang sa umabot sa 180° F ang interior sa isang instant-read thermometer o magpasok ng mahaba at manipis na skewer sa gitna. Kung ito ay lumabas na malinis, ito ay tapos na. Alisin mula sa oven at ganap na palamig sa isang baking rack.
Ihain ang Irish Soda Bread nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Buttermilk na biskwit
- Mga biskwit na whole wheat
- Sarap na biskwit
- Buong trigo Irish soda bread
- Mini Irish soda bread
- Whole wheat Irish soda bread muffins
Resipe
Madaling Irish Soda Bread
Ingredients
- 4 tasa all-purpose flour o harina ng tinapay , sandok at pinatag (dagdag pa para sa iyong mga kamay at counter)
- 1 kutsarita Paghurno soda
- 1 kutsarita kosher asin
- ¼ tasa light brown sugar o granulated sugar , nakaimpake at pinatag
- 1 ¾ tasa buttermilk , napailing
- 1 tasa raisins o currants ihagis sa 1 kutsara ng harina
- 4 tablespoons unsalted butter , gupitin sa ½ pulgadang dice
- Zest ng 1 orange , opsyonal
- 1 sobrang laki ng itlog , mahinang pinalo
- 2 tablespoons turbinado raw sugar para sa topping
tagubilin
- Painitin muna ang hurno sa 375 degrees F. Lalagyan ng parchment paper ang isang sheet pan. Pagsamahin ang harina, asukal, at baking soda sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng paddle attachment.
- Idagdag ang mantikilya at haluin sa mababang bilis hanggang sa maihalo ang mantikilya sa harina. Sa isang measuring cup, bahagyang paghaluin ang buttermilk, itlog, at orange zest kung gagamitin. Sa mababang bilis ng mixer, dahan-dahang idagdag ang buttermilk mixture sa pinaghalong harina.
- Pagsamahin ang mga pasas na may isang kutsara ng harina at ihalo ang mga ito sa kuwarta; ito ay magiging basang-basa. Itapon ang kuwarta sa isang well-floured board at masahin ito ng ilang beses sa isang bilog na tinapay. Ilagay ang tinapay sa inihandang sheet pan at bahagyang gupitin ang isang X sa tuktok ng tinapay gamit ang isang may ngipin na kutsilyo.
- Maghurno, ang Irish Soda Bread sa loob ng 45 hanggang 55 minuto o hanggang ang interior, ay umabot sa 180° degrees F sa isang instant-read thermometer o magpasok ng mahaba at manipis na skewer sa gitna. Kung ito ay lumabas na malinis, ito ay tapos na. Alisin mula sa oven at ganap na palamig sa isang baking rack. Ihain ang Irish Soda Bread nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
- Kung ang tuktok ng Irish Soda Bread ay masyadong madilim habang nagluluto, ilagay ang tinapay na may ilang aluminum foil.
- Ang anumang pinatuyong prutas o isang assortment ng iba't ibang mga varieties ay gagana para sa recipe na ito.
- Huwag mag-over-knead o magdagdag ng labis na harina, o mauuwi sa tuyo at matigas na tinapay.
- Narito ang isang cool na trick, kapag na-tap mo ang Irish Soda Bread, magkakaroon ito ng hollow sound kapag handa na ito.
- Kung wala kang buttermilk, paghaluin ang apat na kutsara ng sariwang lemon juice o puting suka na may 400 ML ng gatas, haluin, at hayaang umupo ng 5 minuto.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.