Bolo Salgado นี้ใช้เค้กเผ็ดแบบบราซิลคลาสสิกและเพิ่มความเม็กซิกัน มันเต็มไปด้วยไก่ย่างฉ่ำในซอสมะเขือเทศผสมชิโพเล่รสชาติเข้มข้นและอัดแน่นไปด้วยครีมชีส
จานนี้เตรียมง่าย ทำให้เป็นมื้อสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง สลัดของว่างที่น่าพึงพอใจหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย
วิธีทำเค้กไก่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
สำหรับไส้ไก่: อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม พริกหยวกแดง ต้นหอม กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอม
ผัดส่วนสีเขียวของต้นหอม ยี่หร่า พริกไทยดำ ปาปริก้า พริกไทยชิโพเล่ และซอส เพิ่มไก่ฉีกลงในกระทะ กวนเบา ๆ จนเข้ากัน
ปิดไฟแล้วใส่มัสตาร์ดและครีมชีสลงไปคนให้เข้ากัน. พักไว้ให้เย็น
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยด้านล่างและด้านข้างของกระทะ Pyrex สี่เหลี่ยมขนาด 13 × 11 นิ้ว (4 ควอต) โรยด้วยแป้ง เคาะส่วนที่เกินออกแล้วพักไว้ ผสมแป้ง ชีส และผงฟู; กัน
ผสมไข่ นม น้ำมัน พริกไทย และเกลือลงในโถ ผสมจนเนียนสนิทประมาณ 2 นาที เทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้ตะกร้อมือค่อยๆ ผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป!
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และกระจายไส้ไก่ให้ทั่ว ค่อยๆ เทแป้งเค้กที่เหลือลงไปบนไส้ โดยต้องกระจายให้ทั่วไส้ ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งถ้าจำเป็น
อบเค้กไก่ย่างรสเผ็ดประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดไว้ตรงกลางจะสะอาดหมด นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กปลาคาว ปารากวัย Sopa So'o “หม้อตุ๋นเนื้อวัวและข้าวโพด”
- โสภา ปารากวัย
- ขนมปังข้าวโพดรสเผ็ดพร้อมชีสและเมล็ดโป๊ยกั๊ก
- พุดดิ้งขนมปังเห็ด
- Ziti อบง่ายกับไส้กรอกอิตาเลียนและเห็ด
- ถั่วเขียวหม้อ
ตำรับ
เค้กไก่ Rotisserie เผ็ดง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับไส้ไก่:
- 500 g ไก่ Rotisserie , ฝอย. คุณสามารถใช้ไก่ต้มได้หากต้องการ
- 1 ใหญ่ หัวหอม , หั่นแล้ว
- 4 มะเขือเทศ Roma , หั่นแล้ว
- 1 พวงหัวหอมสีเขียว ส่วนสีขาวและสีเขียวสับ
- 4 กระเทียม กระเทียมสับละเอียดหรือ XNUMX/XNUMX ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปรสไก่หรือเกลือโคเชอร์ , ปรับรสชาติได้
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
- 6 ชิ้น พริก Chipotle ในซอส Adobo สับบวกกับซอสที่ใส่มา 2 ช้อนโต๊ะหรือพริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
- 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือน้ำมันคาโนลา
สำหรับแป้งเค้กเผ็ด:
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 420 ml (2 ถ้วย) นมสดอุณหภูมิห้อง
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 4 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 210 ml น้ำมันอะโวคาโด (1 ถ้วย) หรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- 8 oz ครีมชีสไขมันเต็ม
คำแนะนำ
สำหรับไส้ไก่:
- อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่มะเขือเทศ หัวหอม พริกขี้หนู กระเทียม น้ำซุปไก่ และส่วนสีขาวของต้นหอม แล้วปรุงจนผักนิ่มลงประมาณ 15 นาที
- ผัดส่วนสีเขียวของต้นหอม ผักชี พริกไทยดำ ออริกาโน และปาปริก้า เพิ่มไก่ฉีกลงในกระทะ กวนเบา ๆ จนเข้ากัน ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
สำหรับแป้งเค้กเผ็ด:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยด้านล่างและด้านข้างของกระทะ pyrex สี่เหลี่ยมขนาด 13 × 11 นิ้ว (4 ควอร์ต) โรยแป้งแล้วเคาะส่วนเกินออก กัน
- ในชามขนาดกลางรวมแป้งและผงฟู กัน ในโถปั่น ผสมไข่ นม น้ำมัน พริกไทย และเกลือ ผสมจนเนียนสนิทประมาณ 2 นาที
- เทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้ตะกร้อมือค่อยๆ ผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป!
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยไส้ไก่ให้ทั่ว ค่อยๆ เทแป้งเค้กที่เหลือลงไปบนไส้ โดยต้องกระจายให้ทั่วถึงเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งถ้าจำเป็น แต้มด้วยครีมชีส
- อบเค้กไก่ย่างรสเผ็ดประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดไว้ตรงกลางจะสะอาดหมด นำเค้ก Savory Rotisserie Chicken ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตัดเค้กไก่ Rotisserie เผ็ดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟร้อน สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: เค้กไก่ย่างรสเผ็ดในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: เค้กไก่ทรงสี่เหลี่ยมในไมโครเวฟสักครู่หรือจนร้อน หรือคุณสามารถอุ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ 350 F เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน