Ин рецепти зуд ва осони худсохти чинӣ дорои мурғҳои нарм бо беруни қаҳваранг ва дохили боллазату шањдбори дорои чошнии асали болаззат буда, бо маззаҳои бой дорад.
Новобаста аз он ки ин як шабонарӯзии серодам ё зиёфати махсуси оилавӣ бошад, ин мурғи асал ҷолибро ба ҳайрат меорад.
Чӣ тавр задан Чӯҷаи асал
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи миёна, пораҳои мурғ, равғани арахис, хокаи сирпиёз, ќаламфури кайен ва намаки кошеро омехта кунед. Хуб омехта кунед ва барои 10 то 15 дақиқа маринад кунед. Дар як косаи хурд, ҳама компонентҳоро барои чошнии асал омехта кунед ва як тараф гузоред.
Тухми латукӯбшударо ба косаи мурғ илова кунед. Абрҳоро хуб омехта кунед. Дар як халтаи калони зиплок, крахмал ҷуворимакка ва ќаламфури кайенро омехта кунед, пораҳои мурғро ба халта илова кунед ва ларзиш кунед, то мурғро то хуб пӯшидан кунед.
Равғанро (тақрибан ¼ то ⅓ пиёла) дар як табақи калони часпак дар гармии миёна то гарм гарм кунед. Ҳама мурғро якбора илова кунед ва ба як қабати ягона дар табақ паҳн кунед. Бе даст нарасондан ба мурғ дар тӯли 2 - 3 дақиқа ё то он даме, ки поёнаш тилло шавад, пухтан.
Дар тарафи дигар тақрибан 2-3 дақиқа қаҳваранг кунед. Гӯшти мурғро ба табақи калоне, ки бо дастмоле коғазӣ пӯшонида шудааст, интиқол диҳед ва як сӯ гузоред. Табақро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва тақрибан 1 қошуқи равғанро дар табақ гузоред.
Чили, сирпиёз, занҷабил, қисми сафеди пиёзи сабз ва баъзе қисмҳои сабзро илова кунед ва чанд сония бирён кунед, то хушбӯй озод шавад.
Чошнии асалро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка гудохта шавад. Онро ба табақ бодиққат бирезед ва то ғафс шудани чошн тақрибан 1 дақиқа пухта, омехта кунед. Мурғро боз ба табақ илова кунед ва барои омехта партоед.
Чӯҷаи асали ҷолибро ба табақе интиқол диҳед, бо қисми сабзи пиёзи сабз оро диҳед ва дар болои биринҷи буғӣ гарм хизмат кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед якчанд сабзавоти буғшударо дар паҳлӯ илова кунед.
Дорухатҳои марбут:
- Чин Тарзи Лимӯ Чикен Болҳои
- Чикен Пикката
- Буффало асал Срирача болҳои мурғ
- Болҳои мурғ дар сабки чинӣ
- Болҳои мурғ дар сабки чинӣ
- Чӯҷаи Сичуан Мала
ресепт
Чӯҷаи осони асал
компонентњо
Барои маринад кардани мурғ:
- 1 фунт рони мурғ ё синаи мурғҳои бе устухон , ба пораҳои нешзанӣ бурида * (тақрибан 1-дюйм то 1 ва ¼-дюйма).
- 1 tablespoon равғани арахис ё равғани рапс
- ¼ қошуқи намак косер
- ¼ қошуқи сирпиёз гулӯгиранд
- ¼ қошуқи ќаламфури кайен ё ќаламфури хоки сиёҳ
Барои пӯшидани мурғ:
- 1 тухм , заданд
- ½ коса нахӯред
- ¼ қошуқи ќаламфури кайен ё ќаламфури хоки сиёҳ , ихтиёрӣ
Барои чошнии асал:
- ¼ коса асал
- ½ коса оби гарм + ½ қошуқи шӯрбои маззаи мурғи Норр ё об
- 3 tablespoons Шароби Shaoxing ё шароби шери хушк
- 3 tablespoons каме серғизо-sodium-sodium
- 1 tablespoon сиркои биринҷ
- 2 қошуқчаҳо нахӯред
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх , ба таъми
иловагӣ
- ¼ то ⅓ коса равғани чормағз барои пухтан
- 2 донаҳо сир , майда кардашуда
- 2 қошуқчаҳо занҷабил , майда кардашуда
- 3 пиёз сабз , бурида, бо қисмҳои сафед ва сабз ҷудо
- 3 қаламфури сурхи хушк , ихтиёрӣ
Дастурамал
- Порчаҳои мурғ, равғани арахис, хокаи сирпиёз, ќаламфури кайен ва намаки косеро дар як косаи миёна омехта кунед. Хуб омехта кунед ва барои 10 то 15 дақиқа маринад кунед.
- Дар як косаи хурд, ҳама компонентҳоро барои чошнии асал омехта кунед ва як тараф гузоред.
- Тухми латукӯбшударо ба косаи мурғ илова кунед. Абрҳоро хуб омехта кунед. Дар як халтаи калон, крахмал ҷуворимакка ва ќаламфури кайенро омехта кунед, пораҳои мурғро ба халта илова кунед ва ларзиш кунед, то мурғро то хуб пӯшидан пӯшонед.
- Равғанро (тақрибан ¼ то ⅓ пиёла) дар як табақи калони часпак дар гармии миёна то гарм гарм кунед. Ҳама мурғро якбора илова кунед ва ба як қабати ягона дар табақ паҳн кунед. Тахминан 2 - 3 дақиқа ё то он даме, ки поёнаш тилло шавад, бидуни даст ба мурғ пухтан. Тарафи дигарро қаҳваранг кунед, тақрибан 2-3 дақиқа.
- Чӯҷаро ба табақи калони бо дастмоле гузошташуда интиқол диҳед ва як сӯ гузоред. Табақро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва тақрибан 1 қошуқи равғанро дар табақ гузоред. Чили, сирпиёз, занҷабил, қисми сафеди пиёзи сабз ва баъзе қисмҳои сабзро илова кунед ва чанд сония бирён кунед, то хушбӯй озод шавад.
- Чошнии асалро бори дигар омехта кунед, то крахмал ҷуворимакка гудохта шавад, бодиққат ба табақ рехт ва то ғафс шудани чошнӣ тақрибан 1 дақиқа омехта кунед. Мурғро боз ба табақ илова кунед ва барои омехта партоед. Чӯҷаи асали ҷолибро ба табақе интиқол диҳед, бо қисми сабзи пиёзи сабз оро диҳед ва дар болои биринҷи буғӣ гарм хизмат кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед якчанд сабзавоти буғшударо дар паҳлӯ илова кунед.
- Баҳра баред!
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.