Ang Fettuccine Alfredo ay isang Italian-American dish ng sariwang fettuccine na hinahagis ng masagana at creamy na sarsa ng Alfredo. Ito ay isang klasikong restaurant, ngunit ito ay napaka-simple at madaling ihanda sa bahay.
Bilang karagdagan, ang creamy na Fettuccini Alfredo recipe na ito ay madaling ma-customize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga extra sa sauce, tulad ng pan-seared na manok, hipon, o sausage, at/o pagdaragdag ng mga gulay, tulad ng broccoli mushroom, kung ninanais.
Paglingkuran kasama Mga Breadstick sa Bahay, Garden Salad na may Lime Buttermilk Ranch Dressing, Cesar Salad, O Sariwang Tomato Salad para sa kumpletong pagkain.
Paano Gumawa ng Fettuccine Alfredo
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asin at pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1-½ tasa ng tubig sa pagluluto bago patuyuin ang pasta.
Sa isang malaking kawali o kasirola sa katamtamang init, pagsamahin ang cream, kalahati ng keso, 1 tasa ng pasta na tubig sa pagluluto, at mantikilya. Haluin para matunaw ang mantikilya at pakuluan.
Hayaang kumulo nang bahagya sa loob ng dalawang minuto. Kapag ang fettuccine ay al dente, ilipat ito nang direkta sa kasirola na may kumukulong sarsa.
Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg, at ibalik sa kumulo. Pakuluan, ihagis gamit ang sipit, hanggang sa masakop ng sarsa ang pasta, isa pang 2 minuto. Alisin mula sa init, budburan ang natitirang gadgad na keso, at ihagis.
Upang ihain, ilagay ang pasta sa malalaking rimmed na plato, palamutihan ng tinadtad na Italian parsley o basil, at bagong gadgad na keso sa ibabaw.
Mga Kaugnay na Recipe
- Creamy Pasta na may mushroom at Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole na may Buttered Pasta
- Inihurnong Pasta
- Mag-atas na Fettucine
- Bake Ziti
Resipe
Easy Fettuccine Alfredo
Kagamitan
Ingredients
Para sa Alfredo Sauce
- ½ tasa Grana Padano o Parmesan cheese, bagong gadgad o ginutay-gutay hinati
- 2 tasa mabigat na cream o kalahati at kalahati
- 1 tasa ng tubig sa pagluluto ng pasta
- ¼ patpat (4 na kutsara) mantikilya
- 2 kutsarita kosher asin , o ayusin sa panlasa
- ¼ kutsarita lupa itim paminta , o sa panlasa
- ¼ kutsarita sariwang gadgad na nutmeg , o sa panlasa
Para sa Pasta:
- 1 pound fettuccine o linguine
- 6- sangkapat tubig
- 1 kutsara kosher asin
tagubilin
Para sa Pasta:
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asin at pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1-½ tasa ng tubig na niluluto ng pasta bago patuyuin ang pasta.
Para sa Alfredo Sauce:
- Sa isang malaking kawali o kasirola sa katamtamang init; pagsamahin ang cream, ½ tasa ng keso, 1 tasa ng tubig sa pagluluto ng pasta, at mantikilya. Haluin para matunaw ang mantikilya at pakuluan. Hayaang kumulo nang bahagya sa loob ng dalawang minuto. Kapag ang fettuccine ay al dente, ilipat ito nang direkta sa kasirola na may kumukulong sarsa.
- Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg, at ibalik sa kumulo. Pakuluan, paghahagis gamit ang mga sipit, hanggang sa magsimulang lagyan ng sarsa ang pasta, isa o dalawang minuto. Alisin mula sa init, budburan ang natitirang gadgad na keso, at ihagis. Upang ihain, ilagay ang pasta sa malalaking rimmed na plato, palamutihan ng tinadtad na Italian parsley o basil, at bagong gadgad na keso sa ibabaw.
Mga Tala
- Huwag mag-alala kung mayroong masyadong maraming sarsa; sa sandaling ihagis mo ang pasta, ang sarsa ay kumapit sa pasta at lumapot.
- Pinakamainam na ihain kaagad ang Fettuccine Alfredo ngunit maaaring palamigin ng hanggang 2 araw sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Para magpainit muli, painitin ito sa stovetop sa mahinang apoy hanggang mainit o sa microwave hanggang uminit; tandaan na maghihiwalay ang sarsa.
- Kunin ang lahat ng iyong mga sangkap bago ka magsimula.
- Kung ang sarsa ng Alfredo ay manipis, hayaan itong kumulo ng ilang minuto, alisin ito sa apoy, at itabi ito ng isa o dalawang minuto. Habang lumalamig, ito ay magpapakapal. Kung ito ay masyadong makapal, manipis ito gamit ang ilang pasta na tubig na iyong itabi. Gumamit ng ginutay-gutay na parmesan; hindi rin natutunaw ang pre-shredded cheese.
- Lutuin ang pasta hanggang sa maging al dente (matigas), at magtabi ng humigit-kumulang 1-½ tasa ng tubig ng pasta upang ayusin ang consistency ng sauce kung kinakailangan.
- Kung mas gusto mo ang creamier at mas makapal na alfredo sauce, gumamit ng mabigat na cream.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.