Ang cake na ito ay perpektong binabalanse ang tamis at kasaganaan sa buttermilk, cocoa powder, at chocolate chips. Nagdiriwang man ng isang espesyal na okasyon o naghahanap ng kasiyahan, tiyak na tatatak ang chocolate cake na ito.😋
Paano Gumawa ng Chocolate Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350° F. Nilagyan ng parchment paper (3) 9-inch round cake pans o spray ng baking spray, i-brush ito ng tinunaw na mantikilya, at budburan ng harina.
Sa mangkok ng tumayo panghalo nilagyan ng paddle attachment, cream ang mantikilya, avocado oil, asin, at asukal sa mataas na bilis hanggang sa magaan at malambot, humigit-kumulang 2 minuto.
Ibaba ang bilis sa katamtaman, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at haluing mabuti. Pagsamahin ang buttermilk, Chocolate liquor, at kape sa isang hiwalay na mangkok. Salain ang harina, kakaw, baking powder, at baking soda sa isa pang mangkok.
Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina.
Haluin lang hanggang sa mahalo lang. Susunod, idagdag ang chocolate chips at tiklupin ang batter gamit ang rubber spatula upang matiyak na ganap itong pinaghalo.
Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake sa gitna ng oven sa loob ng 25 hanggang 30 minuto hanggang sa malinis ang toothpick. Palamigin ng 10 minuto, alisin sa mga kawali, at palamig nang lubusan bago i-frost.
Paano gumawa Brigadeiro
Idagdag ang tinadtad na tsokolate sa isang medium na mangkok at itabi ito. Sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init, haluin ang condensed milk at ang mga pula ng itlog hanggang sa pagsamahin. Dahan-dahang painitin ang timpla hanggang sa ibaba lamang ng kumukulong punto (170-175F); huwag pakuluan, o ang itlog ay kumukulo.
Alisin sa init at agad na ibuhos ang pinaghalong itlog sa tinadtad na tsokolate at haluin hanggang makinis. Ihalo ang vanilla at hayaang lumamig. Kapag lumamig, ilipat ang pinaghalong tsokolate sa mangkok ng isang stand mixer na may kalakip na paddle.
Idagdag ang mantikilya, i-on ang mixer sa katamtamang bilis, at talunin hanggang mag-atas at makinis. I-frost ang chocolate cake ayon sa gusto mo. Enjoy!
Paano Magtipon
Ilagay ang 1 layer ng chocolate cake, bilugan ang gilid pababa, sa gitna ng isang cake stand. Ikalat ang brigadeiro gamit ang isang mainit na palette na kutsilyo o icing spatula. Patakbuhin ang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig sa gripo at tuyo ito ng tuwalya.
(Magkalat ng sapat na brigadeiro para makagawa ng ¼-inch layer.)
Maingat na itakda ang isa pang layer sa itaas, bilugan ang gilid pababa, at ulitin. Itaas ang natitirang layer at ikalat ang natitirang brigadeiro sa tuktok at gilid ng cake, painitin muli ang kutsilyo kung kinakailangan.
Dahan-dahang pindutin ang chocolate flakes sa mga gilid at sa itaas na ibabaw ng chocolate cake, o alabok lang ng cocoa powder. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Chocolate Cake
Kagamitan
Ingredients
Para sa Chocolate Cake:
- ½ tasa langis ng avocado o grapeseed oil
- 1 dumikit ng unsalted butter , temperatura ng silid
- 1 tasa unsweetened kakaw pulbos
- 3 malalaking itlog , temperatura ng silid
- 212 g (1 tasa) granulated sugar
- 200 g (1 tasa) light brown sugar
- 2 tasa all-purpose na harina na sandok , pinatag at sinala
- 2 kutsarita Paghurno soda
- 1 kutsarita pampaalsa
- 2 Mga kutsarita Alak na tsokolate , tulad ng Godiva
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 tasa buttermilk , napailing
- 1 tasa bagong timplang kape o tubig na kumukulo
- 1 kutsara ng purong vanilla extract
Para sa Chocolate Frosting:
- 1 (14 oz) full fat condensed milk
- 2 malaking pula ng itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 240 g unsweetened na tsokolate , tinadtad
- 15 ml (1 kutsara) purong vanilla extract
- 220 g (2 sticks) unsalted butter, sa room temperature
tagubilin
Para sa Chocolate Cake:
- Painitin muna ang oven sa 350° F. Nilagyan ng parchment paper (3) 9-inch round cake pans o spray ng baking spray, i-brush ito ng tinunaw na mantikilya at pagkatapos ay budburan ng harina.
- Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, i-cream ang mantikilya, avocado oil, asin, at asukal sa mataas na bilis hanggang sa magaan at malambot, humigit-kumulang 2 minuto. Ibaba ang bilis sa katamtaman, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at haluing mabuti.
- Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang buttermilk, Chocolate liquor, at kape. Sa isa pang mangkok, salain ang harina, kakaw, baking powder, at baking soda. Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina.
- Haluin lang hanggang sa mahalo lang. Susunod, idagdag ang chocolate chips at tiklupin ang batter gamit ang rubber spatula upang matiyak na ganap itong pinaghalo.
- Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake sa gitna ng oven sa loob ng 25 hanggang 30 minuto hanggang sa malinis ang toothpick. Palamigin ng 10 minuto, alisin sa mga kawali, at hayaang lumamig nang lubusan bago magyelo.
Para sa Chocolate Frosting:
- Sa isang medium bowl, idagdag ang tinadtad na tsokolate at itabi ito.
- Sa isang medium saucepan sa katamtamang init, haluin ang condensed milk at ang egg yolks hanggang sa pagsamahin. Dahan-dahang painitin ang pinaghalong hanggang sa ibaba lamang ng kumukulong punto (170-175F), huwag pakuluan, o ang itlog ay kumukulo. Alisin sa init at agad na ibuhos ang pinaghalong itlog sa tinadtad na tsokolate at haluin hanggang makinis. Ihalo ang vanilla at hayaang lumamig.
- Sa sandaling lumamig, ilipat ang pinaghalong tsokolate sa mangkok ng isang stand mixer na may kalakip na paddle. Idagdag ang mantikilya at i-on ang mixer sa katamtamang bilis at talunin hanggang mag-atas at makinis. I-frost ang mga chocolate cupcake ayon sa gusto mo. Enjoy!
Paano Magtipon
- Ilagay ang 1 layer ng chocolate cake, bilugan ang gilid pababa, sa gitna ng isang cake stand. Ikalat ang frosting gamit ang isang mainit na palette na kutsilyo o icing spatula: Patakbuhin ang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig sa gripo at patuyuin ng tuwalya. (Ipakalat ang sapat na frosting upang makagawa ng ¼ pulgadang layer.) Maingat na magtakda ng isa pang layer sa itaas, bilugan ang gilid pababa, at ulitin. Itaas ang natitirang layer at ikalat ang natitirang frosting sa tuktok at gilid ng cake, painitin muli ang kutsilyo kung kinakailangan. Dahan-dahang pindutin ang mga chocolate flakes sa mga gilid at sa itaas na ibabaw ng cake, o alabok lang ng cocoa powder. Enjoy!
Mga Tala
- Paano Gumawa ng Homemade Buttermilk: magdagdag ng 4 na kutsarita ng sariwang lemon, kalamansi, o puting distilled na suka sa isang basong panukat, at magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido; haluin upang pagsamahin at hayaang tumayo ng 5 minuto (magsisimulang kumulo ang timpla). Pagkatapos, gamitin ayon sa nakasaad sa recipe.
- Takpan at palamigin ang anumang natira sa loob ng hanggang 5 araw, siguraduhing ibalik ang Chocolate Cake sa temperatura ng silid bago ihain.
- Huwag labis-labis pagdating sa paghahalo; haluin hanggang sa pinagsama na lang.
- Huwag masyadong lutuin ang mga ito.
- Ang recipe na ito ng Chocolate Cake ay maaari ding gamitin sa paggawa ng 24 na cupcake (ang oras ng pagluluto ay dapat nasa pagitan ng 25 at 30 minuto), isang 9" x 13" na tsokolate sheet cake (30 at 35 minuto), o isang 13" x 18" half sheet pan cake ( 20 at 25 minuto)
- Ang oras na aabutin para maabot ng brigadeiro ang isang makapal, parang mousse na consistency ay depende sa temperatura ng iyong kusina. Maaari mong i-pop ito sa refrigerator nang saglit, haluin bawat ilang minuto, hanggang sa lumapot ito-mag-ingat lang na huwag lumamig nang matagal, o ang frosting ay maaaring masyadong makapal para kumalat.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.