Ang mga Latin-inspired na chocolate thumbprint cookies na may dulce de leche ay isang masarap at maligaya na paraan upang ipagdiwang ang mga holiday!
Ang mga cookies ay ginawa gamit ang simpleng chocolate cookie dough, pagkatapos ay puno ng masarap na dulce de leche at binuhusan ng kaunting vanilla glaze para sa dagdag na espesyal na ugnayan.
Ang mga cookies na ito ay magpapabilib sa iyong mga kaibigan at pamilya! Para sa higit pang chocolate-inspired na cookies, tingnan ang mga recipe na ito: Chocolate sugar cookies at doble Chocolate Biscotti.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Chocolate Thumbprint Cookies
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Salain ang harina, kakaw, at baking powder sa isang medium bowl at itabi. (Bilang kahalili, gumamit ng 280g ng self-raising na harina sa recipe na ito at iwanan ang baking powder at asin). Sa isang maliit na tasa, pagsamahin ang gatas at instant espresso; itabi.
Gamit ang isang hand o stand mixer na may paddle attachment sa isang malaking mangkok, cream ang mantikilya, asukal, purong vanilla extract, zest, at asin nang mabilis hanggang mag-atas, mga 3 minuto. Palitan ang taong magaling makisama sa katamtamang bilis, idagdag ang mga itlog, isa-isa, at talunin hanggang sa pinagsama.
Talunin sa pinaghalong espresso. Kuskusin ang mga gilid at ibaba ng mangkok kung kinakailangan. Tiklupin ang mga tuyong sangkap hanggang sa maisama lamang. Takpan nang mahigpit at palamigin ang cookie dough nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 3 araw.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 350°F. Dalawang linya baking sheet sa papel na sulatan; itabi.
Kapag matigas na, igulong ang kuwarta sa 1-pulgadang bola at ayusin ang ½ pulgada sa inihandang baking sheet; palamigin ang cookies nang hindi bababa sa 15 hanggang 30 minuto sa freezer.
Maghurno ng chocolate thumbprint cookies sa loob ng 6 na minuto; alisin ang mga ito mula sa oven at gamitin ang iyong hinlalaki upang pindutin ang isang bahagyang indentasyon sa gitna ng bawat cookie. Punan ang bawat indentasyon ng humigit-kumulang isang kutsarita ng Dulce de leche at bumalik sa oven.
Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang cookies, mga 10 hanggang 24 minuto pa. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa isang wire gulong upang ganap na palamig bago magpakinang.
Iimbak ang Chocolate Thumbprint Cookies sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Paano Gumawa ng Vanilla Glaze
Paghaluin ang mga sangkap ng glaze hanggang sa makinis. Magdagdag ng mas maraming likido upang manipis o higit pang asukal ng mga confectioner upang lumapot sa iyong nais na pagkakapare-pareho. Drizzle over-cooled ang Chocolate Thumbprint Mga cookies. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Chocolate Thumbprint Cookies
Kagamitan
Ingredients
- 200 g lahat-ng-layunin harina
- 50 g 100% cocoa powder
- 10 g pampaalsa
- 125 g unsalted butter , pinalambot sa temperatura ng silid
- 1 malaking itlog , temperatura ng silid
- 1 malaking pula ng itlog , temperatura ng silid
- 100 g granulated sugar
- 25 g light brown sugar
- 1 kutsara purong vanilla extract
- ¼ kutsarita kosher asin
- 2 kutsarita buong gatas o tubig
- 2 kutsarita instant espresso , opsyonal
- 200 g La Lechera Dulce de Leche o anumang fruit preserve o jam flavor na gusto mo
Para sa Vanilla Glaze:
- 120 g asukal sa confectioners '
- 15-30 ml mabigat na cream evaporated milk o gatas
- 1 kutsarita purong vanilla extract
tagubilin
- Sa isang medium na mangkok, salain ang harina, kakaw, at baking powder at itabi. (Sa halip, maaari mong gamitin ang 280g ng self-raising na harina sa recipe na ito, at iwanan ang baking powder at asin).
- Sa isang maliit na tasa pagsamahin ang gatas at instant espresso; itabi. Gamit ang hand mixer o stand mixer na may paddle attachment sa isang malaking mangkok, cream ang mantikilya, asukal, purong vanilla extract, zest, at asin sa mataas na bilis hanggang sa mag-atas, mga 3 minuto. Ilipat ang mixer sa katamtamang bilis at idagdag ang mga itlog, isa-isa at talunin hanggang sa pinagsama. Talunin sa pinaghalong espresso.
- Kuskusin ang mga gilid at ibaba ng mangkok kung kinakailangan. Tiklupin ang mga tuyong sangkap hanggang sa maisama lamang. Takpan nang mahigpit at palamigin ang cookie dough nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 3 araw.
- Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 350°F. Linya ang dalawang baking sheet na may parchment paper; itabi. Kapag matigas na, igulong ang kuwarta sa 1-pulgadang bola at ayusin ang ½ pulgada sa inihandang baking sheet; palamigin ang cookies nang hindi bababa sa 15 hanggang 30 minuto sa freezer.
- Maghurno ng chocolate thumbprint cookies sa loob ng 6 na minuto, alisin ang mga ito sa oven at gamitin ang iyong hinlalaki upang pindutin ang isang bahagyang indentation sa gitna ng bawat cookie. Punan ang bawat indentasyon ng humigit-kumulang isang kutsarita ng Dulce de leche at ibalik sa oven. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang cookies, mga 10 hanggang 24 minuto pa.
- Hayaang lumamig ang cookies sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa wire rack upang ganap na lumamig bago mag-glaw. Iimbak ang Chocolate Thumbprint Cookies sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw o sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Paano Gumawa ng Vanilla Glaze
- Haluin ang mga sangkap ng glaze hanggang makinis. Magdagdag ng mas maraming likido upang matunaw o magdagdag ng higit pang asukal ng mga confectioner upang lumapot sa iyong nais na pagkakapare-pareho. Drizzle over-cooled ang Chocolate Thumbprint Cookies. Enjoy!
Mga Tala
- Ang Chocolate Thumbprint Cookies na may Dulce de Leche ay maaaring panatilihing airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw at palamigin ng hanggang 5 araw.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.