Ин торти классикии махмалии сурхро дар хона пухтан ба таври ҳайратангез осон аст! Бо яхмоси панири қаймоқи кокос пур карда шудааст, он тар, равғанӣ ва мазза дорад. Комил барои Рӯзи ошиқон, зодрӯз ё ҳама гуна мавриде, ки ширинии лазизро талаб мекунад.
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр тайёр кардани торти сурх бахмал
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Равған ва ордро се 9 "x 1½" мудаввар кунед табақаҳои торт. Орд, хокаи нонпазӣ ва хокаи какаоро ба як косаи калон гузаронед. Шири равған, ранги хӯрокворӣ, экстракт ванилин ва ванилини тозаро дар як косаи калон якҷоя кунед.
Шакар, намак, равғани авокадо ва равғанро дар он омехта кунед коса аз a миксер истода бо замимаи бел ва қаймоқ бо суръати миёна то равшан шудани ранг, 2 то 3 дақиқа. Миксерро қатъ кунед ва паҳлӯҳои косаро бо шпатель пошед.
Миксерро ба суръати миёна баргардонед, оҳиста тухмҳоро илова кунед ва то он даме, ки пурра омехта шавад, латукӯб кунед.
Бо суръати паст, омехтаи равған ва омехтаи ордро бо навбат ба сеяк ба косаи миксер, аз омехтаи равған сар карда, бо омехтаи орд анҷом диҳед.
То он даме, ки танҳо омехта кунед ва як хамир ҳамвор ба вуҷуд меояд, омехта кунед. Сирко ва содаи нонпазиро дар як косаи хурд омехта кунед ва вақте ки он кафк мешавад, онро ба хамири торти худ илова кунед. Онро то он даме ки омехта шавад, тақрибан як дақиқа пӯшед.
Эҳтиёт бошед, ки хамирро аз ҳад зиёд омехта накунед! Хамири тортро дар байни дегҳои тортҳои омодашуда баробар тақсим кунед.
Дегҳоро дар танӯр ҷойгир кунед, ки дар масофаи баробар ҷойгир карда шудаанд. Торти махмалии сурхро барои 25 то 30 дақиқа ё то он даме, ки торт аз паҳлӯи табақ дур шавад ва дандоншукуне, ки дар маркази торт гузошта шудааст, тоза шавад.
Торти махмалии сурхро аз танӯр дур кунед ва дар атрофи кунҷҳо корд кашед, то онҳоро аз паҳлӯҳои табақҳо кушоед. Як-як, пирожниҳоро ба табақ табдил диҳед ва сипас онҳоро ба рахи хунуккунӣ, паҳлӯҳои мудавваршуда ба боло табдил диҳед. Бигзор комилан хунук шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани креми кокос аз панир Frosting
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар миксере, ки бо замимаи белакдор муҷаҳҳаз шудааст ё бо миксери электрикии дастӣ дар як миксер калон коса, панири яхмос, шакар ориз ва равғанро бо суръати паст то дохил шудан омехта кунед.
Суръатро то баландтар кунед ва то он даме, ки омехта, тақрибан 5 дақиқа омехта кунед. (Гоҳ-гоҳе миксерро хомӯш кунед ва паҳлӯҳои косаро бо шпателкаи резинӣ пошед.) Камчин накунед! Суръати ҳаракатро кам кунед миксер ба паст.
Иқтибосҳои ванилин, Малибу Кокоси Рум ва кокоси реза кардашударо илова кунед, суръатро то баландтар кунед ва ба таври кӯтоҳ омехта кунед, то ҳамвор омехта кунед (баъзан косаро пошед). Пеш аз истифода дар яхдон то каме сахт нигоҳ доред. Он метавонад дар яхдон барои 3 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Чӣ гуна ҷамъ кардан лозим аст
Гунбазҳои тортро буред, то сатҳи ҳамвор созед ва қисми буридашударо дар косаи протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Набз то нонрезаҳоеро, ки хуб ва як сӯ.
Як қабати торти махмалии сурхро, ки тарафи мудаввар карда шудааст, ба поён, дар мобайни стенди тортҳои даврзананда ҷойгир кунед. Бо корди палитра ё шпатели офсетӣ ба болои торти Red Velvet каме яхмоси панир пошед.
(Барои сохтани қабати ¼ то ½-дюймӣ яхбандии кофӣ пошед.) Бодиққат қабати дигарро дар боло, тарафи мудавваршуда ба поён гузоред ва такрор кунед. Бо қабати боқимонда боло кунед ва тамоми торти Red Velvet-ро бо яхбандии боқимонда пӯшонед. Болои онро бо нонрезаҳои торти махмалии сурх пошед.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Торти осони Red Velvet
Tools
компонентњо
Барои торти Red Velvet:
- 375 g (3 пиёла) орди ҳама таъинот
- 450 g (2-¼ пиёла) шакар дона
- 20 g (1 қошуқ) хокаи нонпазӣ
- 5.2 g (1 қошуқи) содаи нонпазӣ
- ½ қошуқи Косер намак
- 30 (4 қошуқ) хокаи какао ширин
- 170 g (1 чӯб плюс 4 қошуқ) равғани намакзада, дар ҳарорати хонагӣ
- 62.5 g (¼ пиёла) равғани авокадо
- 425 ml (1-¾ пиёла) равған, дар ҳарорати хонагӣ
- 3 тухмҳои калон , дар ҳарорати хонагӣ
- 2 tablespoons гели ранги сурхи ғизоӣ ё 2 қошуқи моеъ ранги ғизои сурх
- 15 ml (1 қошуқ) сирко сафеди софшуда
- 15 ml экспресс чист
- 10 ml ванилин тоза ё иқтибос ванили тоза
Frosting панири кокос крем:
- 452 g (2- 8 унс) панири яхмоси пурфарбеҳ, нармшуда
- 500 g (4 пиёла) шакар қаннодӣ аз ғунҷонанд
- 226 g (2 чӯб) равғани намакзада, нарм
- 160 g (2 пиёла) кокоси резашудаи ширин (пурраи фарбеҳ)
- 5 ml (1 қошуқи) иқтибос ванилин холис
- 5 ml (1 қошуқи) Малибу кокоси ром
Дастурамал
Чӣ тавр тайёр кардани торти сурх бахмал
- Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Равғани сабук ва ордро се дегчаи пирожнии 9 ба 1 ½ дюймаи мудаввар гузоред. Дар як косаи калон орд, хокаи нонпазӣ ва хокаи какаоро якҷоя кунед.
- Дар як косаи калон, шири равған, рангҳои хӯрокворӣ, экстракт ванилин ва ванилини тозаро якҷоя кунед.
- Шакар, намак, равғани авокадо ва равғанро дар як косаи миксер бо замимаи бел ва қаймоқ бо суръати миёна то 2 то 3 дақиқа равшан шудани ранг омехта кунед. Миксерро қатъ кунед ва паҳлӯҳои косаро бо шпатель пошед.
- Миксерро ба суръати миёна баргардонед ва оҳиста тухмҳоро илова кунед ва то он даме, ки онҳо пурра омехта шаванд, латукӯб кунед. Бо суръати паст омехтаи равған ва омехтаи ордро бо навбат сеяк ба косаи миксер, аз омехтаи равған сар карда, бо омехтаи орд анҷом диҳед. То он даме, ки танҳо омехта кунед ва як хамир ҳамвор ба вуҷуд меояд, омехта кунед.
- Дар як косаи хурд, сирко ва содаи нонпазиро омехта кунед ва вақте ки кафк мешавад, онро ба хамири торти худ илова кунед. Онро то он даме ки омехта шавад, тақрибан як дақиқа пӯшед. Эҳтиёт бошед, ки хамирро аз ҳад зиёд омехта накунед!
- Хамири тортро дар байни дегҳои тортҳои омодашуда баробар тақсим кунед. Дегҳоро дар танӯр ҷойгир кунед, ки дар масофаи баробар ҷойгир карда шудаанд. Оҷур, барои 25 то 30 дақиқа ё то он даме, ки торт аз паҳлӯи дегҳо дур шавад ва дандоншикане, ки дар маркази торт гузошта шудааст, тоза мебарояд.
- Тортҳоро аз танӯр дур кунед ва дар кунҷҳо корд кашед, то онҳоро аз паҳлӯҳои табақҳо кушоед. Якта-якта, пирожниҳоро ба табақ табдил диҳед ва сипас онҳоро ба рахи хунуккунӣ, паҳлӯҳои мудавваршуда ба боло табдил диҳед. Бигзор комилан хунук шавад.
Чӣ тавр тайёр кардани креми кокос аз панир Frosting
- Дар як миксере, ки бо замимаи кафак муҷаҳҳаз шудааст ё бо миксери электрикии дастӣ дар як косаи калон, панири қаймоқ, шакар орд ва равғанро бо суръати паст то дохил шуданаш омехта кунед.
- Суръатро то баландтар кунед ва то 5 дақиқа омехта кунед. (Гоҳ-гоҳе миксерро хомӯш кунед ва паҳлӯҳои косаро бо шпателкаи резинӣ пошед.) Камчин накунед!
- Суръати миксерро то пасттар кам кунед. Иқтибосҳои ванилин, Малибу кокоси ром ва кокоси реза кардашударо илова кунед, суръатро то баланд бардоред ва ба таври кӯтоҳ омехта кунед, то ҳамвор (гоҳ-аҳён косаро пошед). Пеш аз истифода дар яхдон то каме сахт нигоҳ доред. Дар яхдон барои 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Чӣ гуна ҷамъ кардан лозим аст
- Гунбазҳои тортро буред, то сатҳи ҳамвор созед ва қисми буридашударо дар косаи протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Набз то нонрезаҳоеро, ки хуб ва як сӯ.
- 1 қабати торти махмалии сурхро, ки тарафи мудаввар карда шудааст, ба поён, дар мобайни стенди тортҳои даврзананда ҷойгир кунед. Бо истифода аз корди палитра ё спатулаи офсетӣ каме яхмоси панири кремро дар болои торти Red Velvet паҳн кунед. (Барои сохтани қабати ¼ то ½-дюймӣ яхбандии кофӣ пошед.) Бодиққат қабати дигарро дар боло, тарафи мудавваршуда ба поён гузоред ва такрор кунед.
- Бо қабати боқимонда боло кунед ва тамоми торти Red Velvet-ро бо яхбандии боқимонда пӯшонед. Болои онро бо нонрезаҳои торти махмалии сурх пошед.
Заметки
- Равғани хонагӣ: Агар дар даст айран надошта бошед, ин ивазкунандаро тайёр кунед. Ба косаи ченак 20 мл (4-½ қошуқи) шарбати лимӯи тару тоза ё сиркои сафед илова кунед. Сипас, ба қадри кофӣ шир ё қаймоқи вазнин илова кунед, то 280 мл (1- ¼ пиёла) баробар бошад. Абрҳоро ва бигзор 5 дақиқа нишаста, то ғафс ва curdings пеш аз истифода.
- Ҳарорати хона: Тухм, равған ва дигар компонентҳои ширӣ бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд, то шумо метавонед онҳоро ба таври баробар омехта кунед ва эмульсияеро ташкил кунед, ки ҳаворо нигоҳ медорад. Ҳангоми нонпазӣ дар танӯр он ҳавои дармонда васеъ шуда, торти сабук ва нармро ба вуҷуд меорад.
- Тортҳо: Ин аст рецепти ман барои КОПЕКХОИ БАХТИЛИ СУРХ бо яхмоси панири апельсин
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.