ฟริตเตอร์โฮลวีตหรือที่รู้จักกันในชื่อ "Tortilla Integral Paraguaya" เป็นอาหารยอดนิยมจากปารากวัยที่ผสมผสานความดีของแป้งโฮลวีต ไข่ และชีสเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้อาหารชุบแป้งทอดที่กรอบและเผ็ดร้อน
จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและอิ่มเท่านั้น แต่ยังถือเป็นของว่างหรือกับข้าวเพื่อสุขภาพด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ฟริตเตอร์โฮลวีตมักเสิร์ฟคู่กับอาหารปารากวัย เช่น Mandioca Frita (Fried Yuca) และ Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread) จานนี้เป็นอาหารพิเศษในอาหารปารากวัยและเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นและผู้มาเยือน
วิธีทำฟริตเตอร์โฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่จนเกิดฟองมาก แล้วเติมเกลือ ชีส แป้ง น้ำ และนมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะเรียบ ผัดหัวหอมสีเขียวสับ
เพิ่มน้ำมันลงในหม้อลึกหรือกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางจนถึง 350 องศา F ถึง 375 องศา F. ถือทัพพีซอสให้สูงเหนือน้ำมันร้อนประมาณ 1 นิ้ว แล้วหยดช้อนใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ถึง 4 นิ้ว) อย่างรวดเร็ว * โดยทั่วไป ตัก 4 ถึง XNUMX ครั้งในกระทะขนาดปกติ
ทอดเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านแรกประมาณ 2 นาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังและทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองในวินาที นำออกจากน้ำมันแล้วเทโฮลวีตฟริตเตอร์ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมกับ Mandioca Frita (ยูก้าทอด)
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ชาวปารากวัย chipa กัวซู
- โสภา ปารากวัย
- ของแท้ปารากวัย chipa แป้ง
- ชาวปารากวัย chipa ซู
- มาริเนรา เดอ คาร์น
- ตอติญ่า ปารากวัย
ตำรับ
ฟริตเตอร์โฮลวีตอย่างง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ไข่ , ตี
- 1 ถ้วย ของมอสซาเรลล่าชีส (ชีสกึ่งนิ่มใด ๆ )
- 3 ถ้วย ข้าวสาลีขาว ช้อนและระดับ
- 1 ถ้วย นมทั้งตัว , ห้อง
- 1 ถ้วย ของน้ำ
- ½ ถ้วย หัวหอมสีเขียวสดสับละเอียด (ถ้ามี)
- 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- 1- ลิตร น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่จนเกิดฟองมาก แล้วเติมเกลือ ชีส แป้ง น้ำ และนมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะเรียบ ผัดหัวหอมสีเขียวสับ
- เพิ่มน้ำมันลงในหม้อลึกหรือกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งถึง 350 องศา F ถึง 375 องศา F
- ถือทัพพีซอสให้สูงเหนือน้ำมันร้อนประมาณ 1 นิ้ว แล้วหยดช้อนใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ถึง 4 นิ้ว) อย่างรวดเร็ว * โดยทั่วไปจะตัก 4 ถึง XNUMX ครั้งในกระทะขนาดปกติ
- ทอดเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาลทองในด้านแรกประมาณ 2 นาที ค่อยๆ กลับด้านและทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองในด้านที่สอง นำออกจากน้ำมันแล้วเทโฮลวีตฟริตเตอร์ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมกับ Mandioca Frita (ยูก้าทอด)
- เพลิดเพลิน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน