I-enjoy ang masarap na variation na ito sa Classic Flan! Pinagsama ng recipe na ito ang creamy na lasa ng Classic Flan na may citrusy flavor ng sariwang orange, na ginagawa itong perpektong dessert para tapusin ang pagkain!🍊
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Orange Custard
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Paano Gumawa ng Caramel
Sa isang medium nonstick saucepan sa katamtamang init, pagsamahin ang asukal, orange, at glucose syrup; dahan-dahang paikutin upang isama—huwag pukawin—at lutuin hanggang sa magsimulang kumulo ang asukal.
Ibaba ang apoy, at magpatuloy sa pagluluto, paminsan-minsan na umiikot, hanggang sa ang karamelo ay maging mayaman, ginintuang kayumanggi sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Maging matiyaga, at manatili malapit sa kaldero habang nagluluto ang timpla upang maiwasang masunog ang asukal, dahil ito ay pupunta mula sa karamelo upang masunog nang napakabilis.
Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekin; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng litson, ilagay ang ramekin sa tuwalya, at itabi sa ganap na cool.
Paano Gumawa ng Orange Flan
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Paano Magpainit ng Gatas
Ilagay ang evaporated milk at ang strip ng orange peel sa isang medium na kasirola. Haluin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo ang timpla. Takpan ang kawali, bawasan ang apoy sa mahina, at kumulo ng 10 minuto.
Idagdag ang orange zest at hayaang lumamig. Salain sa isang malaking tasa o mangkok na may spout, itapon ang balat ng orange, at itabi.
Paano Gumawa ng Orange Caramel
Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng 1 tasa ng asukal. Lutuin ang asukal, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa matunaw at maging kayumanggi ang mga gilid.
Gumamit ng isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula upang hilahin ang tinunaw na asukal sa paligid ng mga gilid patungo sa gitna ng hindi natunaw na asukal; ito ay makakatulong sa asukal na matunaw nang pantay-pantay.
Ipagpatuloy ang pagluluto at paghila ng tinunaw na asukal hanggang sa ito ay matunaw at ang karamelo ay pantay na madilim na amber (dapat itong amoy karamelo ngunit hindi nasusunog), mga 10 hanggang 12 minuto sa kabuuan. (Kung mayroon ka pa ring hindi natutunaw na bukol ng asukal, haluin ito sa apoy hanggang matunaw.)
Susunod, maingat na ibuhos ang room-temperature na orange juice sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang timpla gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka.
Ang timpla ay bula at singaw nang malakas, at ang ilang asukal ay maaaring tumigas at mag-kristal. Huwag mag-alala; patuloy na haluin ang timpla sa katamtamang init ng 1-2 minuto hanggang sa muling matunaw ang asukal at maging makinis ang karamelo.
Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karamelo, dahil maaari itong masunog nang mabilis at maging mapait. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekin; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid.
Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng litson, ilagay ang ramekin sa tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekin; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid.
Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng litson, ilagay ang ramekin sa tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Orange Custard
Ilagay ang cream cheese, egg yolks, at mga itlog sa isang malaking mixing bowl at talunin gamit ang hand mixer habang idinadagdag ang condensed milk hanggang sa makinis at maayos.
Idagdag ang cooled, steeped orange-flavored milk, orange liqueur, orange zest, at ang vanilla extract at haluing dahan-dahan hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap. Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak ang isang makinis na flan.
Dahan-dahang ibuhos sa caramel-coated ramekin upang maiwasan ang mga bula ng hangin.
Paano Maghurno ng Flan
Ayusin ang isang rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350° degrees. Sa isang takure, pakuluan ang tubig. Ilipat ang flan sa oven at punan ang litson ng tubig hanggang sa kalahating punto.
Maghurno hanggang itakda lamang, mga 35 hanggang 45 minuto; ang natapos na flan ay dapat bahagyang yugyog sa gitna. Huwag mag-alala kung ito ay tila kulang sa luto; patuloy itong lulutuin habang lumalamig.
Susunod, alisin mula sa oven at hayaang lumamig ang mga ramekin sa paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos, alisin mula sa paliguan ng tubig at hayaang lumamig nang buo ang flan bago ihain sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator sa loob ng mga 4 na oras.
Paano i-unmold ang Orange Flan
Kapag handa nang ihain, alisin ang flan sa refrigerator at hayaan itong umupo ng 10 minuto. Susunod, punan ang isang mababaw na kawali na may mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng ramekin sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago ito baligtarin upang lumuwag ang karamelo mula sa ibaba.
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng rim ng ramekin, at siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling ng bahagya ang ramekin para makapasok ng kaunti ang karamelo Ang pagitan.
Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng ramekin. Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang orange na flan sa mga indibidwal na pinggan, i-scrap ang anumang maluwag na karamelo, at ihain. Enjoy!😋
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Orange Flan
Ingredients
- 1 tasa granulated sugar
- ½ tasa sariwang orange juice o tubig room temperatura
Para sa Orange Flan:
- (1) 14-onsa de-latang matamis na condensed milk
- 354 ml sariwang orange juice
- 5 malaking pula ng itlog , temperatura ng silid
- 3 malalaking itlog , temperatura ng silid
- 100 g full-fat cream cheese , temperatura ng silid
- 3 kutsarita orange-flavored liqueur , tulad ng Grand Marnier
- 3 kutsarita purong vanilla extract
- 354 ml full-fat evaporated milk o buong gatas
- 1 alisan ng balat ng orange (¼” ang lapad)
- 1 kutsara orange sarap
tagubilin
Paano Magpainit ng Gatas:
- Ilagay ang evaporated milk at ang strip ng orange peel sa isang medium saucepan. Haluin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo ang timpla. Takpan ang kawali, bawasan ang apoy sa mahina, at kumulo ng 10 minuto. Idagdag ang orange zest at hayaang lumamig. Salain sa isang malaking tasa o mangkok na may spout at itapon ang balat ng orange; itabi.
Paano Gumawa ng Orange Caramel
- Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng 1 tasa ng asukal. Lutuin ang asukal, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa magsimula itong matunaw at maging kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Gumamit ng isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula upang hilahin ang tinunaw na asukal sa paligid ng mga gilid patungo sa gitna ng hindi natunaw na asukal; ito ay makakatulong sa asukal na matunaw nang pantay-pantay.
- Ipagpatuloy ang pagluluto at paghila ng tinunaw na asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal at ang karamelo ay pantay na madilim na amber (dapat itong amoy karamelo ngunit hindi nasusunog), mga 10 hanggang 12 minuto sa kabuuan. (Kung mayroon ka pa ring hindi natutunaw na mga bukol ng asukal, haluin ito sa apoy hanggang matunaw.)
- Susunod, maingat na ibuhos ang room-temperature na orange juice sa tinunaw na asukal habang patuloy na hinahalo ang timpla gamit ang isang hindi tinatablan ng init na rubber spatula na bahagyang tumagilid upang maiwasan ang mainit na singaw na masunog ka. Ang timpla ay bula at singaw nang malakas, at ang ilan sa asukal ay maaaring tumigas at mag-kristal, ngunit huwag mag-alala; ipagpatuloy lang ang paghahalo sa medium heat para sa karagdagang 1-2 minuto hanggang sa muling matunaw ang asukal at maging makinis ang caramel.
- Mag-ingat na huwag ma-overcook ang karamelo, dahil maaari itong masunog nang mabilis at maging mapait. Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekins; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng isang litson, ilagay ang mga ramekin sa ibabaw ng tuwalya, at itabi upang ganap na lumamig.
- Ibuhos ang karamelo sa ilalim ng (8) 9oz Ramekins; mabilis na umikot sa paligid upang mabalot ang lahat ng ilalim at gilid. Maglagay ng dishtowel sa ilalim ng litson, ilagay ang ramekin sa ibabaw ng tuwalya at itabi upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Orange Custard
- Ilagay ang cream cheese, egg yolks, at mga itlog sa isang malaking mixing bowl at talunin gamit ang hand mixer habang idinadagdag ang condensed milk hanggang sa makinis at maayos. Idagdag ang pinalamig na steeped orange flavored milk, orange liqueur, orange zest, at ang vanilla extract at malumanay na haluin hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap.
- Ipasa ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking tasa ng pagsukat upang matiyak na ang flan ay magiging ganap na makinis. Dahan-dahang ibuhos sa mga ramekin na pinahiran ng caramel upang maiwasan ang mga bula ng hangin.
Paano Maghurno ng Flan
- Ayusin ang isang rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350° degrees. Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ilipat ang flan sa oven, at punan ang litson ng tubig hanggang sa kalahating punto. Maghurno hanggang itakda lamang, mga 35 hanggang 45 minuto; ang tapos na flan ay dapat magkaroon ng bahagyang jiggle sa gitna. Huwag mag-alala kung ito ay tila kulang sa luto; patuloy itong lulutuin habang lumalamig.
- Susunod, alisin mula sa oven at hayaang lumamig ang mga ramekin sa paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos, alisin mula sa paliguan ng tubig at hayaang lumamig nang buo ang flan bago ihain, alinman sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator, sa loob ng mga 4 na oras.
Paano i-unmold ang Flan:
- Kapag handa nang ihain, alisin ang flan sa refrigerator at hayaan itong umupo ng 10 minuto. Susunod, punan ang isang mababaw na kawali na may mainit na tubig. Isawsaw ang ilalim ng ramekin sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto bago ito baligtarin para lumuwag ang caramel mula sa ilalim ng ramekin.
- Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng rim ng ramekin, at siguraduhing maabot ang karamelo sa ibaba; ikiling ang ramekin nang bahagya upang payagan ang kaunting karamelo sa puwang.
- Maingat na baligtarin ang isang rimmed round platter sa ibabaw ng ramekin. Pagkuha ng pareho, maingat na baligtarin ang orange na flan sa mga indibidwal na pinggan, i-scrap ang anumang maluwag na karamelo, at ihain. Enjoy!😋
Mga Tala
- Huwag kailanman matunaw ang iyong karamelo sa pinakamataas na setting ng iyong kalan; ito ay magiging sanhi ng caramel upang masunog at lasa burn.
- Ang layunin ng paliguan ng tubig (bain-marie; baño de María) ay upang magbigay ng pantay, katamtamang temperatura at matiyak na pantay-pantay ang pagkaluto ng orange flan mixture.
Palambutin nang mabuti ang cream cheese: dalhin ito sa temperatura ng silid o gumamit ng microwave para mas mahusay itong maghalo. - Mahalagang huwag masyadong lutuin ang mga itlog, dahil sila ay magiging goma.
Huwag laktawan ang chill time! Ito ay mahalaga kapag binabaligtad ang flan upang ito ay makatayo.
Gumamit ng Fresh Orange Juice.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.