Ин рецепти Torta Red Velvet дорои торти декаденти тареву мебошад, ки маззаҳои нозуки какаоро бо дохили бахмалӣ ва арғувонӣ комилан мувозинат мекунад. Он бо яхмоси панири серғизо ва серғизо печонида шудааст, ки муқовимат кардан душвор аст.🤤
Ҳар сол ин торт ба маркази ҷашни ❤️Рӯзи ошиқон табдил меёбад. Содда будани он онро барои ҳама гуна мавридҳо, хоҳ ҷашни ошиқона, хоҳ зодрӯз ва хоҳ танҳо қонеъ кардани дандони ширини шумо комил месозад. Ба ин торт каме хунук карда, барои маззаи беҳтар хизмат кунед.
Дар ҳоле ки худ аз худ лазиз аст, як пиёла шири хунук ё як пиёла гарми қаҳва ҳама шарикони комил мебошанд. Барои таҷҳизоти лазизтар дар ин ширинии классикӣ, аз мо санҷед Cupcakes Red Velvet бо Frosting панир яхмос, барои онҳо комил аст
ки маззаи бахмали сурхи классикиро дар шакли шавковар ва газидан дӯст медоранд. Инчунин, моро санҷед Торт Red Velvet бо Frosting панир яхмос Coconut ки ба дорухои анъанавй як хислати тропикй илова карда шавад.
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Танӯрро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Ду табақи тортҳои мудаввари 9-дюймаи онро равѓан кунед ва хати онро гузоред.
- Компонентҳои хушкро тавассути ҷӯшон кардани орд, содаи нонпазӣ ва хокаи какао дар як коса омода кунед.
- Дар як косаи дигар шири маска, тухм, сирко, экстракт ванилин ва ранги сурхи хӯрокро омехта кунед.
- Равғани нармшуда, намак ва шакарро бо миксер то саманд ва пуфак резед.
- Компонентҳои тар ва хушкро тадриҷан дар миксер омехта кунед ва дар байни омехтаҳои орд ва равған иваз кунед.
- Хамирро бо дастон омехта кунед.
- Хамирро дар байни дегҳои торт тақсим кунед ва тақрибан 25 дақиқа оҷур кунед, то он даме, ки дандоншӯяк тоза шавад.
- Пирожниҳоро дар зарфҳо барои 10 дақиқа хунук кунед, сипас ба як сим интиқол диҳед, то тақрибан 2 соат пурра сард шавад.
- Равған ва шакарро то пуфак кӯфта, яхмоси панири қаймоқро тайёр кунед, пас панири қаймоқ, экстракт ванилин ва намакро то ҳамвор ва мулоим илова кунед.
- Гунбазҳои тортро буред, то сатҳи ҳамвор ва қисмҳои бо набз буридашуда дар протсессори хӯрокворӣ созед, то нонрезаҳоеро созед.
-
Бо қабати пирожниҳо бо яхбанди байни ва болои он ҷамъ кунед. Бо нонрезаҳоеро, ки торт пошед ва бо frosting боқимонда оро. Пеш аз хизмат на камтар аз 1 соат хунук кунед.
💡👉Барои торти махмалии сурх бо варианти чипсҳои шоколад, 100 г (½ пиёла) микросхемаҳои хурди шоколадро бо ½ қошуқи орд пеш аз омехта кардан ба хамир торт партоед.
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
- Компонентҳои ҳарорати хонагӣ истифода баред, зеро компонентҳои хунук баробар омехта намешаванд ва метавонанд ба тортҳои зич оварда расонанд.
- Барои сохтори ҳамвор ва қаймоқ, боварӣ ҳосил кунед, ки панир ва равғани яхмоси шумо нарм карда шудаанд, аммо пеш аз тайёр кардани яхбандӣ ба ламс хунук шудаанд.
- Агар паҳлӯҳои торт реза шуда бошанд, нонрезаҳои зиёдатиро хориҷ кунед ва барои пӯшидани онҳо як қабати тунуки яхбандӣ молед. Барои 30 дақиқа яхдон нигоҳ доред. Сипас, як қабати ғафси яхбандиро барои анҷоми ҳамвортар илова кунед.
- Барои беҳтарин мазза ва матоъ, торти ҷамъшударо дар яхдон на камтар аз як соат пеш аз адо кардан хунук кунед; ин имкон медиҳад, ки маззаҳо якҷоя шаванд ва яхбандӣ муқаррар карда шаванд.
Бештар аз рецептҳои торт нигаред:
ресепт
торти махмалии сурх
компонентњо
Барои торти Red Velvet:
- 320 g орд дар ҳама ҷо
- 1-½ қошуқчаҳо содаи таомпазӣ
- 1 коса равгани серравган, ларзиш Ба дастурҳои ман нигаред, ки чӣ тавр тайёр кардани равғани хонагӣ 👉 ин ҷо.
- 2 калон тухм
- 1 tablespoon Сирко сафед афтидааст
- 1 tablespoon экспресс чист
- 2 ба 4 tablespoons хокаи какао табиӣ (на раванди Голландия) Ман 4 қошуқи какаоро барои маззаи шоколади бештар истифода кардам, аммо агар шумо танҳо як ишораи ночизро афзалтар донед, 2 қошуқ истифода баред.
- 1 ounce (2 қошуқ) ранги ғизои сурх Ман тавсия медиҳам, ки Wilton (No Taste) Red Gel Icing Color истифода баред.
- 12 tablespoons равған резед , нарм
- 300 g (1-½ пиёла) шакар дона
- ¼ қошуқи намак косер
Барои яхмос панир яхмос
- 16 tablespoons равған резед , нарм, вале ба ҳар ҳол сард
- 16 ounces (4 пиёла) қанди қаннодӣ
- 16 ounces панир яхмос , ба 8 дона бурида, нарм карда шудааст, вале то ҳол хунук аст
- 1 қошуқи Нидо барин шири хушк , ихтиёрӣ
- 1 tablespoon экспресс чист
- баландшавӣ Косер намак
Дастурамал
Барои Torta Red Velvet:
- Танӯри худро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Ду табақи тортҳои 9-дюймаи мудавварро равѓан кунед, поёни онро бо коѓази пергаментї молед, сипас коѓази пергаментиро равѓан кунед ва дегњоро каме орд кунед; ҷудо кунед.
- Дар як косаи миёна, орд, содаи нонпазӣ ва хокаи какаоро то он даме ки хуб омехта кунед, якҷоя кунед.
- Дар як косаи дигар ё косаи ченаки моеъи 4-коса, шири маска, тухм, сирко, экстракти ванилин ва ранги сурхи хӯрокро то ҳамвор ва баробар омехта кунед.
- Бо истифода аз миксер стенд, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, равғани мулоим, намак ва шакари донадорро бо суръати миёнаи баланд то саманд ва мулоим, тақрибан 3 дақиқа кӯфт.
- Суръати миксерро то миёна-паст кам кунед. Оҳиста-оҳиста омехтаи ордро ба омехтаи равғану қанд дар се илова илова кунед, бо омехтаи равған дар ду илова. Бо компонентҳои хушк оғоз ва ба итмом расонед, агар лозим бошад, паҳлӯҳои косаро пошед. То он даме, ки танҳо омехта кунед, омехта кунед. Бо суръати миёна то пурра дохил шудан, тақрибан 30 сония занед.
- Хамирро бо дасти худ омехта кунед, то ҳама чиз пурра омехта шавад.
- Хамирро дар байни дегҳои тортҳои омодашуда баробар тақсим кунед. Болоҳоро бо spatula ҳамвор кунед. Дар танӯри пешакӣ тафсонда тақрибан 25 дақиқа ё то даме ки дандоншикане, ки ба маркази торт гузошта шудааст, тоза берун ояд.
- Бигзор пирожниҳоро дар дегҳо дар симчӯб барои 10 дақиқа хунук кунед. Сипас, онҳоро бодиққат аз дегҳо хориҷ кунед, коғази пергаментро партоед ва бигзоред, ки онҳо дар симчӯби симӣ тақрибан 2 соат хунук шаванд.
Барои яхбандии панир крем:
- Ҳангоме ки пирожниҳо хунук мешаванд, яхмоси панирро омода кунед. Дар косаи тозашудаи миксер стенд, ки бо замимаи бел муҷаҳҳаз шудааст, равған ва шакарро бо суръати миёнаи баланд то саманд ва мулоим, тақрибан 2 дақиқа кӯфт.
- Панир яхмосро дар як порча илова кунед ва то 30 сония омехта кунед. Дар экстракт ванилин ва як рози намак латукӯб кунед. То дохил шудан бо суръати паст латукӯб кунед, сипас суръатро то миёна-баланд зиёд кунед ва то он даме, ки яхбандӣ ҳамвор ва мулоим шавад, лату кӯб кунед. Шабакаро пӯшед ва то он даме, ки барои истифода омода аст, дар яхдон нигоҳ доред.
Тортро ҷамъ кунед:
- Гунбазҳои тортро буред, то сатҳи ҳамвор созед ва қисми буридашударо дар косаи протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Набз то нонрезаҳоеро, ки хуб ва як сӯ. Тақрибан ½ пиёла яхмосро ба халтаи қубуре, ки бо нӯги ороишӣ муҷаҳҳаз шудааст, интиқол диҳед ва онро як сӯ гузоред.
- Вақте ки тортҳо пурра хунук мешаванд, кунҷҳои табақи тортро бо коғази пергамент пӯшонед. Як қабати торти махмалии сурхро, ки тарафи мудаввар карда шудааст, ба поён гузоред. 1-½ пиёла яхмосро ба болои болояш баробар паҳн кунед. Қабати дуюми тортро тарафи мудавваршуда ба боло гузоред ва сабук пахш кунед, то часпонед, пас яхбандии боқимондаро болои боло ва паҳлӯҳои торт гузоред. Ба паҳлӯҳо нонрезаҳои торти махмалии сурх пошида, пас аз болои торт қаҳваи ороишӣ гузоред ё мувофиқи хоҳиш.
- Ҳама тасмаҳои пергаментро аз гирду атрофи торт бодиққат хориҷ кунед, пас ҳадди аққал 1 соат пеш аз буридан барои хизмат хунук кунед. Ҳама торти боқимондаро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Иҷозат диҳед, ки торт ба ҳарорати хонагӣ биёяд, то пеш аз он ки таъми беҳтарин ва матоъро пешкаш кунед.
Заметки
- ман истифода мебарам HЭршей Хокаи какаои табиии ширин.👉Какаои коркардшудаи Голландия инчунин метавонад барои маззаи амиқтар ва шоколади бештар истифода шавад, аммо аз сабаби сілтӣ будани он, ки ба ҳамкории он бо содаи нонпазӣ ва сирко таъсир мерасонад, ранги дуруст намедиҳад ё баланд нахоҳад шуд.
- Ҳама тортҳои боқимондаро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Барои таъми беҳтарин ва матоъ, иҷозат диҳед, ки торт пеш аз хидмат ба ҳарорати хонагӣ биёяд.
- Тортро то 2 рӯз пеш пухтан мумкин аст. Торти пухтаро пурра хунук кунед, баъд онро дар плёнкаи озуқаворӣ печонед ва дар як контейнери торт ҳаво нагузаронед - пеш аз хӯрдан ях кунед. Шабакаро як рӯз пеш тайёр кардан мумкин аст ва дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Пеш аз истифода ба ҳарорати хонагӣ расонед ва ба муддати кӯтоҳ латукӯб кунед. Боқимондаҳоро дар яхдон то 5 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
- Тортро бе яхбандӣ то 3 моҳ ях кардан мумкин аст. Торти пухтаро пурра хунук кунед - байни ҳар як қабат коғази пергамент гузоред. Бо плёнка, баъд бо фольгаи алюминй сахт печонед. Барои об кардан, кушодан ва ба симкаш дар ҳарорати хонагӣ барои 4-5 соат гузоред. Пеш аз адо кардан, яхдонро дар яхдон як шабонарӯз об кунед ё яхмосро ба ҳарорати хонагӣ расонед ва пеш аз истифода бурдан кӯтоҳ кӯб кунед. Пеш аз хизмат тортро ях кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.