หากคุณต้องการยกระดับเกมการทำขนมหวานของคุณไปอีกขั้น การใช้คาราเมลเหลวแบบโฮมเมดสามารถเป็นตัวเปลี่ยนเกมได้ ของเหลวสีน้ำตาลหนืดนี้สามารถเพิ่มความหรูหราและความหวานให้กับของหวานได้ทุกประเภท ตั้งแต่แป้งคลาสสิกไปจนถึงบราวนี่ที่เสื่อมโทรม
ส่วนที่ดีที่สุด? สูตรนี้ทำง่ายและประหยัดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ทำให้แข็งตัว ในสูตรนี้ เราจะสำรวจวิธีอร่อยๆ ในการใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของหวานและสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
วิธีทำคาราเมลเหลว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่างเติมน้ำตาลลงไป กระทะก้นหนาไม่ติดกระทะ และปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคนจนน้ำตาลละลาย ส่วนผสมเริ่มเคี่ยวประมาณ 6 ถึง 8 นาที
(ระวังให้ดีเพราะมันสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว!) หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เทส่วนผสมน้ำร้อน/มะนาวลงไปอย่างระมัดระวัง
ส่วนผสมจะเกิดฟองและไอน้ำ (น้ำร้อนจะช่วยให้คาราเมลบางลง และน้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัว)
ปล่อยให้เย็นสนิท และปิดขวดโหลให้แน่น เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
คาราเมลเหลวง่าย
หากคุณต้องการยกระดับเกมการทำขนมหวานของคุณไปอีกขั้น การใช้คาราเมลเหลวแบบโฮมเมดสามารถเป็นตัวเปลี่ยนเกมได้ ของเหลวสีน้ำตาลหนืดนี้สามารถเพิ่มความหรูหราและความหวานให้กับของหวานได้ทุกประเภท ตั้งแต่แป้งคลาสสิกไปจนถึงบราวนี่ที่เสื่อมโทรม ส่วนที่ดีที่สุด? สูตรคาราเมลเหลวนี้ทำง่ายและประหยัด และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ทำให้แข็งตัว ในสูตรนี้ เราจะสำรวจวิธีอร่อยๆ ในการใช้คาราเมลเหลวนี้เพื่อปรับปรุงของหวานของคุณและสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
- ½ ถ้วย น้ำร้อนผสมกับน้ำมะนาวหรือมะนาว 1 ช้อนชา ,คั้นสดๆ (น้ำมะนาวจะทำให้ส่วนผสมไม่แข็งตัว)
คำแนะนำ
- ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคนจนน้ำตาลละลาย ส่วนผสมเริ่มเคี่ยวประมาณ 6 ถึง 8 นาที (ระวังให้ดีเพราะมันสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว!)
- หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เทส่วนผสมน้ำร้อน/มะนาวลงไปอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมจะเกิดฟองและไอน้ำ (น้ำร้อนจะช่วยให้คาราเมลบางลง และน้ำมะนาวจะทำให้ส่วนผสมคาราเมลไม่แข็งตัว)
- หมุนกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อกระจายส่วนผสมน้ำร้อน/มะนาวลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 8 ถึง 10 นาทีโดยไม่ต้องคน โดยจับที่จับกระทะ แล้วค่อยๆ เอียงกระทะออกจากไฟเพื่อกระจายสีให้เท่าๆ กันเมื่อน้ำตาลคาราเมลขึ้น ดูอย่างระมัดระวังอีกครั้งเพราะมันจะไหม้ได้อย่างรวดเร็ว!!
- ส่วนผสมควรมีสีน้ำตาลทอง (สีเหลืองอำพันอ่อน) ปิดไฟแล้วเติมสารสกัดวานิลลา ใช้ไม้พายกันความร้อน คนให้เข้ากันและเทคาราเมลลงในขวดฆ่าเชื้อกันความร้อนสุญญากาศ ปล่อยให้เย็นสนิทและปิดขวดโหลให้แน่น เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทใส่ขวดแก้วหรือภาชนะฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดมิดชิด อย่าลืมติดฉลากวันที่เตรียมภาชนะเพื่อติดตามเวลาจัดเก็บ เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้คาราเมลเหลว ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในสูตรอาหารของคุณ
ในการอุ่นเครื่อง: ใส่ปริมาณที่ต้องการลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้หรือภาชนะที่ทนความร้อนได้ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาที คนทุกๆ 5 วินาที จนคาราเมลเนียนและเทได้ หรือคุณสามารถอุ่นคาราเมลในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าการให้คาราเมลร้อนเกินไปอาจทำให้คาราเมลไหม้หรือข้นเกินไปได้ ดังนั้นควรตรวจสอบกระบวนการทำความร้อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพลิดเพลินกับคาราเมลเหลวแบบโฮมเมดได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ด้วยการจัดเก็บและอุ่นเทคนิคที่เหมาะสม
ก้าวไปข้างหน้า
ได้ คุณสามารถทำคาราเมลเหลวไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลังได้ เมื่อเตรียมคาราเมลแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงนำไปใส่ในขวดแก้วหรือภาชนะฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดมิดชิด อย่าลืมติดฉลากวันที่เตรียมภาชนะเพื่อติดตามเวลาจัดเก็บ คาราเมลเหลวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้คาราเมล ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในสูตรอาหารของคุณ
หมายเหตุ:
โปรดจำไว้ว่าคาราเมลจะข้นขึ้นเล็กน้อยหลังแช่เย็น แต่ไม่ต้องกังวล มันจะคลายตัวออกมาอย่างดีเป็นคาราเมลเหลวที่ข้นและเทได้เมื่อนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 ถึง 10 วินาทีโดยประมาณ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือวางขวดโหลในอ่างน้ำร้อน แล้วปล่อยให้ยืนเพื่อทำให้คาราเมลนิ่มลง เท่านี้ก็เรียบร้อย!😉
ถ้าส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนน้ำตาลหลังจากเติมน้ำร้อนลงในคาราเมล ก็ไม่ต้องกังวลไป ตั้งไฟต่ำเกินไปแล้วหมุนกระทะเหนือเตาเพื่อให้น้ำตาลละลายกลับเข้าไปในซอสอีกครั้ง)
ข้อมูลทางโภชนาการ
คาราเมลเหลวง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
24
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
0.02
g
0
%
โซเดียม
0.2
mg
0
%
โพแทสเซียม
0.1
mg
0
%
คาร์โบไฮเดรต
6
g
2
%
เด็ก
6
g
7
%
แคลเซียม
0.2
mg
0
%
เหล็ก
0.003
mg
0
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!