ว้าว สุดที่รักของคุณกับมื้อเย็นสเต็กเนื้อโบนอินริบอายสำหรับสองท่าน! 😎 เมื่อถึงวันวาเลนไทน์ ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรสเต็กมื้อค่ำแสนโรแมนติกแสนอร่อยของสามีที่เขาทำเมื่อไม่กี่เดือนก่อนเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบของเรา
คุณสามารถทำให้คู่รักของคุณประทับใจได้ ฉันกำลังพูดถึงริบอายสองขนาดที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้สเต็กที่สุกกำลังดีและตื่นเต้นกับส่วนผสมผักผัดน้ำผึ้งศรีราชาที่มีรสชาติดี
สุดยอดสเต็กมื้อเย็นสำหรับคนรักสเต็กเช่นฉัน! ใช่ ฉันรู้สึกโชคดีเหลือเกิน!!!😊 เขาทำให้ฉันรู้สึกพิเศษทุกวันแต่กลับทำให้ฉันนิสัยไม่ดีในโอกาสพิเศษ😍
อย่าเข้าใจฉันผิด นั่นไม่ได้หมายความว่าเขาจะจัดงานปาร์ตี้ฟุ่มเฟือยหรืออะไรก็ตาม เขาจะเติมเต็มวันด้วยเซอร์ไพรส์ที่น่ารักและรอบคอบซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามในการวางแผน เช่น ช่อดอกไม้ที่หน้าประตูบ้านของเรา หรือทำอาหารพิเศษสำหรับฉันโดยเฉพาะ!
???? เพื่อเป็นการไม่ให้เสียเวลา ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารวันวาเลนไทน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารสุดโรแมนติกที่บ้าน จับคู่กับวันครบรอบอันน่าทึ่งของเรา เค้กกำมะหยี่สีแดง or ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคัพเค้ก เพื่อปิดท้ายมื้อเย็นสเต็กของคุณ😉
วิธีทำสเต็กริบอาย
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
คืนก่อนหน้า ปรุงรสสเต็กริบอายทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยแรปพลาสติกและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้นำสเต็กริบอายออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้อง—เปิดเตาที่แบนโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงบนสเต็กทั้งสองด้าน จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสมากเกินความจำเป็น เนื่องจากเนื้อสเต็กจะหนามาก และเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่จะหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร) เมื่อได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้ทาน้ำมันบนกระทะแบนๆ
เพิ่มสเต็กริบอายบนด้านเรียบและย่างจนไหม้เกรียมดี 8 ถึง 10 นาที วางสเต็กด้านสั้นด้านหนึ่งแล้วย่างประมาณ 1 ถึง 2 นาที พลิกกลับและย่างอีกด้านเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
ยืนด้านสั้นฝั่งตรงข้ามแล้วทอดประมาณ 1 ถึง 2 นาที เมื่อทั้งสองด้านของสเต็กริบอายมีประจุดีแล้ว ให้ย้ายสเต็กริบอายไปยังส่วนที่เย็นกว่าของด้านบนแบน แล้วปรุงจนกระทั่งอุณหภูมิภายในสูงถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับเนื้อที่สุกปานกลาง
ตักใส่จาน บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงบนสเต็กริบอาย และพักไว้จนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 130 องศา F ประมาณ 20 นาที กางเต็นท์หลวมๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ขณะปรุงผักผัด
- ตั้งกระทะแบนโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง แล้วทาน้ำมันมะกอกบางๆ ใส่ผักลงไป. ด้านบนแบนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนได้ความสุกที่ต้องการ โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
โรย ฮันนี่ ศรีราชา. เหนือผักและโยนให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเครื่องปรุงรสน้ำผึ้งศรีราชาเพิ่มหากจำเป็น
นำออกจากด้านบนแบนแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใช้มีดลากไปตามกระดูกเพื่อตัดเนื้อออก (เก็บกระดูกไว้สำหรับชุบ) ตัดสเต็กเป็นมุม 45 องศาเป็นชิ้นขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว
วางเนื้อไว้ข้างกระดูกบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือโคเชอร์ และราดด้วยน้ำมะนาว หากต้องการ คู่กับ ฮันนี่ ศรีราชา ผัดผักรวมมิตร, เรดซัลซ่า “สไตล์ร้านอาหารเม็กซิกัน” ด้านข้างและความอร่อยของเรา ไส้กรอกโฮมเมดปารากวัย สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- Empanadas เนื้อดินอบที่ดีที่สุด“ Empanadas de Carne Molida al Horno”
- อีซี่ ไบฟ์ เคียวกะ
- แซนวิชสเต็ก
- สตูว์เนื้อกับแครอทและมันฝรั่งหวาน
- เนื้อ Milanese ที่ดีที่สุด “Milanesa de Carne”
- เคบับสเต็กน้ำผึ้งศรีราชา
ตำรับ
สเต็กเนื้อริบอายติดกระดูกอย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 สเต็กริบอายติดกระดูกขนาด 32 ออนซ์ หนาประมาณ 2 ครึ่งนิ้ว
- เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น , เพื่อลิ้มรส
- 2 มะนาวลูกใหญ่
- น้ำมันมะกอก ตามความจำเป็นสำหรับการย่าง
สำหรับผัดผักผสมน้ำผึ้งศรีราชา:
- 2 หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา ⅛ นิ้ว
- 2 พริกโพบลาโนขนาดใหญ่หรือพริกหยวกสีแดงและเขียวผสมกัน จูเลี่ยน
- 1 ปอนด์ เห็ดสด (เราใช้เห็ดพอร์ทาเบลล่า) หั่นเป็นชิ้น
- 1 ซ้อนช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งปรุงรสศรีราชา
คำแนะนำ
- คืนก่อนหน้า ปรุงรสสเต็กริบอายทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยแรปพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้นำสเต็กริบอายออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้อง—เปิดเตาที่แบนโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
- บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงบนสเต็กทั้งสองข้าง จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน (จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสมากเกินความจำเป็น เนื่องจากสเต็กมีความหนามาก และเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่จะหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร)
- เมื่อได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้ทาน้ำมันบนกระทะแบนๆ เพิ่มสเต็กริบอายบนด้านเรียบและย่างจนไหม้เกรียมดี 8 ถึง 10 นาที ยืนสเต็กด้านสั้นด้านหนึ่งแล้วย่างประมาณ 1 ถึง 2 นาที พลิกกลับและย่างอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที ยืนด้านสั้นฝั่งตรงข้ามแล้วทอดประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- เมื่อทั้งสองด้านของสเต็กริบอายไหม้เกรียมดีแล้ว ให้ย้ายสเต็กริบอายไปยังส่วนที่เย็นกว่าของด้านบนแบน แล้วปรุงจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับเนื้อที่สุกปานกลาง
- ตักใส่จาน บีบน้ำมะนาวที่เหลือลงบนสเต็กริบอาย และพักไว้จนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 130 องศา F ประมาณ 20 นาที กางเต็นท์หลวมๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ขณะปรุงผักผัด
สำหรับผสมผักผัดน้ำผึ้งศรีราชา:
- ตั้งกระทะแบนโดยใช้ไฟร้อนปานกลางแล้วทาน้ำมันมะกอกบางๆ ใส่ผักลงไปด้านบนแบนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนได้ความสุกที่ต้องการ โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
- โรยน้ำผึ้งศรีราชา เหนือผักและโยนให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับฤดูกาลด้วยเครื่องปรุงรสน้ำผึ้งศรีราชาเพิ่มหากจำเป็น นำออกจากด้านบนแบนแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
วิธีแกะสลักและเสิร์ฟสเต็กเนื้อริบอายติดกระดูก:
- ใช้มีดลากไปตามกระดูกเพื่อตัดเนื้อออก (เก็บกระดูกไว้สำหรับชุบ) ตัดสเต็กเป็นมุม 45 องศาเป็นชิ้นขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว
- วางเนื้อไว้ข้างกระดูกบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือโคเชอร์ และราดด้วยน้ำมะนาว หากต้องการ จับคู่กับผักผัดน้ำผึ้งศรีราชา ซัลซ่าแดง "สไตล์ร้านอาหารเม็กซิกัน" และไส้กรอกโฮมเมดปารากวัยแสนอร่อยของเรา สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: หากคุณมีของเหลือ ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบเพื่ออุ่นสเต็กได้ สำหรับไมโครเวฟ ให้วางสเต็กบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุด 1-2 นาทีหรือจนร้อนผ่าน เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) วางสเต็กบนจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน