Ин рецепти хушбӯй дорои тасмаҳои нозуки синаи мурғ ё ронҳо, лӯбиёи сабзи сабз ва чошнии лазизест, ки бо маззаи умами печонида шудааст. Бо усули оддии маринад ва пухтан, ин таом дар репертуари рецепти шумо як дӯстдоштаи нав мегардад. Дастурҳои зина ба зина дар бораи чӣ гуна сохтани ин таоми даҳонбахш дар хонаро пайравӣ кунед.
Чӣ тавр пухтан мурғ аз лӯбиёи сатр
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Ҳама компонентҳои маринадро дар як косаи миёна омехта кунед ва як сӯ гузоред. Чӯҷаро бар зидди ғалла ба тасмаҳои тунук буред ва онро ба маринадатон илова кунед. Бигзор онро барои 10 то 15 дақиқа ё як шабонарӯз дар яхдон гузоред.
Дар як косаи хурди алоҳида, ҳама компонентҳои чошниро омехта кунед, то он даме, ки крахмал ҷуворимакка пурра об шавад ва як сӯ гузоред. Вок ё табақи калонро дар гармии баланд гарм кунед ва 2 қошуқи равған илова кунед.
Вақте ки дуди сафед пайдо мешавад, мурғи маринадшударо ба вок партоед. То он даме, ки мурғ дар атрофи кунҷҳо пухта мешавад ва дар нуқтаҳои сӯхташуда, аз 3 то 5 дақиқа пухтан. Якчанд маротиба партоед ва пухтанро то 2 то 3 дақиқа давом диҳед.
Пас аз он ки мурғ пухта ва пухта мешавад, онро ба табақи калон гузоред. Равғани 2 қошуқи боқимондаро гарм кунед, лӯбиёи сабзро илова кунед ва аз 3 то 5 дақиқа омехта кунед; сирпиёз, занҷабил, қисми сафеди пиёзи сабз ва пиёзро илова кунед, доимо 2 дақиқа дигар омехта кунед.
Чӯҷаи пухташударо ба вок баргардонед. Омехтаи чошниро боз омехта кунед, то крахмал ҷуворимаккаро бодиққат об кунед ва онро бо қисми сабзи пиёзи сабз ба вок бирезед.
Ҳамаашро ҳаракат кунед. Пеш аз он ки сӯхтан оғоз шавад, ҳама пораҳоро аз қаъри чӯб канда кунед. Пас аз он ки чошнии мурғҳои лӯбиёи сатрӣ ба як глазури ғафс табдил ёфт, тақрибан 1 дақиқа, фавран ба чӯҷаи лӯбиёи сатр хизмат кунед. Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Чикени лӯбиёи осон
компонентњо
- 1 lb (453.59 г) синаи мурғ ё ронҳои пӯсти бе устухон, ба рахҳо ё пораҳои газида буридашуда
Барои маринад:
- 1 tablespoon чошнии лимуи sodium кам
- 1 tablespoon Шароби шаоксингӣ (ё шери хушк)
- 2 қошуқчаҳо нахӯред
- ¼ қошуқи ќаламфури кайен ё ќаламфури хоки сиёҳ
- ¼ қошуқи хокаи сирпиёз
Барои соус:
- 1 tablespoon чошнии лимуи sodium кам
- 1 tablespoon занбурўѓї мазза чошнии соя торик ё чошнии лубиж торик
- 2 tablespoons Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
- 1-2 tablespoons хамираи лубиёи ферментшуда ё чошнии лӯбиёи сиёҳ
- ½ коса об дар якҷоягӣ бо ½ қошуқи шӯрбои маззаи мурғи гранулшудаи Норр
- 4 қошуқчаҳо шакар
- 2 қошуқчаҳо нахӯред
- 1 қошуқи ќаламфури сурх flakesor ќаламфури cayenne замин , ихтиёрӣ
Барои пухтан:
- 4 tablespoons равғани арахис , равгани авокадо, равгани рапс ё равгани растанй
- 1 lb (450 г) лӯбиёи сабз, ба қисмҳои дарозии 1" (2.5 см) бурида
- 1 пиёз , бурида
- 4 донаҳо сир , решакан
- 1- дюйм гинекҳои тару тоза , майда кардашуда
- 6 пиёз сабз , бурида (қисми сафед ва қисми сабз ҷудо)
Дастурамал
- Дар як косаи миёна, ҳама компонентҳои маринадро якҷоя кунед ва як сӯ гузоред. Чӯҷаро бар зидди ғалла ба тасмаҳои тунук буред ва онро ба маринадатон илова кунед. Бигзор онро ҳадди аққал 10 то 15 дақиқа ё то як шабонарӯз дар яхдон гузоред.
- Дар як косаи хурди алоҳида, ҳама компонентҳои чошниро омехта кунед, то он даме, ки крахмал ҷуворимакка пурра об шавад ва як сӯ гузоред.
- Вок ё табақи калонро дар гармии баланд гарм кунед ва 2 қошуқи равған илова кунед. Вақте ки дуди сафед пайдо мешавад, мурғи маринадшударо ба вок партоед. То он даме, ки мурғ дар атрофи кунҷҳо пухта мешавад ва дар нуқтаҳои сӯхташуда, аз 3 то 5 дақиқа пухтан. Якчанд маротиба партоед ва то 2-3 дақиқа пухтанро давом диҳед. Пас аз он ки мурғ пухта ва пухта мешавад, онро ба табақи калон гузоред.
- Равғани 2 қошуқи боқимондаро гарм кунед, лӯбиёи сабзро илова кунед ва 3-5 дақиқа омехта кунед; сирпиёз, занҷабил, қисми сафеди пиёзи сабз ва пиёзро илова кунед, доимо 2 дақиқа дигар омехта кунед.
- Чӯҷаи пухташударо ба вок баргардонед. Омехтаи чошниро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимаккаро бодиққат об кунед ва онро бо қисми сабзи пиёзи сабз ба вок бирезед. Ҳамаашро ҳаракат кунед. Пеш аз он ки сӯхтан оғоз шавад, ҳама пораҳоро аз қаъри вок канда кунед. Пас аз он ки чошнии чӯҷаи лӯбиёи сатр ба ғафси ғафс мубаддал шуд, тақрибан 1 дақиқа, фавран ба Чикени String Bean хизмат кунед. Баҳра баред!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Чикени лӯбиёи сатр, боқимондаҳоро ба як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед ва дар давоми 2 соат пас аз пухтан дар яхдон гузоред. Табақро дар яхдон барои 3-4 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
- Барои аз нав гарм кардан: Миқдори дилхоҳи пасмондаҳоро ба табақе, ки дар печи печи бехатар аст, интиқол диҳед ва онро бо дастмоле коғази намӣ пӯшонед. 1-2 дақиқа ё то он даме ки гарм шавад, дар баландӣ гарм кунед, баъзан омехта кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.