มีวิธีการทำมากมายนับไม่ถ้วน Chipa กัวซู, แต่สูตรนี้กลายเป็นสูตรโปรดของครอบครัวฉันไปแล้ว! ตอนแรกผมทำตามวิธีทำแบบเดิมๆ Chipa Guazu ที่ไม่มีแป้งข้าวโพด
อย่างไรก็ตาม ฉันพบว่ามันขาดเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าและรสชาติชีสเข้มข้นตามที่ต้องการ นั่นคือตอนที่ฉันตัดสินใจทดลองและปรับเปลี่ยนบางอย่าง
การเพิ่มข้าวโพดป่นเควกเกอร์ หัวหอมผัด และชีสเพิ่มเติมลงในแป้งดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดี และเด็กผู้ชายฉันพูดถูก! เวอร์ชันใหม่มีเสถียรภาพมากขึ้นและเต็มไปด้วยรสชาติ
แป้งข้าวโพดเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ส่วนชีสและหัวหอมผัดเพิ่มเติมก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบ หากคุณสนใจที่จะลองใช้เวอร์ชันแรกของฉัน อย่าลืมลองดูของฉัน จริง Chipa สูตรเด็ด.
ทำอย่างไร Chipa ว้าว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) และวางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง ทาเนยลงในจานอบขนาด 13 x 9 นิ้ว โดยต้องแน่ใจว่าเคลือบทุกด้านและมุมไว้อย่างดี
โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วจานอบที่ทาน้ำมัน โดยปิดด้านล่างและด้านข้าง ค่อยๆ สลัดแป้งข้าวโพดส่วนเกินออกจากจาน วางจานอบที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ
ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนย เพิ่มหัวหอมสับและเกลือลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่มและโปร่งใส อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 ถึง 10 นาที นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มไข่และนมที่เหลืออยู่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร และผสมเป็นเวลา 3 นาทีจนเข้ากันดี
ใส่ข้าวโพดสดลงในเครื่องปั่นและปั่นประมาณ 10 ถึง 15 วินาที เพียงเพียงพอที่จะทำให้เมล็ดข้าวโพดแตก ระวังอย่าผสมมากเกินไป คุณต้องการรักษาเนื้อสัมผัสของข้าวโพดไว้
โอนส่วนผสมข้าวโพดที่ผสมแล้วลงในชามใบใหญ่ แล้วเติมข้าวโพดป่นและหัวหอมที่แช่เย็นไว้ ผัดจนเข้ากันดี คนให้เข้ากันโดยต้องแน่ใจว่าชีสกระจายทั่วแป้ง
เทแป้งข้าวโพดลงในจานอบที่เตรียมไว้ โดยเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันออกมาจากตรงกลาง เมื่ออบแล้วให้เซ็ตตัว Chipa Guazú พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
- จริง Chipa กัวซู
- Souffle ข้าวโพดเพื่อสุขภาพ
- มัฟฟินข้าวโพด Souffle
- สปูนเบรด
- ขนมปังข้าวโพดรสเผ็ดกับชีสและเมล็ดโป๊ยกั๊ก
- Sopa So'o “หม้อตุ๋นขนมปังข้าวโพดเนื้อ”
ตำรับ
สะดวกสบาย Chipa กัวซู
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 หัวหอมใหญ่ , หั่นแล้ว
- 150 g เนย หรือน้ำมันดอกทานตะวัน ½ ถ้วย หรือน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลาง
- 500 g ชีสทอดที่ร่วนเช่น Queso Panela หรือเควโซบลังโก
- 1 ถ้วย (250มล.) นมสด
- 6 ไข่ขนาดใหญ่ , ตีอย่างดี
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 ถ้วย (160g) ข้าวโพดป่นเควกเกอร์สีเหลือง
- 36 oz ข้าวโพดสด ละลายข้าวโพดแช่แข็งหรือข้าวโพดทั้งเมล็ดบรรจุกระป๋อง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) และวางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง ทาเนยลงในจานอบขนาด 13 x 9 นิ้ว โดยต้องแน่ใจว่าเคลือบทุกด้านและมุมไว้อย่างดี โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยปิดด้านล่างและด้านข้าง ค่อยๆ สลัดแป้งข้าวโพดส่วนเกินออกจากจาน วางจานอบที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนย เพิ่มหัวหอมสับและเกลือลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่มและโปร่งใส อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 ถึง 10 นาที นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มไข่และนมที่เหลืออยู่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร และผสมเป็นเวลา 3 นาทีจนเข้ากันดี
- ใส่ข้าวโพดสดลงในเครื่องปั่นและปั่นประมาณ 10 ถึง 15 วินาที เพียงเพียงพอที่จะทำให้เมล็ดข้าวโพดแตก ระวังอย่าผสมมากเกินไป คุณต้องการรักษาเนื้อสัมผัสของข้าวโพดไว้
- โอนส่วนผสมข้าวโพดที่ผสมแล้วลงในชามใบใหญ่ แล้วเติมข้าวโพดป่นและหัวหอมที่แช่เย็นไว้ ผัดจนเข้ากันดี คนให้เข้ากันโดยต้องแน่ใจว่าชีสกระจายทั่วแป้ง
- เทแป้งข้าวโพดลงในจานอบที่เตรียมไว้ โดยเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง และเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันออกมาจากตรงกลาง เมื่ออบแล้วให้เซ็ตตัว Chipa Guazú พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน