สูตรอาหารค่ำแสนง่ายในคืนวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ประกอบด้วยย็อกกี้จากมายองเนสเนื้อนุ่มน่ารับประทาน ราดด้วยซอสเนื้อเห็ดที่เข้มข้นและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ!
😍 หากคุณยังไม่เคยทาน Gnocchi ที่ใช้มายองเนสมาก่อน เตรียมตัวเป็นลมได้เลย! Gnocchi มายองเนสนี้เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจและต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้ว สนุก!!!😉
วิธีทำย็อกกี้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ รวมนม น้ำซุปรสไก่ และมายองเนสเข้าด้วยกัน นำไปต้ม. ใช้ไม้พายค่อยๆ ใส่แป้งลงไปโดยคนอย่างต่อเนื่องและแรงๆ ลงในส่วนผสมนมจนเป็นแป้งหยาบจนหลุดออกจากกระทะ
ใส่แป้งลงในเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดพายแล้วตีจนเนียนและเนียน (ประมาณ 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำ)
หรือคุณสามารถย้ายแป้งลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดด้วยมือในขณะที่ยังอุ่นแต่ไม่ร้อนจนเนียนและเนียนประมาณ 8 ถึง 10 นาที
รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตัดแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนชิ้นส่วนให้เป็นเชือกหนา ⅓ นิ้ว ตัดเชือกเป็นชิ้นขนาด ⅓ นิ้ว
กดแป้งชิ้นหนึ่งให้แน่นด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณกับกระดานน็อกกีหรือซี่ด้านหลังของส้อม กลิ้งแป้งในขณะที่คุณดึงมันเพื่อสร้างรูปทรงเปลือกหอย ดำเนินการต่อด้วยแป้งที่เหลือ โดยโรยพาสต้าด้วยแป้งตามความจำเป็นเพื่อป้องกันการติด
นำหม้อน้ำไปต้มเพื่อลวก เพิ่มแป้งดิบลงในน้ำ ต้มจนลอยขึ้นไปด้านบน นำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
สำหรับซอสเนื้อ: ตั้งกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเบคอนและปรุงจนไขมันสุกและเบคอนกรอบประมาณ 5 นาที
นำเบคอนออกจากกระทะและพักไว้ โดยเหลือไขมันไว้เบื้องหลัง เพิ่มเนื้อบด น้ำซุปเนื้อ พริกแดง พริกไทยดำป่น และเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส และหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงอาหารต่อจนเนื้อมีสีน้ำตาล ใส่หัวหอม พริกโปบลาโน แครอท และมะเขือเทศลงในกระทะร้อนแล้วปรุงจนผักนิ่มลงประมาณ 5 นาที
เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 1 นาที เทไวน์ลงไปแล้วปรุงจนไวน์ระเหยเกือบหมด เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
ปิดฝาและนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เปิดฝาออก แล้วใส่เบคอนและเห็ดที่สงวนไว้ ปรุงต่ออีก 10-20 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะสุกเต็มที่และซอสข้นขึ้นหรือได้ความคงตัวที่ต้องการ
ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อเห็ดเล็กน้อยหรือช้อนทับ โรยหน้าด้วยผักชีที่ด้านบน แล้วเสิร์ฟ สนุก!!!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- พาสต้าอบง่ายกับผักโขมครีม
- สปาเก็ตตี้คลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ
- สปาเก็ตตี้กรีก
- พาสต้าครีมกับเห็ดและหัวหอมคาราเมล
- ทูน่าพาสต้าหม้อปรุงอาหาร
- Braciole เนื้อกับพาสต้าเนย
Gnocchi ง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
- 500 ml นมทั้งตัว
- 2 น้ำซุปไก่ Knorr ก้อนหรือน้ำซุปรสไก่เม็ด Knorr 2 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
สำหรับซอสเนื้อ:
- 8 ออนซ์ เบคอนหั่นหนา , หั่นเต๋า
- 1 ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน 90/10
- 1 หัวหอมใหญ่ , สับละเอียด
- 1 พริกไทย Poblano หรือพริกหยวกขนาดใหญ่ , สับละเอียด
- 1 แครอทใหญ่ , สับละเอียด
- 6 มะเขือเทศสด , หั่นเต๋า
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่น
- 5 กานพลู กระเทียม , สับ
- 16 ออนซ์ เห็ดเบลล่าหรือเห็ดขาว (0.6 กก.) หั่นเป็นชิ้น
- มะเขือเทศบดขนาด 28 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง
- ½ ถ้วย ไวน์แดง (ฉันใช้มัลเบค)
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 2 ช้อนชา คนอร์ ซุปเนื้อบดละเอียด.
- 1 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง , เพื่อลิ้มรส
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
- ½ ถ้วย ไวน์แดง (ฉันใช้มัลเบค)
- ½ ผักชีพวง ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสับละเอียดสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
- ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ รวมนม น้ำซุปรสไก่ และมายองเนสเข้าด้วยกัน นำไปต้ม. ใช้ไม้พายค่อยๆ เริ่มผสมแป้งโดยคนอย่างต่อเนื่องและแรงๆ ลงในส่วนผสมนมเพื่อสร้างแป้งหยาบจนหลุดออกจากกระทะ
- นำแป้งออกมาวางบนเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์พายแล้วตีจนเนียนและเนียน (ประมาณ 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง-ต่ำ) หรือคุณสามารถย้ายแป้งลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดแป้งด้วยมือในขณะที่ยังอุ่นแต่ไม่ร้อน จนกระทั่งแป้งเนียนและเนียนประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตัดแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนชิ้นส่วนให้เป็นเชือกหนา ⅓ นิ้ว ตัดเชือกเป็นชิ้นขนาด ⅓ นิ้ว กดแป้งชิ้นหนึ่งให้แน่นด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณกับกระดานน็อกกีหรือซี่ด้านหลังของส้อม กลิ้งแป้งในขณะที่คุณดึงมันเพื่อสร้างรูปทรงเปลือกหอย ดำเนินการต่อด้วยแป้งที่เหลือ โดยโรยพาสต้าด้วยแป้งตามความจำเป็นเพื่อป้องกันการติด
- นำหม้อน้ำไปต้มเพื่อลวก เพิ่มแป้ง gnocchi ดิบลงในน้ำ ต้มจนลอยขึ้นไปด้านบน นำ gnocchi ออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น
- สำหรับซอสเนื้อ: ตั้งกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเบคอนและปรุงจนไขมันสุกและเบคอนกรอบประมาณ 5 นาที นำเบคอนออกจากกระทะและพักไว้ โดยเหลือไขมันไว้เบื้องหลัง
- เพิ่มเนื้อบด น้ำซุปเนื้อ พริกแดง พริกไทยดำป่น และเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส และหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงอาหารต่อจนเนื้อมีสีน้ำตาล ใส่หัวหอม พริกโปบลาโน แครอท และมะเขือเทศลงในกระทะร้อนแล้วปรุงจนผักนิ่มลงประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 1 นาที
- เทไวน์ลงไปแล้วปรุงจนไวน์ระเหยเกือบหมด เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดฝาออก แล้วใส่เบคอนและเห็ดที่สงวนไว้
- ปรุงต่ออีก 10-20 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะสุกเต็มที่ และซอสข้นขึ้นหรือมีความคงตัวตามที่ต้องการ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อเห็ดเล็กน้อยหรือช้อนบนย็อกคิ โรยหน้าด้วยผักชีที่ด้านบนและเสิร์ฟ สนุก!!!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน