กำลังมองหาของหวานที่อร่อยและน่าประทับใจที่ทำง่ายอยู่ใช่ไหม? ไม่ต้องมองไปไกลกว่าสูตรนี้สำหรับ No Bake Flan with Liquid Caramel! ด้วยเนื้อครีมที่เนียนนุ่มและรสชาติคาราเมลเข้มข้น ของหวานนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณโดยไม่ต้องอบนานหลายชั่วโมง
นอกจากนี้ยังปรับแต่งตามความต้องการของคุณได้อย่างง่ายดาย ปรับความหวานตามที่คุณต้องการและผลิตในปริมาณที่มากขึ้นหรือเล็กลงได้ตามต้องการ แล้วจะรอทำไม? ลองสูตรนี้วันนี้แล้วดื่มด่ำกับของหวานแสนอร่อยและน่าพึงพอใจที่จะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่!
วิธีทำคาราเมลเหลว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วิธีทำ Flan แบบไม่ต้องอบ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ผสมเจลาตินกับนม 1 ถ้วยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ พักไว้ 5 นาที—ไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที หรือจนเจลาตินละลายหมด โดยคนทุกนาที ปั่นนม ครีม ผง วานิลลา และนมข้นที่เหลือจนเนียน ผสมส่วนผสมเจลาตินลงไป เทลงในพิมพ์ 8 ถ้วยที่เตรียมไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น แช่เย็นจนตั้ง 6 ถึง 8 ชั่วโมงและข้ามคืน เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากตู้เย็น เติมน้ำอุ่นลงในชามใบใหญ่ จุ่มแม่พิมพ์เจลาตินในน้ำอุ่นเพื่อคลายขอบ
ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในกระทะ ลบออกหลังจากผ่านไป 15 วินาที เช็ดด้านนอกของกระทะหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนให้แห้ง แล้วใช้มีดทารอบๆ ขอบของกระทะและตรงกลาง ระวังเมื่อทำเช่นนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ตัดผ้าป่าน ค่อยๆ เริ่มใช้มีดแทงไปตามขอบของพิมพ์ที่ห้ามอบ จนกระทั่งถึงด้านล่างและขยับกระทะบ่อยๆ เมื่อเห็นว่าประหม่าหลวมก็ถึงเวลาพลิกกลับใส่จาน (สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปีกนกหายไปจากด้านข้างของแม่พิมพ์หรือกระทะ
หากส่วนหนึ่งยังคงติดอยู่กับแม่พิมพ์หรือกระทะ แต่ส่วนที่เหลือไม่ติด ลิ้นอาจแตกหักเมื่อคุณพลิกมันลงบนจาน) หาจานแบน. มันควรจะใหญ่กว่ากระทะหรือแม่พิมพ์หลายนิ้วในทุกทิศทาง วางจานคว่ำหน้าลงด้านบนของแม่พิมพ์หรือกระทะ จับด้านบนของจานและด้านบนของแม่พิมพ์ให้แน่นระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วของคุณ พลิกแม่พิมพ์โดยให้จานหงายขึ้น
คุณควรรู้สึกถึงการปล่อยแป้งที่ไม่ต้องอบออกจากแม่พิมพ์ หากไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ ให้พลิกกลับด้านแล้วแช่ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีก่อนลองอีกครั้ง สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ง่ายไม่อบประหม่า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 500 ml (2 ถ้วย) นมสดอุณหภูมิห้องแบ่ง
- 225 ml ครีมเนสท์เล่เทเบิลหรือครีมเนื้อบางเบา , อุณหภูมิห้อง
- 1 นมข้นจืดกระป๋อง (14 ออนซ์)
- 4 สิ่งแวดล้อม (ชิ้นละ ¼ ออนซ์) เจลาตินแบบไม่ปรุงแต่ง KNOX
- 1 ถ้วย นมผงนิโด้ดราย
- คาเวียร์ (เมล็ด) ขูดจากฝักวานิลลา 1 ฝัก หรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับคาราเมลเหลว:
- 200 g น้ำตาล (1 ถ้วย)
- 118 ml น้ำ (ครึ่งถ้วย) อุณหภูมิห้อง
คำแนะนำ
วิธีทำคาราเมลเหลว
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย ปรุงน้ำตาล กวนเป็นครั้งคราวจนเริ่มละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ ใช้ไม้พายยางกันความร้อนดึงน้ำตาลที่ละลายแล้วรอบๆ ขอบเข้าหากึ่งกลางของน้ำตาลที่ยังไม่ละลาย นี่จะช่วยให้น้ำตาลละลายได้ทั่วถึง
