ไส้กรอกและเห็ดยัดไส้นี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับโต๊ะวันหยุด! การผสมผสานของไส้กรอกรสเผ็ด เห็ดดิน และขนมปังอบอวลไปทั่วทั้งบ้านด้วยกลิ่นหอมของวันขอบคุณพระเจ้า
แม้ว่าสูตรนี้จะเรียบง่าย แต่ก็ให้รสชาติที่พิเศษด้วยส่วนผสมหลักเพียงไม่กี่อย่าง ฉันใช้ไส้กรอกอิตาเลียน เห็ดเครมินี่ และสมุนไพรสด
ฉันยังใช้น้ำซุปไก่แบบเม็ดแทนน้ำซุปไก่เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องทำให้สูตรยุ่งยาก เสิร์ฟพร้อมกับย่าง ไก่งวง, ไก่, แฮม, ซี่โครงย่าง, or ซอสแครนเบอร์รี่ สำหรับมื้ออาหารวันหยุดอันแสนอร่อย
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบ
- เตรียมไส้ขนมปัง.
- ปรุงผัก.
- เพิ่มสมุนไพร.
- ปรุงไส้กรอก.
- Combine ไส้กรอกและขนมปังผสม
- เตรียมส่วนผสมของเหลว
- อบ.
- บริการ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในส่วนผสมของจาน เนื่องจากฉันใช้น้ำซุปไก่เป็นเครื่องปรุงรส ฉันเติมแค่พอปรุงรสและเติมรสชาติลงไปเยอะๆ
- ประเภทของไส้กรอกที่คุณใช้จะส่งผลต่อรสชาติของไส้กรอก ไส้กรอกอิตาเลียน ไส้กรอกอาหารเช้า หรือแม้แต่ไส้กรอกโชริโซก็ใช้ได้ผลดี ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ
- ไม่มีใครชอบไส้แห้ง อย่าลืมเติมของเหลว (น้ำซุป) ให้เพียงพอเพื่อให้ไส้มีความชุ่มชื้นและมีรสชาติดี เพียงระวังอย่าเพิ่มมากเกินไปและทำให้มันเปียกเกินไป
- ปล่อยให้ไส้พักไว้สักสองสามนาทีหลังทำอาหาร ช่วยให้รสชาติเข้ากันและเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น
ดูสูตรอาหารวันหยุดเพิ่มเติม:
- แครนเบอร์รี่เพลิดเพลินกับพีแคน
- ไส้กรอกขนมปังข้าวโพดบรรจุ
- ไก่งวงอบแห้ง
- ถั่วเขียวหม้อ
- หม้อมันเทศ
- พายมันเทศ
ตำรับ
เห็ดง่าย ๆ กับไส้ไส้กรอก
เครื่องมือ
- จานอบขนาด 11 x 13 นิ้ว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ปอนด์ การบรรจุขนมปังไม่ปรุงรสที่ซื้อจากร้าน
- 113 g (1 แท่ง) เนยจืด
- 1 ใหญ่ หัวหอมหวานหรือสีเหลือง , หั่นเต๋า
- 1 ใหญ่ พริกหยวกแดง , หั่นเต๋า
- 3 ใหญ่ ก้านขึ้นฉ่าย ครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
- 450 g (1 ปอนด์) cremini หรือเห็ดด้านล่าง ก้านและหั่นเป็นชิ้นขนาด ¼ นิ้ว
- 5 กระเทียมกลีบ , สับละเอียด
- 796 g (ไส้กรอก 7 ชิ้น) ไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสเผ็ดหรือหวาน ปลอกเปลือกถูกถอดออก แตกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- 2-XNUMX/XNUMX ถ้วย น้ำเปล่าผสมกับคนอร์ รสไก่บด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ใหญ่ ไข่ , ตี
- 10 ใบสะระแหน่สด , สับละเอียด
- 3 ก้าน ใบโรสแมรี่สด , สับละเอียด
- 6 ก้าน โหระพาสด , สับละเอียด
- ¼ ถ้วย ใบผักชีสดหรือผักชีฝรั่งอิตาเลียน , หั่นแล้ว
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ , ปรับรสชาติได้
- เกลือโคเชอร์ , ถ้าจำเป็น (ปรับตามรสนิยม)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยลงในจานอบขนาด 11 x 13 นิ้ว
- เตรียมไส้ขนมปัง: วางขนมปังที่ไม่ได้ปรุงรสลงในชามผสมขนาดใหญ่
- ปรุงผัก: ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม พริกหยวกแดง และขึ้นฉ่าย ปรุงประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนผักนิ่ม เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและของเหลวจะระเหยไปประมาณ 5-8 นาที
- เพิ่มสมุนไพร: ผัดปราชญ์สับ โรสแมรี่ โหระพา และผักชี ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ย้ายส่วนผสมผักที่ปรุงสุกแล้วลงในชามพร้อมกับไส้ขนมปัง โดยต้องแน่ใจว่าได้ขูดเศษออกจากกระทะจนหมด
- ปรุงไส้กรอก: ในกระทะเดียวกัน ปรุงไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึง ใช้ไม้พายโลหะทุบไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน ¼ นิ้ว
- รวมส่วนผสมไส้กรอกและขนมปัง: เพิ่มไส้กรอกที่ปรุงสุก (และไขมันจากกระทะ) ลงในไส้ขนมปังและผัก ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
- เตรียมส่วนผสมของเหลว: ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำ และรสไก่เม็ดคนอร์เข้าด้วยกัน จนกระทั่งเข้ากันดี ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมของขนมปัง ไส้กรอก และผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ขนมปังแตกมากเกินไป ขั้นตอนนี้จะช่วยกระจายความชื้นและรสชาติให้ทั่วไส้
- อบไส้: โอนทุกอย่างลงในจานอบที่เตรียมไว้ อบในเตาอุ่นประมาณ 65-75 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีทองและกรอบ
- ให้บริการ: เสร็จแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน