Кукиҳои Molasses барои як сабаб классикӣ мебошанд - онҳо болаззатанд! Кукиҳо нарм ва хоидан буда, тавозуни комили ҳанут ва ширинӣ доранд. Илова бар ин, сохтани онҳо осон аст, то шумо аз онҳо на танҳо дар рӯзҳои ид, дар вақти дилхоҳ лаззат баред.
Барои шириниҳои бештар аз Molasses илҳомбахшида, ин дорухатҳоро санҷед: Молассаи кӯҳна Торт ва Торт бо занҷабил.
Чӣ тавр задан Кукиҳои мелассе
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Орд, содаи нонпазӣ, занҷабил, дорчини хокӣ, дона, хушбӯй ва чормағзро дар як косаи калон гузаронед.
Як тараф гузоред Дар як косаи калон, бо истифода аз миксери дастӣ ё статикӣ, ки бо замимаи белакдор муҷаҳҳаз шудааст, равған ва қандро бо суръати баланд то пурра омехта шудан, тақрибан 4 дақиқа яхмос кунед.
Тухмро илова кунед ва то пурра омехта шуданро давом диҳед. Моласса ва ванилинро илова кунед ва то пурра омехта шуданро давом диҳед. Ба қадри зарурӣ паҳлӯҳо ва поёни косаро пошед.
Компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар илова кунед ва бо суръати паст то дохил шудан омехта кунед, баъзан таваққуф кунед, то поён ва паҳлӯҳои косаро пошед, то омехтаро ҳамаҷониба омехта кунед.
Хамири кукиро ба як косаи миёна интиқол диҳед, онро маҳкам пӯшед ва дар яхдон шабона ё то се рӯз хунук кунед.
Агар барои 3+ соат хунук карда шавад, бигзор хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 30 дақиқа бимонад, пеш аз он ки онро ба тӯбҳо печонед; хамири куки пас аз муддати тӯлонӣ дар яхдон мондан хеле сахт мешавад.
Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Хатти дуюм варақаҳои нонпазӣ бо коғази коғазӣ ва тайёр кардани як косаи наонқадар шакар дона; ҷудо кунед.
Вақте ки хамир барои коркард нарм аст, истифода баред 1-дюймаи кукиҳо то ҳар як тӯбро дар шакар печонед ва бо кафи худ зер кунед, то тӯбро ҳамвор созед, пас кукиҳоро дар варақаҳои нонпазӣ ба масофаи 2 дюйм ҷудо кунед.
То он даме, ки кукиҳо дар боло чирк мекунанд, аммо дар мобайн ҳанӯз нарм ҳастанд, тақрибан 10-12 дақиқа.
Варақҳоро дар нимароҳ гардонед, то кукиҳо баробар пухта шаванд; бигзор онҳоро дар варақаҳои нонпазӣ барои 15 дақиқа хунук кунед, сипас онҳоро ба симчӯб интиқол диҳед, то пурра хунук шавад.
Ба кукиҳои навҷамъовардашудаи моласса фавран хизмат кунед ё онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ то се рӯз нигоҳ доред.
Рецепт кукиҳои аз ид илҳомёфта:
- Кукиҳои занҷабил
- Кукии Snickerdoodles
- Кукиҳои қанди шоколад
- Cookies Pecan Snowball
- Кукиҳои лимон Рикотта
- Кукиҳои анҷир
ресепт
Кукиҳои осони меласса
Tools
компонентњо
- 282 g (2 ва ¼ пиёла) орди ҳама таъинот
- 1 қошуқи содаи таомпазӣ
- 1 қошуқи Зангароии замин
- 1-½ қошуқчаҳо дорчин замин
- ½ қошуқи донаҳои замин
- ¼ қошуқи қаламфури хоки
- ½ қошуқи чормағзи навҷамъовардашуда
- ½ қошуқи намак косер
- 1-½ чӯб (¾ пиёла) равған резед , то ҳарорати хонагӣ нарм карда шудааст
- 1 коса шакар Браун равшан
- ⅓ коса Молассаи биби, бе сулфат
- 1 тухм калон , дар ҳарорати хонагӣ
- 1 қошуқи экспресс чист
- ¼ қошуқи намак косер
Рол кардан:
- ¼ коса шакари донадор барои прокат
Дастурамал
- Дар як косаи калон орд, содаи нонпазӣ, занҷабил, дорчини хокӣ, дона, хушбӯй ва чормағзро якҷоя кунед. Як сӯ гузоред
- Дар як косаи калон бо миксери дастӣ ё статикӣ, ки бо замимаи белакдор муҷаҳҳаз шудааст, равған ва ҳарду қандро бо суръати баланд то пурра омехта шуданаш тақрибан 4 дақиқа яхмос кунед. Тухмро илова кунед ва то он даме, ки хуб омехта шавад, заданро идома диҳед. Моласса ва ванилинро илова кунед ва то пурра омехта шуданро давом диҳед. Ба қадри зарурӣ паҳлӯҳо ва поёни косаро пошед.
- Компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар илова кунед ва бо суръати паст то дохил шудан омехта кунед, баъзан таваққуф кунед, то поён ва паҳлӯҳои косаро пошед, то омехтаро ҳамаҷониба омехта кунед.
- Хамири кукиро ба як косаи миёна интиқол диҳед, онро маҳкам пӯшед ва дар яхдон шабона ё то се рӯз хунук кунед. Агар зиёда аз 3 соат хунук шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал 30 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо гузоред; хамири куки пас аз муддати тӯлонӣ дар яхдон мондан хеле сахт мешавад.
- Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред ва як косаи наонқадар шакари донадорро тайёр кунед; ҷудо кунед.
- Вақте ки хамир ба қадри кофӣ мулоим аст, барои коркарди он, косачаи кукии 1-дюймаи кукиро истифода баред, то ҳар як тӯбро дар шакар печонед ва бо кафи худ зер кунед, то тӯбро ҳамвор созед, пас кукиҳоро дар варақаҳои нонпазӣ 2 дюйм аз ҳам ҷудо кунед.
- То он даме, ки кукиҳо дар боло чирк мекунанд, аммо дар мобайн ҳанӯз нарм ҳастанд, тақрибан 10-12 дақиқа. Варақҳоро дар нимароҳ гардонед, то кукиҳо баробар пухта шаванд; бигзор кукиҳоро дар варақаҳои нонпазӣ барои 15 дақиқа хунук кунед, сипас онҳоро ба симчӯб интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Кукиҳои тару тоза пухта фавран хизмат кунед ё онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ то се рӯз нигоҳ доред.
Заметки
- Кукиҳои молассаро дар ҳарорати хонагӣ то 5 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.