ขนมปังปัสกาหรือที่เรียกว่าขนมปังไร้เชื้อเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่ทำโดยไม่ใช้ยีสต์
มักรับประทานกันในช่วงเทศกาลปัสกา ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเองได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถทำได้โดยใช้ Matzo Meal หรือ Matzo Crackers แม้ว่าคุณอาจต้องบดแครกเกอร์ให้ละเอียดก็ตาม
แม้ว่าจะอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่สามารถเพิ่มรสชาติได้เมื่อราดด้วยเนยหรือครีมชีส สามารถใช้เป็นขนมปังแซนวิชได้ด้วย
วิธีทำขนมปังปัสกา
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 400°F และปูถาดอบขนาด 2x13 นิ้ว (18) ด้วยกระดาษ parchment; กัน หากใช้ Matzo Crackers ให้แยกมันออก ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) และตี Matzo จนละเอียด คุณอาจต้องใช้กล่อง 2 กล่อง แต่คุณจะไม่ใช้ทั้งหมด
ในหม้อนอนสติ๊กขนาดกลาง ต้มน้ำ น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ลดความร้อนลงต่ำและเพิ่มอาหารมาโซ ผัดด้วยช้อนไม้จนเข้ากันและดึงออกจากด้านข้างของหม้อ
ส่วนผสมจะหนามาก โอนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
เพิ่มไข่ที่ตีแล้วทีละน้อย โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันหลังจากเติมไข่แต่ละครั้ง จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดใหญ่หรือช้อนสองช้อนตักแป้งลงในกองที่ห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้
ด้วยมือที่ทาน้ำมันหรือเปียกเล็กน้อย ค่อยๆ ปั้นแป้งเป็นม้วน โรยแป้งมาโซให้ทั่วแต่ละม้วนแล้วให้คะแนนด้านบนด้วยมีดคมๆ
อบขนมปังปัสกาเป็นเวลา 20 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 400 องศา และอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนพองตัว กรอบและเป็นสีทอง
ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น เป็นเรื่องปกติที่ขนมปังปัสกาจะยุบลงเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ขนมปังปัสกาง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 350 g (3 ถ้วย) อาหาร Matzo
- 8 ไข่ใหญ่ตี ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย น้ำมันพืช
- 2 ถ้วย น้ำ
- 1-XNUMX/XNUMX ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1-½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400°F และปูถาดอบขนาด 2x13 นิ้ว (18) ด้วยกระดาษ parchment; กัน หากใช้ Matzo Crackers ให้แยกพวกมันออกแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) และตี Matzo จนละเอียด คุณอาจต้องใช้กล่อง 2 กล่อง แต่คุณจะไม่ใช้ทั้งหมด
- ในหม้อ nonstick ขนาดกลาง ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำและเพิ่มอาหารมาโซ ผัดด้วยช้อนไม้จนเข้ากันและดึงออกจากด้านข้างของหม้อ ส่วนผสมจะหนามาก โอนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
- เพิ่มไข่ที่ตีแล้วทีละน้อย โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันหลังจากเติมไข่แต่ละครั้ง จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดใหญ่หรือช้อนสองช้อนตักแป้งลงในกองที่ห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ ด้วยมือที่ทาน้ำมันหรือเปียกเล็กน้อย ค่อยๆ ปั้นแป้งเป็นม้วน โรยแป้งมาโซให้ทั่วแต่ละม้วนแล้วให้คะแนนด้านบนด้วยมีดคมๆ
- อบประมาณ 20 นาที ลดความร้อนเหลือ 400 องศา แล้วอบต่ออีก 30 ถึง 40 นาทีจนพองตัว กรอบและเป็นสีทอง ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น เป็นเรื่องปกติที่ม้วนเทศกาลปัสกาจะยุบลงเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน