หากคุณกำลังมองหาของหวานที่รวบรวมแก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วง เค้กฟักทองกับครีมฟักทองฟรอสติ้งครีมชีสนี้เหมาะสำหรับคุณ! สูตรนี้ใช้การผสมผสานของเครื่องเทศและน้ำซุปข้นฟักทองแท้ นอกจากนี้ยังมีความชุ่มชื้นและมีรสชาติและจะทำให้คุณอยากมากขึ้น
ฟรอสติ้งครีมรสเปรี้ยวที่ทำจากครีมชีสและน้ำซุปข้นฟักทองเป็นสัมผัสสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบ
กระโดดไป:
วิธีทำเค้กฟักทอง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 °F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง สเปรย์พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วสองใบด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดและปูด้วยกระดาษรองอบ กันไว้.
ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู กานพลู อบเชยพื้น, ขิง, ออลสไปซ์, คทาและ gลูกจันทน์เทศกลม; กัน
ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมันอะโวคาโด น้ำตาล กากน้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละครั้ง ตีในน้ำซุปข้นฟักทอง เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายโลหะเกลี่ยให้เรียบ อบฟักทอง เค้กวันเกิด เป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าที่ทดสอบเค้กที่ใส่เข้าไปตรงกลางจะออกมาสะอาด วางเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท
วิธีทำฟักทองครีมชีสเปลือกน้ำฅาล
ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยและครีมชีสเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 1 นาที ตีสารสกัดวานิลลาและน้ำซุปข้นฟักทองที่เหลือ
ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงแล้วตีจนสีอ่อนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที
วิธีประกอบและตกแต่ง
วางกระดาษ parchment 4 แถบไว้รอบขอบของกระดาษ ที่วางเค้ก หรือจาน พลิกชั้นล่างสุดของเค้กฟักทอง 1 ชิ้น โดยให้ด้านโดมคว่ำลงและแตะกับที่วางเค้ก
ทาด้านบนด้วยครีมชีสฟรอสติ้งฟักทอง จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยเค้กฟักทองชั้นที่สอง กระจายฟรอสติ้งที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง (เราแนะนำให้ใช้ไม้พายสำหรับทาฟรอสติ้ง และใช้ที่ขูดแบบตั้งโต๊ะเพื่อทำให้ด้านข้างเรียบ)
ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น ปล่อยให้เค้กมีอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินขนมปังฟักทอง
- มัฟฟินเครื่องเทศฟักทองแอปเปิ้ล
- สโคนฟักทองพร้อมเคลือบฟักทองเครื่องเทศ
- พายฟักทองกับเปลือกพีคาน
- สูตรคุกกี้ฟักทองย่น
- ทรัฟเฟิลฟักทองบราซิล
ตำรับ
เค้กฟักทองง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กฟักทอง:
- 285 g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ร่อน
- 2 ช้อนชา ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- 1 ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา ดินกานพลู
- 2 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ช้อนชา ขิงป่น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- ¼ ช้อนชา คทาพื้นดิน
- ¾ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโดหรือเนยจืด 1-XNUMX/XNUMX แท่ง , ละลาย
- 214 g (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ
- 4 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 300 กรัม (1¼ ถ้วย) น้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์ 100% กระป๋อง เช่น ตรา Libby's (จากกระป๋องขนาด 425 กรัม / 15 ออนซ์ - ที่เหลือไว้สำหรับฟักทองครีมชีสฟรอสติ้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาลไม่มีกำมะถัน เช่นของคุณยาย
- 104 g น้ำตาลทรายละเอียด (½ ถ้วย)
สำหรับเปลือกน้ำฅาลครีมชีสฟักทอง:
- 1 ติด เนยจืด (8 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ครีมชีส (8 ออนซ์) ที่อุณหภูมิห้อง (ไขมันเต็ม)
- 1 ช้อนชา วานิลลา
- 2½ -3 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง
- 125 g น้ำซุปข้นฟักทองที่เหลือ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 °F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง สเปรย์พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วสองใบด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดและปูด้วยกระดาษรองอบ กันไว้.
- ในชามขนาดกลางร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู กานพลู อบเชยป่น ขิง ออลสไปซ์ คทา และลูกจันทน์เทศบดเข้าด้วยกัน กัน
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมันอะโวคาโด น้ำตาล กากน้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีในน้ำซุปข้นฟักทอง เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายโลหะทาด้านบนให้เรียบ อบเค้กฟักทองเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าที่ทดสอบเค้กที่ใส่ตรงกลางจะออกมาสะอาด วางเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท
วิธีทำฟักทองครีมชีสเปลือกน้ำฅาล
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนยและครีมชีสเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 1 นาที
- ตีสารสกัดวานิลลาและน้ำซุปข้นฟักทองที่เหลือ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงแล้วตีจนสีอ่อนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที
วิธีประกอบและตกแต่ง
- วางกระดาษรองอบ 4 แผ่นไว้รอบขอบของที่วางเค้กหรือจาน พลิกชั้นล่างสุดของเค้กฟักทอง 1 ชิ้น โดยให้ด้านโดมคว่ำลงและแตะกับที่วางเค้ก
- เกลี่ยด้านบนให้ทั่วด้วยเปลือกน้ำฅาลครีมชีสฟักทอง โรยหน้าด้วยเค้กฟักทองชั้นที่สอง กระจายฟรอสติ้งที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง (เราแนะนำให้ใช้ไม้พายสำหรับทาฟรอสติ้ง และใช้ที่ขูดแบบตั้งโต๊ะเพื่อทำให้ด้านข้างเรียบ)
- ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น ปล่อยให้เค้กมีอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน