สูตรไก่เนื้อนุ่ม สูตรนี้ทำง่ายและอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำจากอกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังปรุงรส ชุบเกล็ดขนมปังใน Panko และพีแคนปิ้ง แล้วอบจนกรอบและฉ่ำ
นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายมาก คุณสามารถใช้สูตรนี้ห่อหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนสลัดได้ ถ้าใช้คู่กับสูตรนี้ รับรองว่าคุณจะอร่อยแน่นอน
วิธีทำเนื้อไก่พีคานกรอบ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 500°F ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ 2 แผ่น สำหรับฮันนี่มัสตาร์ด: ในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กันไว้.
ใน ชามเล็กรวมผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด 2 ช้อนชา, Goya Adobo 1 ช้อนโต๊ะ, ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
(นำส่วนผสมถูออกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ: พักไว้เพื่อใช้ในภายหลัง) ซับความชื้นส่วนเกินออกจากไก่แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่ไก่ โรยถูแห้งบนเนื้อไก่ทั้งสองด้าน คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้
วางพีแคนลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร และตีจนสับละเอียด (อย่าหักโหมจนเกินไป คุณคงไม่อยากเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม) แล้วพักไว้
หรือใช้มีดเชฟสับให้ละเอียดก็ได้ ผสมไข่และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในจาน
จากนั้นใส่แป้งลงในจานอีกใบแล้วผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ สุดท้าย ให้ผสมเกล็ดขนมปัง พีแคนสับ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ในจานอื่น
ขุดไก่ทีละชิ้นในแป้ง จุ่มทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในส่วนผสมไข่ และเคลือบทั้งสองด้านในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง
จัดเรียงไก่เคลือบบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน และอบจนสุกเป็นสีน้ำตาลทองและที่อุณหภูมิภายใน 165 องศา F ประมาณ 12 นาที
โอนเนื้อไก่อบกรอบ Pecan Crusted ลงในจานและเสิร์ฟ Chipotle Honey-Mustard ควบคู่ไปกับการจิ้ม
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ไก่เนื้อพีคานแบบง่ายๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเนื้อไก่พีคานบด:
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหรือมะนาว 2 ลูก
- 1 kg เนื้อสันในไก่ (2.2 ปอนด์) หรืออกไก่หั่นเป็นเส้นขนาด 1 ถึง 1 ½นิ้ว
- 2 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- 2 ช้อนชา Goya Adobo con Pimienta หรือเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
- ½ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
- 1 ถ้วย เกล็ดขนมปัง Panko ธรรมดา
- ¾ ถ้วย เศษขนมปังธรรมดา
- 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย พีแคน , ย่าง
- 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ , ตี
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกบวกสำหรับทาถาดอบ (คุณสามารถใช้น้ำมันที่มีรสเป็นกลางก็ได้ ฉันได้ระบุน้ำมันที่ฉันใช้ตามปกติไว้แล้ว)
สำหรับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด Chipotle:
- ½ ถ้วย มายองเนสเช่น Hellmann's
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- ¼ ถ้วย มัสตาร์ด Dijon หรือมัสตาร์ดธัญพืชไม่ขัดสี
- ¼ ช้อนชา พริกขี้หนู
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวสดหรือน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกลั่น
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริกไทยป่น ปรับรสชาติ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 500°F ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ 2 แผ่น
สำหรับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด Chipotle:
- ในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กันไว้.
สำหรับเนื้อไก่พีคานบด:
- ในชามขนาดเล็ก รวมผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 2 ช้อนชา, Goya Adobo 2 ช้อนชา, ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ และผงชิโพเล่ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน (นำส่วนผสมถูออก 3 ช้อนโต๊ะ: พักไว้เพื่อใช้ในภายหลัง) ซับความชื้นส่วนเกินออกจากไก่แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่ไก่และโรยถูแห้งบนเนื้อไก่ทั้งสองข้าง คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วพักไว้
- วางพีแคนลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร และตีจนสับละเอียด (อย่าหักโหมจนเกินไป คุณคงไม่อยากเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม) แล้วพักไว้ ผสมไข่และเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในจาน จากนั้นใส่แป้งลงในจานอีกใบแล้วผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
- สุดท้าย ให้ผสมเกล็ดขนมปัง พีแคนสับ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ในจานอื่น ขุดไก่ทีละชิ้นในแป้ง จุ่มทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในส่วนผสมไข่ และเคลือบทั้งสองด้านในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง
- จัดเรียงไก่เคลือบบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน และอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง และที่อุณหภูมิภายใน 165 องศา F ประมาณ 12 นาที โอนเนื้อไก่อบกรอบพีแคนลงในจานและเสิร์ฟ Chipotle Honey-Mustard ควบคู่ไปกับการจิ้ม
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: แช่เย็นเนื้อไก่ Pecan Crusted ที่เหลือในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 3 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: ในเตาอบ 400 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนกว่าจะกรอบขึ้นอีกครั้งหรือในไมโครเวฟจนร้อนผ่าน พวกเขาอาจจะเปียก
- เนื้อไก่บดพีแคนปรุงสุกสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
- โรยน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลางเล็กน้อยลงบนเกล็ดขนมปังก่อนอบ เพื่อช่วยให้รสชาติของเกล็ดขนมปังละเอียดยิ่งขึ้น และช่วยให้ขนมปังกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน