กำลังมองหาเครื่องเคียงอเนกประสงค์และเตรียมง่ายที่สามารถใช้ร่วมกับมื้ออาหารใดๆ อยู่ใช่ไหม? ไม่ต้องมองไปไกลกว่าสูตรโพเลนต้าครีมนี้ ทำด้วยข้าวโพดป่นสีเหลืองของเควกเกอร์ น้ำซุปปรุงรส และปิดท้ายด้วยพาร์เมซานชีส ครีมชีส และเนย จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เพื่อทำโพเลนต้าที่นุ่มนวลและอร่อยทุกครั้ง
วิธีทำโพเลนต้า
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม น้ำซุปรสไก่ และพริกไทย แล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ และขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อจนหัวหอมนิ่มและเป็นคาราเมลเป็นเวลา 3-5 นาที
เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสักครู่ เติมน้ำและนมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยวและค่อยๆ เติมข้าวโพดป่น คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
เปลี่ยนไปใช้ช้อนไม้ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5 ถึง 10 นาที คนเกือบตลอดเวลาจนข้น (ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับข้าวโพดที่คุณเลือก) อย่าลืมขูดก้นกระทะให้ละเอียดขณะกวน ผัดพาร์เมซาน ครีมชีส และเนย ปิดไฟ ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและเสิร์ฟร้อน สนุก!
สูตรอาหารอิตาเลียนเพิ่มเติม:
- ลูกชิ้นโฮมเมด
- ziti อบ
- เกลือปรุงรสอิตาเลี่ยน
- ข้าวสมุนไพรอิตาเลี่ยนง่ายๆ 20 นาที
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยนหวาน
ตำรับ
โพเลนต้าง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ถ้วย ของน้ำ
- 4 ถ้วย นมทั้งตัว
- 3 กานพลู สับละเอียด
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ , สับละเอียด
- 2 ถ้วย ข้าวโพดป่นสีเหลืองเควกเกอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์ น้ำซุปรสไก่
- ⅛ ช้อนชา พริกไทยดำ , เพื่อลิ้มรส
- ฮิต½ ถ้วย พาร์เมซานชีสอิตาเลียนขูดสดๆ
- 8 z (226g) ครีมชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม น้ำซุปรสไก่ และพริกไทย แล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ และขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มและคาราเมล ประมาณ 3-5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสักครู่
- เติมน้ำและนมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยวและค่อยๆ เติมข้าวโพดป่น คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เปลี่ยนไปใช้ช้อนไม้ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5 ถึง 10 นาที คนเกือบตลอดเวลาจนข้น (ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับข้าวโพดที่คุณเลือก)
- อย่าลืมขูดก้นกระทะให้ละเอียดขณะกวน ปิดไฟ ใส่พาร์เมซาน ครีมชีส และเนยลงไป คนให้เข้ากัน ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและเสิร์ฟร้อน สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วโอนไปยังภาชนะสุญญากาศ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ห่อภาชนะด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้
- ในการอุ่นเครื่อง: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นได้ หากต้องการอุ่นไมโครเวฟอีกครั้ง ให้วางโพเลนต้าลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ แล้วปิดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 1-2 นาที คนไปครึ่งทางจนร้อน หากต้องการอุ่นบนเตาตั้งพื้น ให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อยลงในโพเลนต้าเพื่อคลายตัว จากนั้นจึงเทลงในกระทะ ตั้งไฟบนไฟอ่อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนร้อนผ่าน เติมนมหรือน้ำเพิ่มหากจำเป็นเพื่อปรับความสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้โพเลนต้าร้อนเกินไป เพราะมันจะหนาหรือแห้งเกินไป
- คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสต๊อกไก่เป็นสต๊อกผักได้เมื่อปรุงโพเลนต้า โดยไม่ต้องใส่น้ำซุปรสไก่ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- จับคู่กับสตูว์เนื้อในเตาอบพร้อมแครอทและมันเทศ
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน