నా వనిల్లా కేక్ వంటకం వనిల్లా ప్రేమికులకు అంతిమ డెజర్ట్.
ఇది వివిధ రకాల వనిల్లా మిశ్రమంతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు వివిధ రకాలైన వనిల్లాతో సుసంపన్నం చేయబడిన క్రీము బటర్క్రీమ్తో ఉదారంగా ఫ్రాస్ట్ చేయబడింది- ఇది సరైన పుట్టినరోజు కేక్గా మారుతుంది! 🎂
ఈ వారం, మా అబ్బాయికి పదకొండు సంవత్సరాలు నిండుతున్నాయి మరియు అతనికి ఇష్టమైన వనిల్లా పుట్టినరోజు కేక్ మరియు ఒక కుక్కపిల్లని అభ్యర్థించాడు🐶. కేక్ తయారు చేయడం నా నైపుణ్యానికి సంబంధించినది దాదాపు ప్రతి సంవత్సరం తన పుట్టినరోజు కోసం ఈ ప్రత్యేకమైన వనిల్లా కేక్ను కాల్చాడు.
కుక్కపిల్ల వేచి ఉండాలి; నేను ఇప్పటికే చాలా బిజీగా ఉన్నాను. 🙃😁 ఇప్పుడు, వనిల్లా కేక్ రెసిపీ కోసం. నేను చెప్పినట్లుగా, ఈ కేక్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు స్థిరంగా లేత మరియు తేమతో కూడిన ముక్కలను ఇస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఇది చాలా రుచికరమైనది!
నేను వనిల్లా బీన్, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా ఎక్స్ట్రాక్ట్ మరియు క్లియర్ వనిల్లా స్పర్శను కలుపుతాను, దానికి హాయిగా, వ్యామోహంతో కూడిన సువాసనను అందించాను.🍦తరువాత, నా భర్త దానిని క్రీమీ మరియు తియ్యని వనిల్లా బటర్క్రీమ్తో విలాసవంతంగా ఫ్రాస్ట్ చేశాడు.
ఆపై, తుది మెరుగులు జోడించారు. అతను ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనవాడు! 😍 నా కేక్లన్నింటినీ డెకరేట్ చేసే వాడు.
ఇక్కడికి గెంతు:
వెనిలా కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేసి ప్యాన్లను సిద్ధం చేయండి: ఓవెన్ని 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. మూడు 9-అంగుళాల గుండ్రని కేక్ ప్యాన్లను గ్రీజు చేసి పిండి వేయండి, ఏదైనా అదనపు పిండిని నొక్కండి.
- పొడి పదార్థాలను జల్లెడ: పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను పెద్ద గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెర: తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్లో, వెన్న, నూనె, ఉప్పు మరియు పంచదారను దాదాపు 5 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి.
- గుడ్లు మరియు వనిల్లా జోడించండి: మిక్సర్ తక్కువగా ఉన్నందున, ఒక్కోసారి గుడ్లను జోడించండి, ప్రతి జోడింపు తర్వాత గిన్నెను స్క్రాప్ చేయండి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా రుచి మరియు వనిల్లా బీన్ గింజలు బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
- పొడి మరియు తడి పదార్థాలను కలపండి: ప్రత్యామ్నాయంగా పొడి పదార్థాలు మరియు ఆవిరి పాలు మూడు భాగాలుగా పిండికి జోడించండి, పొడి పదార్థాలతో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. మిక్స్ అయ్యే వరకు కలపండి, ఓవర్మిక్స్ కాకుండా చూసుకోండి.
- రొట్టెలుకాల్చు: సిద్ధం చేసిన పాన్ల మధ్య పిండిని సమానంగా విభజించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి.
- కూల్: కేక్లను రాక్లపై ఉన్న ప్యాన్లలో 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని రాక్లపైకి తిప్పండి, పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
వెనిలా బటర్క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- చక్కెర మరియు పాలు జల్లెడ: ముద్దలు తొలగించడానికి పొడి చక్కెర మరియు పొడి పాలు కలిపి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు క్రీమ్ చీజ్: ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క పెద్ద గిన్నెలో, మెత్తగా చేసిన వెన్న, క్రీమ్ చీజ్, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా, వనిల్లా బీన్ నుండి విత్తనాలు మరియు ఉప్పును మెత్తగా మరియు బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి.
- పొడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి: మిఠాయిల చక్కెర మిశ్రమంలో క్రమంగా కొట్టండి. పూర్తిగా చేర్చబడిన తర్వాత, వేగాన్ని మీడియం-హైకి పెంచండి మరియు ఫ్రాస్టింగ్ తేలికగా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు కొట్టండి. అవసరమైతే, మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ క్రీమ్ లేదా పాలను జోడించండి. అతిగా కొట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి; ఫ్రాస్టింగ్ వ్యాప్తి చెందేలా ఉండాలి కానీ కారుతున్నది కాదు. అలంకరణ కోసం సుమారు ⅓ కప్పు బటర్క్రీమ్ రిజర్వ్ చేయండి.
- కేక్ సమీకరించండి: వనిల్లా కేక్ యొక్క ఒక పొరను కేక్ స్టాండ్ లేదా ప్లేటర్ మీద ఉంచండి. దానిపై ఉదారంగా కప్పు బటర్క్రీమ్ను విస్తరించండి, ఆపై రెండవ పొరను జోడించి పునరావృతం చేయండి. చివరి కేక్ లేయర్తో టాప్ చేయండి. కేక్ పైభాగం మరియు వైపులా కవర్ చేయడానికి మిగిలిన ఫ్రాస్టింగ్ ఉపయోగించండి. రెయిన్బో జిమ్మీలతో అలంకరించండి మరియు కేక్ పైన మీకు కావలసిన నమూనాను రూపొందించడానికి విల్టన్ 1M చిట్కాతో అమర్చబడిన పైపింగ్ బ్యాగ్లో రిజర్వు చేయబడిన ఫ్రాస్టింగ్ను ఉపయోగించండి.
కామిలా యొక్క చిట్కా: వనిల్లా గింజల నుండి విత్తనాలను తీయడానికి, వాటిని పొడవుగా విభజించి, కత్తితో వెనుక భాగంలో గింజలను గీరి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- కొబ్బరి షీట్ కేక్
- క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్తో క్యారెట్ కేక్
- పైనాపిల్ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్
- కొబ్బరి క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్తో రెడ్ వెల్వెట్ కేక్
- మోచా ఫ్రాస్టింగ్తో చాక్లెట్ షీట్ కేక్
- బ్రిగేడిరోతో నెస్క్విక్ చాక్లెట్ కేక్
రెసిపీ
సులభమైన వనిల్లా కేక్
పరికరములు
కావలసినవి
వనిల్లా కేక్ కోసం
- 375 g (3 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి ఒక కత్తి వెనుక స్పూను మరియు సమం
- 1 టీస్పూన్ వంట సోడా
- 1 టీస్పూన్ అల్యూమినియం కాని బేకింగ్ పౌడర్
- 170 g (1 స్టిక్ ప్లస్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న , గది ఉష్ణోగ్రత
- 60 ml (¼ కప్పు) అవోకాడో నూనె లేదా ద్రాక్ష గింజల నూనె
- 5 పెద్ద గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 కప్ ఆవిరైన పాలు లేదా మొత్తం పాలు , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 400g (2 కప్పులు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) స్పష్టమైన వనిల్లా రుచి ,
- ½ వనిల్లా బీన్ (విత్తనాలు తురిమినవి)
బటర్క్రీమ్ కోసం:
- 750 g (6 కప్పులు) మిఠాయిల చక్కెర
- 1 టేబుల్ పొడి మొత్తం పాలు , నిడో బ్రాండ్ వంటివి
- 336 g (3 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న , మృదువుగా
- 2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ స్పష్టమైన వనిల్లా
- 4 ounces క్రీమ్ జున్ను , మృదువుగా
- ½ వనిల్లా బీన్ (విత్తనాలు తురిమినవి)
- ⅛ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- రెయిన్బో జిమ్మీస్ మరియు విల్టన్ 1 ఎమ్ అలంకరణ కోసం చిట్కా.
సూచనలను
- ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేసి ప్యాన్లను సిద్ధం చేయండి: ఓవెన్ని 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. మూడు 9-అంగుళాల గుండ్రని కేక్ ప్యాన్లను గ్రీజు చేసి పిండి వేయండి, ఏదైనా అదనపు పిండిని నొక్కండి.
- పొడి పదార్థాలు జల్లెడ: పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను పెద్ద గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెర: తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్లో, వెన్న, నూనె, ఉప్పు మరియు పంచదారను దాదాపు 5 నిమిషాలపాటు తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి.
- గుడ్లు మరియు వనిల్లా జోడించండి: మిక్సర్ తక్కువగా ఉన్నందున, ఒక్కోసారి గుడ్లను జోడించండి, ప్రతి జోడింపు తర్వాత గిన్నెను స్క్రాప్ చేయండి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా రుచి మరియు వనిల్లా బీన్ గింజలు బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
- పొడి మరియు తడి పదార్థాలను కలపండి: ప్రత్యామ్నాయంగా పొడి పదార్థాలు మరియు ఆవిరి పాలు మూడు భాగాలుగా పిండికి జోడించండి, పొడి పదార్థాలతో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. మిక్స్ అయ్యే వరకు కలపండి, ఓవర్మిక్స్ కాకుండా చూసుకోండి.
- రొట్టెలుకాల్చు: సిద్ధం చేసిన పాన్ల మధ్య పిండిని సమానంగా విభజించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి.
- కూల్: కేక్లను రాక్లపై ఉన్న ప్యాన్లలో 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని రాక్లపైకి తిప్పండి, పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
వెనిలా బటర్క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- చక్కెర మరియు పాలు జల్లెడ: ముద్దలు తొలగించడానికి పొడి చక్కెర మరియు పొడి పాలు కలిపి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి.
- క్రీమ్ బటర్ మరియు క్రీమ్ చీజ్: ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క పెద్ద గిన్నెలో, మెత్తగా చేసిన వెన్న, క్రీమ్ చీజ్, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా, వనిల్లా బీన్ నుండి గింజలు మరియు ఉప్పును మిశ్రమం మెత్తగా మరియు బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి.
- పొడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి: మిఠాయిల చక్కెర మిశ్రమంలో క్రమంగా కొట్టండి. పూర్తిగా చేర్చబడిన తర్వాత, వేగాన్ని మీడియం-హైకి పెంచండి మరియు ఫ్రాస్టింగ్ తేలికగా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు కొట్టండి. అవసరమైతే, మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ క్రీమ్ లేదా పాలను జోడించండి. అతిగా కొట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి; ఫ్రాస్టింగ్ వ్యాప్తి చెందేలా ఉండాలి కానీ కారుతున్నది కాదు. అలంకరణ కోసం సుమారు ⅓ కప్పు బటర్క్రీమ్ రిజర్వ్ చేయండి.
- కేక్ సమీకరించండి: వనిల్లా కేక్ యొక్క ఒక పొరను కేక్ స్టాండ్ లేదా ప్లేటర్ మీద ఉంచండి. దానిపై ఉదారంగా కప్పు బటర్క్రీమ్ను విస్తరించండి, ఆపై రెండవ పొరను జోడించి పునరావృతం చేయండి. చివరి కేక్ లేయర్తో టాప్ చేయండి. కేక్ పైభాగం మరియు వైపులా కవర్ చేయడానికి మిగిలిన ఫ్రాస్టింగ్ ఉపయోగించండి. రెయిన్బో జిమ్మీలతో అలంకరించండి మరియు కేక్ పైన మీకు కావలసిన నమూనాను రూపొందించడానికి విల్టన్ 1M చిట్కాతో అమర్చబడిన పైపింగ్ బ్యాగ్లో రిజర్వు చేయబడిన ఫ్రాస్టింగ్ను ఉపయోగించండి.
- కెమిలా యొక్క చిట్కా: వనిల్లా గింజల నుండి విత్తనాలను తీయడానికి, వాటిని పొడవుగా విభజించి, కత్తి వెనుక భాగంలో గింజలను తీయండి.
గమనికలు
గమనికలు:
- పొడిని కొలిచే కప్పులో చెంచా పిండిని వేసి, కత్తి వెనుక భాగంతో సమం చేయండి. (బ్యాగ్ నుండి నేరుగా స్కూపింగ్ పిండిని కుదించబడుతుంది, ఫలితంగా పొడి కేక్ అవుతుంది.)
- ఈ వనిల్లా కేక్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు స్పష్టమైన వనిల్లా నుండి దాని రుచిని పొందుతుంది. వనిల్లా కేక్ పొరలను ఒక రోజు ముందు తయారు చేయవచ్చు; చల్లబడిన పొరలను ప్లాస్టిక్ మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టి రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
- వడ్డించే ముందు రోజు మీరు వెనీలా కేక్ని అసెంబుల్ చేసి ఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు, దానిని కేక్ డోమ్తో కప్పి, రాత్రంతా ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు. వడ్డించే ముందు కనీసం 1 గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి.
- మీకు మజ్జిగ లేకపోతే మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన పుల్లని పాల ప్రత్యామ్నాయాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. 1 కప్పు మొత్తం పాలను ద్రవ కొలిచే కప్పులో పోసి, 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలపండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. యాసిడ్ పాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి.
- రెసిపీ 9×13-ఇన్ కేక్ పాన్, బండ్ట్ లేదా 24 కప్కేక్లలో పనిచేస్తుంది. అయితే, వంట సమయం మారుతూ ఉంటుంది.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.