แพนเค้กบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิกที่สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง กุญแจสำคัญในการทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบคืออย่าผสมแป้งมากเกินไปและ ใช้ผลเบอร์รี่สดสุกเพื่อเพิ่มความหวานของแพนเค้ก
สูตรสำหรับแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์บลูเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือบรันช์สุดสัปดาห์ แพนเค้กมีน้ำหนักเบาและฟู พร้อมด้วยรสบัตเตอร์มิลค์ที่มีรสเปรี้ยวและความหวานอมเปรี้ยวจากบลูเบอร์รี่
จับคู่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบลูเบอร์รี่สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย.
หากต้องการดูสูตรบลูเบอร์รี่เพิ่มเติม 🫐 ลองดูสิ่งเหล่านี้ บลูเบอร์รี่มัฟฟิน, บลูเบอร์รี่มัฟฟิน Streusel, มัฟฟินขนมปังข้าวโพดบลูเบอร์รี่, บูลเบอรี่มัฟฟินโฮลวีท, สโคนบลูเบอร์รี่โฮลวีตและ บลูเบอร์รี่สโคน.
Camila Made เคล็ดลับ: หากคุณเป็นแฟนวานิลลาเหมือนฉัน ฉันขอแนะนำให้ซื้อแกลลอนนี้เป็นอย่างยิ่ง วานิลลาใส และโยนเข้าไปบ้าง เม็ดวนิลลา. ฉันเพิ่มทั้งหมดลงไปเพื่อให้มีความเข้มข้นมากขึ้น
จากนั้น โปรดเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณเมื่อคุณต้องการ ส่วนผสมถั่ววานิลลาแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับขนมหวานทุกชนิด เช่น เค้ก คุกกี้ และอื่นๆ เมื่อหมดให้ซื้อแกลลอนมาเติมใหม่
สารสกัดหรือเครื่องปรุงวานิลลาแบบโฮมเมด ไม่ว่าคุณจะเรียกว่าอะไรก็ตาม คุณสามารถปรุงด้วยวอดก้าแทนวานิลลาใส และปล่อยให้เข้มข้นเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือนก่อนใช้ ฉันชอบใช้วานิลลาใสจึงสามารถใช้ได้ทันที
วิธีทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือลงในชามใบใหญ่ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง
ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้
ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้ น้ำมันอะโวคาโด บนกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้รอบแรก
ใช้ถ้วยตวงครึ่งถ้วย ตักแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม โดยใช้ด้านหลังของถ้วยช่วยเกลี่ยให้ทั่ว
ปรุงจนแพนเค้กแข็งตัวบริเวณขอบและมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้ง ประมาณ 2 ถึง 3 นาที; กระจายบลูเบอร์รี่กำมือเล็กๆ (ประมาณ 6 ถึง 8 บลูเบอร์รี่) ลงบนพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละชิ้น
พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติมหากแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
แพนเค้กบลูเบอร์รี่ง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 312 g แป้งอเนกประสงค์ (2-½ ถ้วย) ตักใส่หลังมีดแล้วร่อน
- 1-½ ช้อนโต๊ะ ผงฟู หรือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้แพนเค้กที่ฟูยิ่งขึ้น
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ถ้วย น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย
- 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย นมทั้งตัว
- 2 ใหญ่ ไข่ หรืออุณหภูมิห้อง
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ละลายและทำให้เย็นลง
- 2 ถ้วย บลูเบอร์รี่สด
- 3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ความเอร็ดอร่อย จากมะนาว 1 ลูก
- น้ำมันอะโวคาโดสำหรับปรุงอาหาร
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู น้ำตาล อบเชย และเกลือ ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมนม สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเปียกพร้อมกับเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆ ปัดจนเข้ากันแต่ยังคงเป็นก้อน อย่าผสมมากเกินไป แป้งก้อนเล็กก็ได้
- ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยใสให้ร้อน (เช่น เนยใส เนยธรรมดาจะไหม้ ฉันชอบใช้น้ำมันอะโวคาโด) บนกระทะไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อไม่ให้รอบแรกไหม้
- ใช้ถ้วยตวง 2/3 ถ้วยตวงแป้งแพนเค้กเป็นวงกลม ใช้ด้านหลังถ้วยช่วยเกลี่ยให้เท่ากัน ปรุงอาหารจนแพนเค้กแน่นรอบขอบและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏที่ด้านบนของแป้งประมาณ 6 ถึง 8 นาที; กระจายบลูเบอร์รี่กำมือเล็กๆ (ประมาณ XNUMX ถึง XNUMX บลูเบอร์รี่) ลงบนพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละชิ้น
- พลิกไปด้านที่สองแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับความร้อนได้ตามต้องการ อีกประมาณ 1 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ หากแห้งเกินไป ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน