Чӯҷаи зуд ва болаззат Cashew бо сабзавоти ҷаззоб, ки дар чошнии хушбӯи Осиё андохта шудааст. Дараҷаи таомҳои ин таомро мувофиқи хоҳиши шумо танзим кардан мумкин аст. Бо он хизмат кунед Ранги сафед ва Чин хӯриш бодиринг барои хӯроки шом пурра дар зери 30 дақиқа!
Чӣ тавр тайёр кардани мурғ кешью
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Барои вудкои кешью: Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Кешьюро дар як қабати нонпазӣ ҷойгир кунед ва 10 дақиқа то хушбӯй, тақрибан 10 дақиқа оҷур кунед. Як сӯ гузоштан; онҳо ҳангоми хунук шуданашон ҷӯш хоҳанд шуд.
Дар як косаи миёнаи реактивӣ, компонентҳои маринадро якҷоя кунед ва то он даме, ки крахмал ҷуворимакка пурра гудохта шавад, омехта кунед. Чӯҷаро илова кунед ва ба пальто партоед: Бигзор дар ҳарорати хонагӣ барои 15 дақиқа истода, баъзан омехта кунед.
Дар як косаи хурд, компонентҳоро барои чошнӣ омехта кунед. Як сӯ гузоред.
Равғани чормағзро ба ҳарорати тақрибан тамокукашӣ дар 14 дюймаи вок ё табақ дар гармии баланд расонед. Чили, занҷабил, сир ва қисми сафеди пиёзҳои сабзро барои 30 то 40 сония ё то тира шудани чили бирён кунед.
Чӯҷаро илова кунед ва 5-6 дақиқа бирён кунед, то ранги тиллоӣ пайдо шавад. Чӯҷаро аз вок хориҷ кунед. Қаламфури поблано ва пиёзро илова кунед ва пухтан, омехта кунед, то он даме, ки пиёз шаффоф шавад, тақрибан 1 дақиқа, сипас мурғро ба вок баргардонед.
Ба чошнии захирашуда зуд ҷӯшонед, омехтаи чошниро бирезед, напазед ва то он даме, ки чошнӣ барои якчанд дақиқа ғафс шавад, пухтан. Чормағзҳоро илова кунед ва онҳоро якҷоя кунед. Чӯҷаи кешьюро дар болои сафед хизмат кунед ва бо пиёзҳои сабзи юлиенӣ ороиш диҳед.
Дорухатҳои марбут:
- Равғани чили гарм
- Майгу намак ва ќаламфури
- Чӯҷаи асали ҷолибу "Не бирён кардан лозим нест"
- Генерал Цо Чикен
- Моҳии ширии ширин
ресепт
Чӯҷаи кешью осон
компонентњо
- 1 tablespoon равғани арахис
- 1 tablespoon Шароби Shaoxing ё Шерри хушк
- 2 қошуқчаҳо крахмал ҷуворимакка
- ¼ қошуқи сирпиёз гулӯгиранд
- ¼ қошуқи ќаламфури хоки хок
- ¼ қошуқи намак косер
- 1-½ lb гӯшти мурғ ё рони мурғи бепӯст , ба қисмҳои 1-½ дюйм бурида
Барои соус:
- 1 tablespoon Сирко Чинкианг , ё сирко биринҷ
- 1 tablespoon Шароби шаоксингӣ
- 1 tablespoon чошнии лимуи sodium кам
- 1 tablespoon чошнии лубиё мазза занбурўѓ
- 4 tablespoons чошнии hoisin ё чошнии устри
- 1 tablespoon Равғани кунҷиди осиёӣ / тосташуда
- 2 қошуқчаҳо шакар Браун равшан
- ½ қошуқи flakes қаламфури сурх мазанеъ (барои чошнии ҳалим нисфи миқдорро истифода баред)
- 1 tablespoon гинекҳои тару тоза , пӯст ва реза карда мешавад
- ⅓ tablespoons об плюс ¼ қошуқи шӯрбои маззаи мурғ Норр ва 1 қошуқи ҷуворимакка , омехта барои тайёр кардани slurry
Барои Stir Fry:
- 2-3 tablespoons равғани арахис
- 1 ќаламфури занги калон , ба 1'' пораҳо бурида
- 1 пиёз зард калон , ба 1'' пораҳо бурида
- 6 донаҳо сир , решакан
- 6 пиёз сабз , бурида қисми сафед ба қисмҳои ½ -дюймаи, julienne қисмҳои сабз
- ¾ коса кешью бенамак , бирён
- 6 chiles de arbol ё дигар чили хушк , ба қисмҳои хурд бурида мешавад
- 1 як хӯшаи кашниз тару тоза , буғ хориҷ карда, бурида
- Биринҷи сафеди пухта барои хизмат
Дастурамал
- Барои вудкои кешью: Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Кешьюро дар як қабати нонпазӣ ҷойгир кунед ва 10 дақиқа то хушбӯй, тақрибан 10 дақиқа оҷур кунед. Як сӯ гузоштан; вақте ки онҳо хунук мешаванд, ҷӯш хоҳанд шуд.
- Барои маринад: Дар як косаи миёнаи реактивӣ, компонентҳои маринадро якҷоя кунед ва то он даме, ки крахмал ҷуворимакка пурра гудохта шавад, омехта кунед. Чӯҷаро илова кунед ва ба пальто партоед: Бигзор дар ҳарорати хонагӣ барои 15 дақиқа истода, баъзан омехта кунед.
- Барои соус: Дар як косаи хурд, компонентҳоро барои чошнӣ омехта кунед. Як сӯ гузоред.
- Барои тафсон: Дар 14 дюймаи вок ё табақ бар гармии баланд, равғани арахисро ба ҳарорати тамокукашӣ наздик кунед. Чили, занҷабил, сир ва қисми сафеди пиёзҳои сабзро барои 30 то 40 сония, ё то торик шуданаш бирён кунед.
- Чӯҷаро илова кунед ва 5-6 дақиқа бирён кунед, то ранги тиллоӣ пайдо шавад. Чӯҷаро аз вок хориҷ кунед. Қаламфури поблано ва пиёзро илова кунед ва пухтан, омехта кунед, то он даме, ки пиёз шаффоф шавад, тақрибан 1 дақиқа, сипас мурғро ба вок баргардонед. Ба чошнии захирашуда зуд ҷӯшонед ва омехтаи чошниро бирезед, онро то напазед ва то чанд дақиқа ғафс шудани чошнӣ пухтанро давом диҳед. Чормағзҳоро илова кунед ва онҳоро якҷоя кунед. Чӯҷаи кешьюро дар болои сафед хизмат кунед ва бо пиёзҳои сабзи юлиенӣ ороиш диҳед.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва аз нав гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: Чӯҷаи кешьюро дар яхдон дар зарфи ҳавоногузар барои се рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Барои аз нав гарм кардан: Дар як табақ дар гармии миёна баланд ё печи то тафсон. Пеш-пеш Барои он ки сабзавот аз ҳад зиёд нарм нашаванд, мурғи пухта ва сабзавоти бирёншударо дар зарфҳои алоҳидаи ҳавонашаванда дар яхдон нигоҳ доред. Соусро дар як контейнери алоҳида дар яхдон нигоҳ доред. Вақте ки барои хизмат омода аст, мурғ ва сабзавотро дар табақ дар гармии миёна гарм кунед, пас чошниро ба болои он бирезед ва то гарм шуданаш омехта кунед. Cashew Chicken метавонад то се моҳ ях карда шавад. Иҷозат диҳед, ки табақ пурра хунук шавад, пас онро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи яхдон дар яхдон нигоҳ доред. Барои аз нав гарм кардан, табақро шабона дар яхдон гудохта, сипас дар табақ дар гармии миёна то гарм шудан гарм кунед. Компонентҳоро омехта кунед ва мурғро як рӯз пеш пӯшед. То он даме, ки мурғро дар яхдон пӯшида нигоҳ доред, то пухтан омода шавад. Шумо метавонед онҳоро пешакӣ бурида, дар зарфҳои ҳавоногузар дар яхдон то пухтан тайёр кунед. Ин метавонад вақтро сарфа кунад ва раванди тайёриро осон кунад. Чӣ тавр ях кардан Пас аз пухтан, пеш аз ях кардан, мурғи Cashew то ҳарорати хонагӣ сард шавад. Чӯҷаи кешьюро ба зарфҳои барои яхдон бехатар ё халтаҳои яхдон тақсим кунед. Тақсим кардани мурғ ба зарфҳои хурдтар беҳтар аст, ки танҳо миқдори заруриро об кунед. Ба контейнерҳо ё халтаҳо номи табақ ва санаи яхкунӣ ишора кунед. Контейнерҳо ё халтаҳоро дар яхдон ҷойгир кунед ва то се моҳ ях кунед. Вақте ки барои истифода омода аст, мурғҳои Cashew-ро шабона дар яхдон об кунед. Чӯҷаи кешьюро дар як табақ дар гармии миёна то он даме, ки гарм карда шавад, гарм кунед ва гоҳ-гоҳ омехта кунед. Агар чошнӣ хеле ғафс бошад, каме об ё шўрбои мурғ илова кунед.Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.