Ang pecan snowball cookies, na kilala rin bilang Snowball cookies, Russian tea cake, Mexican wedding cookies, o Polvorones, ay shortbread cookies na gawa sa harina, asukal, mantikilya, itlog, at tinadtad na pecan.
Ang mga snowball pecan cookies na ito ay isang perpektong panghimagas sa holiday, na pinahiran ng powdered sugar, puno ng lasa ng pecan, at ipinagmamalaki ang tamang tamis. Itong buttery Pecan snowball cookies recipe (bukod sa pagiging masarap) ay napakadali at mabilis gawin.
Ang mga ito ay maraming nalalaman; maaari mong i-customize ang mga ito gamit ang iba pang mga mani, tulad ng mga walnut, almond pistachio, at cashews.
Tangkilikin ang mga nutty crumbly cookies na ito nang mag-isa, on the go, o may kape o tsaa. Para sa higit pang Pecan-Inspired Cookies, tingnan ang mga recipe na ito: Fig Cookies na may Pecans, Oatmeal Cookies na may Coconuts at Pecans, Chocolate Chip Cookies na may Oats, Perpektong chocolate chip cookies, at Oatmeal Raisin Cookies.
Paano Gumawa ng Pecan Snowball Cookies
tandaan: Ang buong pagtuturo ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 350 degrees F. Ikalat ang mga pecan sa isang rimmed baking sheet at maghurno hanggang bahagyang umitim, mga 10 minuto; hayaang lumamig nang buo.
Ilipat sa isang food processor at pulso hanggang makinis na giling - huwag mag-over-pulse, dahil ayaw mo ng paste.
Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang ½ tasa ng asukal, harina, asin, banilya, at giniling na pecan; gupitin ang mantikilya sa pinaghalong harina gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor hanggang sa maayos na pinagsama.
Ilipat ang cookie dough sa isang medium bowl, takpan ito ng mahigpit, at palamigin ito sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto. Kung ito ay lumalamig nang 3+ oras, hayaan itong umupo sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 30 minuto bago ito igulong.
Pagkatapos na nasa refrigerator nang ganoon katagal, ang cookie dough ay magiging napakatigas. Painitin muna ang oven sa 350°F. Linya ang dalawang baking sheet na may parchment paper; itabi.
I-scoop ang timpla sa mga bilog na bilog na laki ng kutsara, igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga kamay sa mga bola, at ayusin ang mga ito sa inihandang baking sheet nang hindi bababa sa 1 hanggang 2 pulgada ang pagitan.
Maghurno, ilipat ang posisyon ng mga kawali sa kalahati, hanggang sa bahagyang ginintuang sa ilalim, 15 hanggang 20 minuto. (Habang naghihintay na maluto ang iba pang Pecan snowball cookies, ilagay ang inihandang baking sheet kasama ang cookies sa freezer).
Hayaang lumamig ang Snowball cookies sa baking sheet nang humigit-kumulang 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang mga ito sa asukal ng mga confectioner upang mabalot nang husto. Mag-ingat sa paghawak ng cookies, dahil napakarupok ng mga ito.
Susunod, ilagay ang Snowballs Cookies sa mga wire rack upang ganap na lumamig; ito ay pinakamahusay sa isang wire rack upang ang powdered sugar ay hindi maging basa-basa. Kapag ganap na lumamig, igulong muli kasama ang asukal ng confectioner.
Higit pang Mga Recipe ng Cookies:
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- Chocolate Thumbprint Cookies na may Dulce de leche
- Soft Molasses Cookies
- Peanut Butter Cookies
Resipe
Madaling Pecan Snowball Cookies
Ingredients
- 250 g (2 sticks plus 2 tablespoons) unsalted butter, pinalambot sa room temperature
- 65 g (½ tasa) asukal ng mga confectioner
- 5 ml (1 kutsarita) purong vanilla extract
- 300 g (2 at ⅓ tasa) all-purpose na harina (kutsara at pataba gamit ang likod ng kutsilyo)
- 300 g (2 tasa), toasted pecans, pinong tinadtad
Para sa patong:
tagubilin
- Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 350 degrees F. Ikalat ang mga pecan sa isang rimmed baking sheet at maghurno hanggang bahagyang umitim, mga 10 minuto; hayaang lumamig nang lubusan. Ilipat sa isang food processor at pulso hanggang makinis - huwag mag-over-pulse, dahil ayaw mo ng paste.
- Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang ½ tasa ng asukal, harina, asin, banilya, at giniling na pecan; gupitin ang mantikilya sa pinaghalong harina gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor hanggang sa maayos na pinagsama.
- Ilipat ang cookie dough sa isang medium bowl, takpan ito ng mahigpit, at palamigin sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto. Kung nagpapalamig ng 3+ na oras, tiyaking hayaan mong umupo ang cookie dough sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 30 minuto bago ito igulong; ang cookie dough ay magiging napakatigas pagkatapos na nasa refrigerator nang ganoon katagal.
- Painitin muna ang hurno sa 350°F at Linya ang dalawang baking sheet na may parchment paper; itabi. Magsalok sa mga bilog na bilog na laki ng kutsara at igulong sa pagitan ng iyong mga kamay ang mga bola, at ayusin ang mga ito sa inihandang baking sheet nang hindi bababa sa 1 hanggang 2 pulgada ang pagitan.
- Maghurno, ilipat ang posisyon ng mga kawali sa kalahati, hanggang sa bahagyang ginintuang sa ilalim, 15 hanggang 20 minuto. (Habang naghihintay na maluto ang iba pang Pecan snowball cookies, ilagay ang inihandang baking sheet kasama ang cookies sa freezer).
- Hayaang lumamig ang Pecan Snowballs cookies nang humigit-kumulang 5 minuto sa baking sheet, pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang mga ito sa asukal ng mga confectioner upang mabalot nang husto. Mag-ingat sa paghawak ng pecan snowball cookies, dahil ang mga ito ay napakarupok. Susunod, ilagay ang Pecan Snowballs Cookies sa mga wire rack upang ganap na lumamig; ito ay pinakamahusay sa isang wire rack upang ang powdered sugar ay hindi maging basa-basa. Kapag ganap na lumamig, igulong muli kasama ang asukal ng confectioner.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.