- ปรุงต่อและดึงน้ำตาลที่ละลายแล้วจนน้ำตาลละลายทั้งหมดและคาราเมลก็มีสีเหลืองอำพันเข้มสม่ำเสมอ (ควรมีกลิ่นคาราเมลแต่ไม่ไหม้) ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 ถึง 12 นาที (หากยังมีน้ำตาลไม่ละลายอยู่ ให้คนปิดไฟจนละลาย)
- จากนั้น ให้ค่อยๆ เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในน้ำตาลที่ละลายแล้ว โดยคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไม้พายยางกันความร้อนเอียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำร้อนไหม้ ส่วนผสมจะเกิดฟองและไอน้ำแรงๆ และน้ำตาลบางส่วนอาจแข็งตัวและตกผลึก แต่ไม่ต้องกังวล เพียงคนส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางต่อไปอีก 1-2 นาทีจนน้ำตาลละลายหมดและคาราเมลเนียน
- ระวังอย่าให้คาราเมลสุกเกินไป เพราะคาราเมลจะไหม้เร็วและขมได้ นำออกจากเตาแล้วเทคาราเมลลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาด 8 นิ้ว (20.32 ซม.) หรือกระทะบันด์แบบกันติด หมุนวนอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้างทั้งหมด ปล่อยให้คาราเมลเย็นสนิท
วิธีทำ No Bake Flan
- ผสมเจลาตินกับนม 1 ถ้วยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ พักไว้ 5 นาที—ไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที หรือจนเจลาตินละลายหมด โดยคนทุกนาที ผสมนม ครีม นมผง วานิลลา และนมข้นที่เหลือในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมส่วนผสมเจลาตินลงไป เทลงในพิมพ์ 8 ถ้วยที่เตรียมไว้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น แช่เย็นจนตั้ง 6 ถึง 8 ชั่วโมงและค้างคืน เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากตู้เย็น
- เติมน้ำอุ่นลงในชามใบใหญ่ จุ่มแม่พิมพ์เจลาตินลงในชามน้ำอุ่นเพื่อคลายขอบ ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในกระทะ ลบออกหลังจากผ่านไป 15 วินาที เช็ดด้านนอกของกระทะหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนให้แห้ง แล้วใช้มีดทารอบๆ ขอบของกระทะและตรงกลาง ระวังเมื่อทำเช่นนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ตัดขน
- ค่อยๆ เริ่มใช้มีดแทงไปตามขอบของพิมพ์ที่ไม่ต้องอบ จนกระทั่งถึงด้านล่างของพิมพ์ที่ไม่ต้องอบ และขยับกระทะบ่อยๆ และเมื่อคุณเห็นว่าแผ่นประหม่าหลวมในนั้น ก็ถึงเวลากลับด้าน มันลงบนจาน (สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าฝานทั้งหมดหายไปจากด้านข้างของแม่พิมพ์หรือกระทะ หากส่วนหนึ่งยังคงติดอยู่กับแม่พิมพ์หรือกระทะ แต่ส่วนที่เหลือไม่เป็นเช่นนั้น ฝานอาจแตกหักเมื่อคุณพลิกลงบนจาน) หาจานแบน.
- มันควรจะใหญ่กว่ากระทะหรือแม่พิมพ์หลายนิ้วในทุกทิศทาง วางจานคว่ำหน้าลงด้านบนของแม่พิมพ์หรือกระทะ จับด้านบนของจานและด้านบนของแม่พิมพ์ให้แน่นระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วของคุณ พลิกแม่พิมพ์โดยให้จานหงายขึ้น คุณควรรู้สึกถึงการปล่อยแป้งที่ไม่ต้องอบออกจากแม่พิมพ์ หากไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ ให้พลิกกลับด้านแล้วแช่ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีก่อนลองอีกครั้ง เพลิดเพลินไปกับ No Bake Flan ที่ดีที่สุดพร้อมคาราเมลเหลว!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- อีกทางเลือกหนึ่งคือฉีดสเปรย์ทำอาหารที่กระทะหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนใส่ฟลานที่ไม่อบลงไปและทำซอสคาราเมลแยกกัน เนื่องจากคาราเมลสำหรับสูตรนี้มีลักษณะบาง จึงสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นในขวดที่มีฝาปิดมิดชิดได้ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
- ถ้าคุณชอบขนมปังแบบไม่ต้องอบที่มีรสหวาน ให้เติมนมข้นหวาน 2 กระป๋องลงในส่วนผสมแป้งเค้กของคุณ
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน