วิธีทำชีสเค้กฟักทองเครื่องเทศ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ทุบคุกกี้เนยและอบเชยในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นใส่ชิ้นเนยที่นิ่มแล้วลงไป ดำเนินการอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมของเศษเริ่มจับตัวกัน
กดส่วนผสมคุกกี้ลงที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน แช่เย็นกระทะในขณะที่คุณทำไส้ เปิดเตาอบที่ 325 °F.
เช็ดชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ฟักทองบดและครีมชีส แล้วหมุนมอเตอร์จนชีสเข้ากันในฟักทอง เปิดฝาแล้วขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
เพิ่มน้ำตาล สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์และเครื่องเทศ และขณะที่มอเตอร์ทำงาน ตอกไข่ทีละฟองลงไปตามท่อโปรเซสเซอร์ ขูดและดำเนินการอีกครั้ง เติมน้ำมะนาวและปาดเพื่อให้ส่วนผสมเนียนและเป็นครีม
วิธีการประกอบ
ห่อด้านนอกของกระทะสปริงฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เนื้อหนา 2 ชั้น แล้วนำมาขึ้นรอบๆ ขอบกระป๋องเพื่อทำรัง (เผื่อไว้สักสองสามชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างกันน้ำได้อย่างสมบูรณ์)
จากนั้นนั่ง กระทะสปริงฟอร์มที่หุ้มด้วยฟอยล์ในกระทะย่าง ขูดชีสเค้กที่กรอกลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม จากนั้นเทน้ำต้มที่เพิ่งต้มลงในกระทะย่างให้อยู่ในระดับประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์สปริงฟอร์ม
อบชีสเค้ก Pumpkin Spice Cheesecake ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที หรือจนกว่าไส้จะเซ็ตตัว โดยเหลือปริมาณโยกเยกเล็กน้อยตรงกลาง (Pumpkin Spice Cheesecake จะยังคงสุกต่อเมื่อเย็นลง)
นำดีบุกสปริงฟอร์มออกจากอ่างน้ำและวางบนตะแกรงทำความเย็น โดยเอาฟอยล์ออกตามที่คุณทำเช่นนั้น เมื่อเย็นพอ ใส่ Pumpkin Spice Cheesecake ลงในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนจะงอกออกมาจากกระป๋อง
นำ Pumpkin Spice Cheesecake ไปที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ปลดล็อคและถอดแหวนสปริงฟอร์ม ปิดท้ายด้วยการใส่วิปครีมอบเชยลงบนแต่ละชิ้นหากต้องการ สนุก!
วิธีทำวิปปิ้งครีมอบเชย
เทเฮฟวี่ครีมลงในชามใบใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องตีแบบไฟฟ้าจนข้นและเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และอบเชย และตีจนตั้งยอดปานกลาง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง
- ฟักทอง muffins
- ฟักทองประหม่า
- ไอศครีมฟักทอง
- เครื่องเทศฟักทองลาเต้
- ฟักทองโฮลวีต Muffins (ปราศจากน้ำตาล)
ตำรับ
ชีสเค้กฟักทองเครื่องเทศง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับฐานชีสเค้กเครื่องเทศฟักทอง:
- 250 g (9 ออนซ์) คุกกี้เนยฝรั่งเศส, แครกเกอร์เกรแฮม, เวเฟอร์ Nilla, ขิง ฯลฯ
- ¼ ช้อนชา อบเชยพื้น
- 125 g เนยจืด (9 ช้อนโต๊ะ) นิ่มและหั่นเป็นชิ้น
สำหรับไส้ชีสเค้กฟักทองเครื่องเทศ:
- 1 (425 กรัม/ 15 ออนซ์) น้ำซุปข้นฟักทอง 100% (ไม่ใช่ไส้พายฟักทอง)
- 750 g ครีมชีสไขมันเต็ม (1 ½ ปอนด์) อุณหภูมิห้อง
- 100 g น้ำตาลทรายละเอียด (½ถ้วย)
- 168 g น้ำตาลทรายแดง (XNUMX/XNUMX ถ้วย)
- 6 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ⅛ ช้อนชา ขิงป่น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- ¼ ช้อนชา ดินกานพลู
- ⅛ ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน
- ⅛ ช้อนชา คทาพื้นดิน
- น้ำมะนาว½
สำหรับวิปปิ้งครีมอบเชย:
- 1 ถ้วย เฮฟวี่ครีม (8 ออนซ์) แช่เย็น
- 25 g น้ำตาลไอซิ่ง (¼ ถ้วย)
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1-½ ช้อนชา อบเชยพื้น , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- สำหรับฐานชีสเค้กเครื่องเทศฟักทอง: ทุบคุกกี้เนยและอบเชยในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ดำเนินการอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมของเศษเริ่มจับตัวกัน
- กดส่วนผสมคุกกี้ลงที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน ใส่กระทะในตู้เย็นในขณะที่คุณทำไส้
- สำหรับไส้ชีสเค้กฟักทองเครื่องเทศ: เปิดเตาอบที่ 325 °F. เช็ดชามของเครื่องเตรียมอาหารออก แล้วใส่ฟักทองบดและครีมชีสลงในเครื่อง จากนั้นหมุนมอเตอร์จนกระทั่งชีสผสมเข้ากับฟักทอง เปิดฝาแล้วขูดด้านข้างของชาม ตามความจำเป็น.
- ใส่น้ำตาล สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ และเครื่องเทศ จากนั้นให้มอเตอร์ทำงาน ตอกไข่ทีละฟองตามท่อของเครื่อง ขูดและดำเนินการอีกครั้ง เติมน้ำมะนาวและปาดเพื่อให้ส่วนผสมเนียนและเป็นครีม
วิธีการประกอบ
- ห่อด้านนอกของกระทะสปริงฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หนา XNUMX ชั้นแล้วนำมาขึ้นรอบๆ ขอบกระป๋องเพื่อสร้างรัง (เผื่อไว้สองสามชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างกันน้ำได้อย่างสมบูรณ์) วางกระทะสปริงฟอร์มที่หุ้มด้วยฟอยล์ไว้ในกระทะย่าง
- ขูดชีสเค้กที่กรอกลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม จากนั้นเทน้ำต้มที่เพิ่งต้มลงในกระทะย่างให้อยู่ในระดับประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์สปริงฟอร์ม อบชีสเค้ก Pumpkin Spice Cheesecake ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที หรือจนกว่าไส้จะเซ็ตตัว โดยเหลือปริมาณโยกเยกเล็กน้อยตรงกลาง (Pumpkin Spice Cheesecake จะยังคงสุกต่อเมื่อเย็นลง)
- นำดีบุกสปริงฟอร์มออกจากอ่างน้ำและวางบนตะแกรงทำความเย็น โดยเอาฟอยล์ออกตามที่คุณทำเช่นนั้น
- เมื่อเย็นพอ ให้วาง Pumpkin Spice Cheesecake ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนจะแกะออกจากพิมพ์ นำ Pumpkin Spice Cheesecake ไปที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ปลดล็อคและถอดแหวนสปริงฟอร์ม ปิดท้ายด้วยการใส่วิปครีมอบเชยลงบนชิ้นแต่ละชิ้นหากต้องการ สนุก!
วิธีทำวิปปิ้งครีมอบเชย
- เทเฮฟวี่ครีมลงในชามใบใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องตีแบบไฟฟ้าจนข้นและเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และอบเชย และตีจนตั้งยอดปานกลาง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน