ลิ้มลองรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงด้วยสูตรเค้ก Bundt ฟักทองแสนอร่อยของเรา เค้กที่ทำง่ายนี้เฉลิมฉลองรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง โดยผสมผสานความชุ่มชื้นของฟักทองเข้ากับเครื่องเทศที่ผสมผสานกัน
ไม่ว่าคุณจะจัดงานสังสรรค์หรือแค่อยากทานขนมหวาน บันด์เค้กฟักทองนี้เหมาะสำหรับทุกสิ่งที่กล่าวมา
วิธีทำเค้กฟักทอง Bundt
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. เนยและแป้งกระทะ Bundt มาตรฐาน 12 ถ้วยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์อบกับแป้ง นำ 3 ช้อนโต๊ะออกจากน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องแล้วพักไว้
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ อบเชย ออลสไปซ์ ขิง และกานพลูลงในชามขนาดใหญ่ กันไว้. ในชามผสมแบบยืน ตีน้ำมันและน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางจนสีอ่อนและฟู
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากไข่แต่ละฟองแล้วขูดด้านข้างของชาม เพิ่มฟักทอง แอปเปิ้ลไซเดอร์ และวานิลลา แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
เทแป้งฟักทองลงในก้อนที่เตรียมไว้ และปรับพื้นผิวให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าที่ทดสอบเค้กหรือไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด และขอบเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ
ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับบนตะแกรงและเย็นสนิท
วิธีทำฟักทองเคลือบ
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลผง เครื่องเทศ ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะครึ่งและครึ่ง และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน เติมอีกครึ่งและครึ่งตามต้องการ ครั้งละ 1 ช้อนชา จนกระทั่งเทเคลือบได้
ตักไอซิ่งลงบนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น
สูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฟักทองเพิ่มเติม:
- ฟักทองง่าย ๆ
- มัฟฟินขนมปังฟักทอง
- มัฟฟินเครื่องเทศฟักทองแอปเปิ้ล
- Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- เค้กฟักทองกับครีมชีสเปลือกน้ำฅาล
- ผลไม้แช่อิ่มฟักทองปารากวัย
ตำรับ
เค้กฟักทอง Bundt ง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กฟักทอง Bundt
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชา โซดา
- 2 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- ¼ ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน
- ¼ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน
- ¼ ช้อนชา ขิงป่น
- 350 g น้ำตาลทรายแดงอ่อน (1-XNUMX/XNUMX ถ้วย) บรรจุและปรับระดับ
- 250 ml (1 ถ้วย) น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลางหรือ 1 ถ้วย (2 แท่ง) เนยจืดทำให้นิ่มลง
- 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไซเดอร์สด 100% เช่น Musselman's หรือครีมเปรี้ยว
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 (15 ออนซ์/ 425 กรัม) ฟักทองบด 100% กระป๋อง (สำรองไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ)
- สเปรย์เนยหรือสารกันติด และแป้งธรรมดาสำหรับทา
สำหรับเคลือบฟักทอง:
- 1-½ ถ้วย ผงน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะ ฝักทองปั่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ครึ่งต่อครึ่ง เฮฟวี่ครีมหรือนมทั้งตัว
- ½ ช้อนชา วานิลลา
- ¼ ช้อนชา อบเชยพื้น
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- ⅛ ช้อนชา ขิงป่น
- ⅛ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน
คำแนะนำ
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. เนยและแป้งกระทะ Bundt มาตรฐาน 12 ถ้วยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์อบกับแป้ง นำ 3 ช้อนโต๊ะออกจากน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องแล้วพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ อบเชย ออลสไปซ์ ขิง และกานพลูเข้าด้วยกัน กันไว้. ในชามผสมแบบยืน ตีน้ำมันและน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางจนสีอ่อนและฟู
- ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากไข่แต่ละฟองแล้วขูดด้านข้างของชาม เพิ่มฟักทอง แอปเปิ้ลไซเดอร์ และวานิลลา แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- เทแป้งฟักทองลงในก้อนที่เตรียมไว้ และปรับพื้นผิวให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด และขอบเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับบนตะแกรงและเย็นสนิท
- ในขณะเดียวกัน ทำ Pumpkin Glaze: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลผง เครื่องเทศ ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะครึ่งและครึ่ง และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มอีกครึ่งและครึ่งตามต้องการ ครั้งละ 1 ช้อนชา จนเคลือบ สามารถเทได้ ตักไอซิ่งลงบนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- บันด์เค้กฟักทองเคลือบฟักทองนี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 1 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
- ตักไอซิ่งลงบนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น
- คุณสามารถแช่แข็งเค้ก Pumpkin Bundt ได้นานถึง 3 เดือนโดยไม่ต้องเคลือบ ห่อเค้กด้วยฟิล์ม 5 ครั้งแล้วฟอยล์ 8 ครั้ง หากต้องการละลายน้ำแข็ง แกะห่อและละลายน้ำแข็งประมาณ XNUMX ถึง XNUMX ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องบนตะแกรง
- หากคุณใช้สเปรย์อบขนม อย่าทาจาระบีบันด์ถาดเร็วเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะไหลลงมาด้านข้างและกองอยู่ด้านล่าง ทำให้เค้กติด
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน