Easy Fettuccine Alfredo
Ang Fettuccine Alfredo ay isang Italian-American dish ng sariwang fettuccine na hinahagis ng masagana at creamy na sarsa ng Alfredo. Ito ay isang klasikong restaurant, ngunit ito ay napaka-simple at madaling ihanda sa bahay. Bilang karagdagan, ang creamy na Fettuccini Alfredo recipe na ito ay madaling ma-customize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga extra sa sauce, tulad ng pan-seared na manok, hipon, o sausage, at/o pagdaragdag ng mga gulay, tulad ng broccoli mushroom, kung ninanais.
Kagamitan
Ingredients
Para sa Alfredo Sauce
- ½ tasa Grana Padano o Parmesan cheese, bagong gadgad o ginutay-gutay hinati
- 2 tasa mabigat na cream o kalahati at kalahati
- 1 tasa ng tubig sa pagluluto ng pasta
- ¼ patpat (4 na kutsara) mantikilya
- 2 kutsarita kosher asin , o ayusin sa panlasa
- ¼ kutsarita lupa itim paminta , o sa panlasa
- ¼ kutsarita sariwang gadgad na nutmeg , o sa panlasa
Para sa Pasta:
- 1 pound fettuccine o linguine
- 6- sangkapat tubig
- 1 kutsara kosher asin
tagubilin
Para sa Pasta:
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asin at pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1-½ tasa ng tubig na niluluto ng pasta bago patuyuin ang pasta.
Para sa Alfredo Sauce:
- Sa isang malaking kawali o kasirola sa katamtamang init; pagsamahin ang cream, ½ tasa ng keso, 1 tasa ng tubig sa pagluluto ng pasta, at mantikilya. Haluin para matunaw ang mantikilya at pakuluan. Hayaang kumulo nang bahagya sa loob ng dalawang minuto. Kapag ang fettuccine ay al dente, ilipat ito nang direkta sa kasirola na may kumukulong sarsa.
- Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg, at ibalik sa kumulo. Pakuluan, paghahagis gamit ang mga sipit, hanggang sa magsimulang lagyan ng sarsa ang pasta, isa o dalawang minuto. Alisin mula sa init, budburan ang natitirang gadgad na keso, at ihagis. Upang ihain, ilagay ang pasta sa malalaking rimmed na plato, palamutihan ng tinadtad na Italian parsley o basil, at bagong gadgad na keso sa ibabaw.
Mga Tala
Paano Mag-imbak at Magpainit muli
Sa tindahan: Ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight at palamigin ito sa loob ng 3-4 na araw.
Upang muling magpainit: Maaari mo itong i-microwave sa isang microwave-safe na dish o painitin ito sa kalan sa isang kasirola na may splash ng gatas o cream upang makatulong na lumuwag ang sarsa. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang asin at paminta upang ayusin ang pampalasa. Kapag nag-iinit muli, mag-ingat na huwag ma-overcook ang pasta, o ang sarsa ay maaaring maging masyadong makapal at makapal.
Kung ang pasta ay tila tuyo, magdagdag ng kaunting olive oil o mantikilya sa ulam bago painitin ito upang makatulong na maibalik ang kahalumigmigan nito.
Pauna-unahan
Ang Fettuccine Alfredo ay maaaring gawin at itago sa refrigerator o freezer para magamit sa ibang pagkakataon. Upang gawin ito nang maaga, lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin at gawin ang sarsa ayon sa itinuro. Hayaang lumamig ang pasta at sarsa sa temperatura ng silid bago pagsamahin ang mga ito. Kapag nakakonekta na, ilipat ang pasta at sauce sa lalagyan ng airtight at iimbak ito sa refrigerator nang hanggang 2 araw o sa freezer hanggang 1 buwan.
Kapag handa nang ihain, lasawin ang pasta sa refrigerator kung nagyelo, pagkatapos ay initin muli sa kalan o sa microwave kung kinakailangan. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang gatas o cream sa pasta upang makatulong na lumuwag ang sarsa. Bago ihain, tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at paminta. Ang pagdaragdag ng mga sariwang damo o gadgad na keso sa itaas ay maaaring mapahusay ang lasa ng ulam.
Paano Mag-freeze
Upang i-freeze ang Fettuccine Alfredo, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos, ilipat ang pasta at sarsa sa isang lalagyan ng airtight o isang bag na ligtas sa freezer. Siguraduhing mag-alis ng mas maraming hangin hangga't maaari upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer. Lagyan ng label ang lalagyan ng pangalan at petsa, at ilagay ito sa freezer. Ang pasta ay maaaring i-freeze nang hanggang 1 buwan. Kapag handa ka nang ihain, lasawin ang pasta magdamag sa refrigerator.
Pagkatapos, initin muli ito sa kalan o sa microwave kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting gatas o cream upang lumuwag ang sarsa kung kinakailangan. Siguraduhing pukawin ang pasta nang madalas upang maiwasang maghiwalay o maging masyadong makapal ang sarsa. Bago ihain, tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at paminta. Ang pagdaragdag ng mga sariwang damo o gadgad na keso sa itaas ay maaari ding makatulong na mapahusay ang lasa ng ulam.
Mga Tala:
- Huwag mag-alala kung mayroong masyadong maraming sarsa; sa sandaling ihagis mo ang pasta, ang sarsa ay kumapit sa pasta at lumapot.
- Pinakamainam na ihain kaagad ang Fettuccine Alfredo ngunit maaaring palamigin ng hanggang 2 araw sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Para magpainit muli, painitin ito sa stovetop sa mahinang apoy hanggang mainit o sa microwave hanggang uminit; tandaan na maghihiwalay ang sarsa.
- Kunin ang lahat ng iyong mga sangkap bago ka magsimula.
- Kung ang sarsa ng Alfredo ay manipis, hayaan itong kumulo ng ilang minuto, alisin ito sa apoy, at itabi ito ng isa o dalawang minuto. Habang lumalamig, ito ay magpapakapal. Kung ito ay masyadong makapal, manipis ito gamit ang ilang pasta na tubig na iyong itabi. Gumamit ng ginutay-gutay na parmesan; hindi rin natutunaw ang pre-shredded cheese.
- Lutuin ang pasta hanggang sa maging al dente (matigas), at magtabi ng humigit-kumulang 1-½ tasa ng tubig ng pasta upang ayusin ang consistency ng sauce kung kinakailangan.
- Kung mas gusto mo ang creamier at mas makapal na alfredo sauce, gumamit ng mabigat na cream.
Nutrisyon Katotohanan
Easy Fettuccine Alfredo
Halaga bawat Paghahatid
Calories
408
Halaga ng Pang-araw-araw *
Taba
32
g
49
%
Puspos taba
20
g
125
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated na taba
8
g
Kolesterol
117
mg
39
%
Sosa
1758
mg
76
%
Potasa
114
mg
3
%
Carbohydrates
22
g
7
%
Hibla
1
g
4
%
Asukal
3
g
3
%
Protina
9
g
18
%
Bitamina A
1248
IU
25
%
Bitamina C
1
mg
1
%
Kaltsyum
191
mg
19
%
Bakal
1
mg
6
%
* Porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa isang pagkain sa calorie ng 2000.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.
Nagustuhan mo ba ang Recipe?Ikinalulugod namin kung maaari mong i-rate ito. Gayundin, siguraduhing tingnan ang aming Youtube Channel para sa mas mahusay na mga recipe. Paki-share sa social media at i-tag mo kami para makita namin ang iyong mga masasarap na likha. Salamat!