Ang Flan de Dulce de Leche ay isang minamahal na dessert na sikat sa buong mundo para sa creamy at caramelized texture nito. Ang versatile na dessert na ito ay maaaring ihain nang nakapag-iisa o ipares sa iba't ibang toppings, tulad ng prutas o whipped cream.
Ang paggawa ng Flan de Dulce de Leche ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay isang dekadent at hindi mapaglabanan na dessert na tiyak na ikalulugod ng anumang matamis na ngipin.🍮
Tumalon sa:
Paano gumawa karamelo
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Susunod, maingat na ibuhos ang tubig na may temperatura sa silid sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang halo gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka.
Paano Gumawa ng Custard
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ayusin ang isang rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350° degrees. Ilagay ang lahat ng sangkap ng Flan sa isang blender at mabilis na talunin hanggang sa maayos.
Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak ang isang makinis na flan. Dahan-dahang ibuhos sa caramel-coated ramekin upang maiwasan ang mga bula ng hangin. Ilagay ang ramekin sa isang malaking kawali; punan ng mainit na tubig ang isang litson na may lalim na humigit-kumulang 1 hanggang 2 pulgada.
Ihurno ang flan de Dulce de leche sa loob ng mga 25 hanggang 30 minuto o hanggang ang flan ay matibay at mailagay ngunit bahagyang jiggly sa gitna.
(Huwag mag-alala kung ito ay tila kulang sa luto; ito ay magpapatuloy sa pagluluto habang ito ay lumalamig).
Ilipat ang litson sa isang rack at hayaang lumamig nang bahagya ang Flan de Dulce de Leche sa tubig. Tanggalin ang ramekin mula sa paliguan ng tubig, ilipat ito sa isang rack, at hayaang ganap na lumamig ang Flan de Dulce de Leche; pagkatapos, takpan ng mahigpit na may plastic wrap at palamigin magdamag.
Paano Unmold Flan
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Alisin ang flan mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto ng mga 10 minuto. Punan ang isang mababaw na kawali ng mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng ramekin sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago baligtarin ito upang lumuwag ang karamelo mula sa ilalim ng ramekin.
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng ramekin, siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling ang ramekin bahagyang upang payagan ang kaunting karamelo sa puwang. Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng ramekin.
Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang flan sa platter. Ibuhos at simutin ang karamelo sa Flan de Dulce de Leche at ihain. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Dulce de Leche Flan
Kagamitan
Ingredients
Para sa Flan:
- 2 maaari (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 lata (12 oz / 354 ml) evaporated milk, kalahati at kalahati, o buong gatas
- 5 malalaking pula ng itlog , temperatura ng silid
- 3 malalaking itlog , temperatura ng silid
- 1 kutsara purong vanilla extract
Para sa Caramel:
- 1 tasa puting pinong asukal
- ½ tasa mainit na tubig
tagubilin
Paano Gumawa ng Caramel
- Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng 1 tasa ng asukal. Lutuin ang asukal, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa magsimula itong matunaw at maging kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Gumamit ng isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula upang hilahin ang tinunaw na asukal sa paligid ng mga gilid patungo sa gitna ng hindi natunaw na asukal; ito ay makakatulong sa asukal na matunaw nang pantay-pantay.
- Ipagpatuloy ang pagluluto at paghila ng tinunaw na asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal at ang karamelo ay pantay na madilim na amber (dapat itong amoy karamelo ngunit hindi nasusunog), mga 10 hanggang 12 minuto sa kabuuan. (Kung mayroon ka pa ring hindi natutunaw na mga bukol ng asukal, haluin ito sa apoy hanggang matunaw.)
- Susunod, maingat na ibuhos ang tubig na may temperatura sa silid sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang halo gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka. Ang timpla ay bula at singaw nang malakas, at ang ilan sa asukal ay maaaring tumigas at mag-kristal, ngunit huwag mag-alala; ipagpatuloy lang ang paghahalo sa medium heat para sa karagdagang 1-2 minuto hanggang sa muling matunaw ang asukal at maging makinis ang caramel.
- Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karamelo, dahil maaari itong masunog nang mabilis at maging mapait. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekins; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng isang litson, ilagay ang mga ramekin sa ibabaw ng tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Custard
- Ayusin ang isang rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350° degrees.
- Sa isang blender, ilagay ang lahat ng mga sangkap ng Flan at talunin sa mataas na bilis hanggang sa mahusay na pinaghalo. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak na ang flan ay magiging ganap na makinis. Dahan-dahang ibuhos sa mga ramekin na pinahiran ng caramel upang maiwasan ang mga bula ng hangin. Ilagay ang ramekin sa isang malaking kawali; punan ng mainit na tubig ang isang litson na may lalim na humigit-kumulang 1 hanggang 2 pulgada.
- Ihurno ang flan de Dulce de leche sa loob ng mga 25 hanggang 30 minuto o hanggang ang flan ay matibay at mailagay ngunit bahagyang jiggly sa gitna. (Huwag mag-alala kung ito ay tila kulang sa luto; ito ay magpapatuloy sa pagluluto habang ito ay lumalamig).
- Ilipat ang litson sa isang rack at hayaang lumamig nang bahagya ang Flan de Dulce de Leche sa tubig. Alisin ang ramekin mula sa paliguan ng tubig, ilipat ito sa isang rack, at hayaang ganap na lumamig ang Flan de Dulce de Leche; pagkatapos ay takpan ng mahigpit na may plastic wrap at palamigin magdamag.
Paano Unmold Flan de Dulce de Leche
- Alisin ang flan mula sa refrigerator at hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto ng mga 10 minuto. Punan ang isang mababaw na kawali ng mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng ramekin sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago ito baligtarin para lumuwag ang caramel mula sa ilalim ng ramekin.
- Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng ramekin, siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling ang ramekin nang bahagya upang payagan ang kaunting karamelo sa puwang. Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng ramekin.
- Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang flan sa platter. Ibuhos at simutin ang karamelo sa Flan de Dulce de Leche at ihain. Enjoy!
Mga Tala
- Huwag kailanman matunaw ang iyong karamelo sa pinakamataas na setting ng iyong kalan; ito ay magiging sanhi ng caramel upang masunog at lasa burn. Ang layunin ng paliguan ng tubig (bain-marie; baño-María) ay magbigay ng pantay, katamtamang temperatura at matiyak na ang flan mixture ay naluluto nang pantay.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.