ใครไม่ชอบเค้ก Marble Bundt และกาแฟยามบ่ายบ้าง? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น การดื่มเครื่องดื่มร้อนและเพลิดเพลินกับเค้กชิ้นโปรดของคุณไม่เพียงแต่ทำให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังทำให้ช่วงเวลานั้นหวานชื่นยิ่งขึ้น และทำให้คุณมีอารมณ์อยากปิดท้ายวันด้วย
นี่เป็นสูตรสำหรับเค้ก Marble Bundt ที่ทำง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ต้องชอบ เค้กวานิลลาชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยช็อกโกแลตหมุนวนและโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้วันหยุดหรือตัวเลือกบรันช์ที่เสื่อมโทรม
วิธีทำเค้กหินอ่อน Bundt
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350°F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง เนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เค้กบันด์ไม่ติด 12 ถ้วย และโรยพื้นผิวที่ทาเนยไว้ เขย่าส่วนที่เกินออกหรือพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกับแป้ง เช่น Baker's Joy หรือ Pam with Flour
สำหรับแป้งวานิลลา: ผสมแป้งอเนกประสงค์และผงฟู ในชามขนาดกลาง ในชามของเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดพาย ให้ครีมเนยจนเนียน ใส่น้ำตาลผงและเกลือลงไป แล้วตีครีมต่อ โดยขูดด้านข้างของชามซ้ำแล้วซ้ำอีกจนส่วนผสมเบาและฟูประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันจนไข่เข้ากันดี และขูดชามออกหลังจากเติมไข่ในแต่ละครั้ง จากนั้นเพิ่มสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์และผสมจนเข้ากัน
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงต่ำ ร่อนส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมเนย จากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้นคนให้เข้ากันโดยขูดด้านข้างของชาม จากนั้นร่อนลงและผสมแป้งที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ตีแป้งสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดีและเรียบเนียนประมาณ 4 ถึง 5 นาที (ระวังอย่าผสมมากเกินไป!)
สำหรับแป้งช็อกโกแลต: เติมนมร้อน 50 มล. ลงในชามขนาดกลาง. เพิ่มผงโกโก้และคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ ใส่ครีมเดอโกโก้และแป้งวานิลลา 2 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน (ระวังอย่าผสมมากเกินไป!)
เทแป้งวานิลลาประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งช็อกโกแลต ทำซ้ำกับแป้งวานิลลาและช็อกโกแลตที่เหลือ ใช้ไม้เสียบหรือมีดทาเนยผ่านกระทะเพื่อผสมแป้ง 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน แตะกระทะบันด์เต็มบนเคาน์เตอร์หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศ แป้งควรดูสม่ำเสมอในกระทะ อบเค้ก Marble Bundt จนกระทั่งไม้จิ้มฟันเสียบใกล้ตรงกลางออกมามีเศษชื้นเล็กน้อย เป็นเวลา 45 นาที เค้ก Marble Bundt จะลอยขึ้นจนเต็มกระทะและจับตัวอยู่เล็กน้อยเมื่อนำออกจากเตาอบ
อนุญาตให้เค้กหินอ่อน Bundt พักบนตะแกรงทำความเย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนกลับเค้กออกจากพิมพ์ เมื่อเย็นแล้ว โรย Marble Bundt Cake ด้วยน้ำตาลผง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กหินอ่อน Bundt ง่าย ๆ '' Budin Marmolada ''
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 350 g แป้งอเนกประสงค์ (2-XNUMX/XNUMX ถ้วย) ร่อน
- 350 g (3 ถ้วย) น้ำตาลผง
- 6 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 300 g (2 แท่งบวก 6 ช้อนโต๊ะ) เนยจืด, นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
- 15 g (1 ช้อนโต๊ะ) ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 20 g ผงโกโก้ไม่หวาน, ร่อน
- 15 ml 1 สารสกัดวานิลลาช้อนโต๊ะบริสุทธิ์
- 15 ml ครีมเดอโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- 50 ml นมทั้งหมด อุณหภูมิห้อง
- 50 ml นมทั้งหมด ผู้สมัครที่เรารู้จัก
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ใส่กระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วยอย่างทั่วถึงและทาแป้งบนพื้นผิวที่ทาเนย เขย่าส่วนที่เกินออกหรือพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick ด้วยแป้ง เช่น Baker's Joy หรือ Pam with Flour
สำหรับแป้งวานิลลา:
- ผสมแป้งอเนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกันเพื่อผสมในชามขนาดกลาง
- ในชามของเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดพาย ให้ครีมเนยจืดจนเนียน ใส่น้ำตาลผงและเกลือลงไป แล้วตีครีมต่อ โดยขูดด้านข้างของชามซ้ำแล้วซ้ำเล่า จนกระทั่งส่วนผสมเบาและฟูประมาณ 5 นาที
- ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมจนไข่แต่ละฟองเข้ากันดี และขูดลงชามหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์และผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วของเครื่องผสมลงต่ำ สลับกัน ร่อนส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมเนย จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่นมอุณหภูมิห้อง 50 มล. ให้ละเอียด โดยขูดด้านข้างของชาม จากนั้นร่อนลงและคนในส่วนผสมแป้งที่เหลือ ตีแป้งสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดีและเรียบเนียนประมาณ 4 ถึง 5 นาที (ระวังอย่าผสมมากเกินไป!)
สำหรับแป้งช็อกโกแลต:
- ในชามขนาดกลาง เติมนมร้อน 50 มล. เพิ่มผงโกโก้และคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ ใส่ครีมเดอโกโก้ และแป้งวานิลลา 2 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน (ระวังอย่าผสมมากเกินไป!)
- เทแป้งวานิลลาประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ โดยโรยแป้งช็อกโกแลตประมาณครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำกับแป้งวานิลลาและช็อกโกแลตที่เหลือ ใช้ไม้เสียบหรือมีดทาเนยผ่านกระทะเพื่อผสมแป้ง 2 ชิ้นเข้าด้วยกันเล็กน้อย แตะกระทะบันด์เต็มบนเคาน์เตอร์หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศ แป้งควรมีลักษณะสม่ำเสมอในกระทะ
- อบเค้ก Marble Bundt จนกระทั่งไม้จิ้มฟันเสียบใกล้ตรงกลางออกมามีเศษชื้นเล็กน้อย เป็นเวลา 45 นาที เค้ก Marble Bundt จะลอยขึ้นจนเต็มกระทะและจับตัวอยู่เล็กน้อยเมื่อนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ Marble Bundt Cake พักบนตะแกรงทำความเย็นเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะคว่ำเค้กออกจากกระทะ เมื่อเย็นแล้ว โรย Marble Bundt Cake ด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: เค้ก Marble Bundt ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วห่อด้วยพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่น คุณยังสามารถวางไว้ในภาชนะสุญญากาศได้ด้วย เค้กสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการเก็บนานสามารถแช่แข็งได้2-3เดือนค่ะ
- ในการอุ่นเครื่อง: วางเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เป็นเวลา 10-15 นาทีจนอุ่น คุณยังสามารถไมโครเวฟแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10-15 วินาทีต่อชิ้นหรือจนร้อนถึงอุณหภูมิที่คุณต้องการ
- เค้ก Marble Bundt สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสามวัน
- รสชาติและเนื้อสัมผัสของบันด์เค้กลายหินอ่อนนี้จะเข้มข้นขึ้นและปรับปรุงให้ดีขึ้นหลังจากนั่งค้างคืน
- อย่าลืมทาน้ำมันและทาแป้งตามรอยแยกทั้งหมดในกระทะเพื่อให้เค้กหลุดออกได้ง่าย
- สูตรนี้สามารถทำเป็นคัพเค้กได้ โดยใส่แป้งแต่ละก้อนลงในกระดาษห่อ โดยใส่แป้งแต่ละชิ้นลงไปเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หมุนด้วยไม้จิ้มฟัน อบคัพเค้กเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
- เค้กหินอ่อนนี้สามารถอบในกระทะขนาด 9×13 หนึ่งถาดได้ประมาณ 35 นาที
- ใช้ส่วนผสมอุณหภูมิห้อง
- ปล่อยให้เนยจืดนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
- นำไข่ไปวางที่อุณหภูมิห้อง (อย่าปล่อยให้ไข่ไม่ได้แช่เย็นเกิน 2 ชั่วโมง)
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน