నిమ్మకాయ పాస్తా, లేదా పాస్తా అల్ లిమోన్, ఒక వారం రాత్రి భోజనం కోసం శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం. ఈ వంటకం పాస్తాను ప్రకాశవంతమైన మరియు రిఫ్రెష్ రుచితో నింపడానికి తాజా నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని ఉపయోగిస్తుంది. ఆకృతి మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి తాజా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ.
లోతు మరియు సమృద్ధి కోసం వెన్న మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె. అదనంగా, వండిన బేకన్, రొయ్యలు, తురిమిన రోటిస్సేరీ చికెన్, సాట్డ్ మష్రూమ్లు లేదా కొన్ని కొన్ని బేబీ బచ్చలికూర వంటి సాస్కు అదనపు పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా ఈ లెమన్ పాస్తా రెసిపీని సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు.
ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది వెల్లులి రొట్టె మరియు సీజర్ సలాడ్ or గార్డెన్ సలాడ్. ఇది దాదాపు 6-8 మందికి సేవలు అందిస్తుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
నిమ్మకాయ పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక పెద్ద కుండ నీటితో ప్రారంభించండి, సుమారు 4 క్వార్ట్స్. వేగవంతమైన ఉడకబెట్టండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పు వేసి, నీరు మరిగేటప్పుడు పాస్తాలో వేయండి మరియు మృదువుగా కదిలించు. ఉడుకుతున్నప్పుడు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
కేవలం అల్ డెంటే వరకు పాస్తా ప్యాకేజీపై వంట సమయాన్ని గైడ్గా ఉపయోగించండి. పాస్తాను హరించండి. కేవలం 1 కప్పు పాస్తా నీటిని ఆదా చేసుకోండి. మీకు కోలాండర్ ఇన్సర్ట్ ఉన్న కుండ ఉంటే, పాస్తాను హరించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
కాకపోతే, పాస్తాను సింక్లో అమర్చిన కోలాండర్లో వేయండి. పెద్ద (14-అంగుళాల) సాట్ పాన్ను వేడి చేసి, వెన్న మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను వేసి, వెన్న కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి.
వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు వేసి, 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు, అవి పంచదార పాకం వరకు కదిలించు. రెండు నిమ్మకాయల అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి.
1 టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి, కలపడానికి పాన్ను తిప్పండి. పాస్తా ఉడికిన వెంటనే, పాస్తాను నీటి నుండి పటకారుతో పైకి లేపండి, చాలా వరకు కానీ అన్ని నీటిని తిరిగి కుండలోకి పోనివ్వండి మరియు సాస్లో మొత్తం పాస్తాను జోడించండి.
లెమన్ పాస్తా తేమగా ఉండేలా ఒక గరిటెతో సాస్లో పాస్తా నీటిని జోడించి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఉప్పును రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
నిమ్మకాయ పాస్తాను సర్వింగ్ ప్లేటర్ లేదా వ్యక్తిగత ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి మరియు పైన తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్తో ఉంచండి. మరింత నిమ్మ అభిరుచి మరియు తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు పైన కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండి వేయండి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు
- పుట్టగొడుగులు మరియు కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలతో క్రీము పాస్తా
- ట్యూనా పాస్తా క్యాస్రోల్
- బటర్డ్ పాస్తాతో బీఫ్ బ్రేసియోల్
- కాల్చిన పాస్తా
- క్రీమీ ఫెటుసిన్
- కాల్చిన Ziti
రెసిపీ
సులభమైన నిమ్మకాయ పాస్తా
పరికరములు
కావలసినవి
- కోషర్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 పౌండ్ ఎండిన లింగ్విన్ నూడుల్స్
- ½ కప్ (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న
- ½ కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 పెద్ద నిమ్మకాయల అభిరుచి మరియు రసం
- 1 మధ్యస్థ పసుపు ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు , సన్నగా ముక్కలు లేదా ముక్కలు
- ½ కప్ తాజా ఇటాలియన్ పార్స్లీ , తరిగిన
సేవ చేయడానికి:
- ½ కప్ వడ్డించడానికి తురిమిన పర్మేసన్
- ¼ కప్ అలంకరించు కోసం తరిగిన తాజా ఇటాలియన్ పార్స్లీ
- 1 గార్నిష్ కోసం నిమ్మకాయ ముక్కలు & అభిరుచి
సూచనలను
- చాలా పెద్ద కుండ నీటితో ప్రారంభించండి, సుమారు 4 క్వార్ట్స్. వేగవంతమైన కాచుకు తీసుకురండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పు వేసి, నీరు మరిగేటప్పుడు పాస్తాలో వేయండి మరియు మృదువుగా కదిలించు. ఉడుకుతున్నప్పుడు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. కేవలం అల్ డెంటే వరకు ఉడికించడానికి పాస్తా ప్యాకేజీపై వంట సమయాన్ని గైడ్గా ఉపయోగించండి.
- పాస్తాను హరించండి. కేవలం 1 కప్పు పాస్తా నీటిని ఆదా చేసుకోండి. మీకు కోలాండర్ ఇన్సర్ట్ ఉన్న కుండ ఉంటే, పాస్తాను హరించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. కాకపోతే, పాస్తాను సింక్లో అమర్చిన కోలాండర్లో వేయండి.
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద (14-అంగుళాల) సాట్ పాన్ వేడి చేయండి, వెన్న మరియు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను వేసి, వెన్న కరిగే వరకు వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు వేసి, 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు పంచదార పాకం చేయడం ప్రారంభించే వరకు కదిలించు.
- రెండు నిమ్మకాయల అభిరుచి మరియు రసం జోడించండి. 1 టీస్పూన్ మిరియాలు వేసి, కలపడానికి పాన్ను తిప్పండి. పాస్తా ఉడికిన వెంటనే, పాస్తాను నీటి నుండి పటకారుతో పైకి లేపండి, చాలా వరకు కానీ అన్ని నీటిని తిరిగి కుండలోకి పోనివ్వండి మరియు సాస్లో మొత్తం పాస్తాను జోడించండి.
- పాస్తా తేమగా ఉండటానికి తగినంత గరిటెతో సాస్లో పాస్తా నీటిని జోడించి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఉప్పును రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. నిమ్మకాయ పాస్తాను సర్వింగ్ ప్లేటర్ లేదా వ్యక్తిగత ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి మరియు పైన తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్తో ఉంచండి. మరింత నిమ్మ అభిరుచి, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి మరియు పైన కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండి వేయండి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- మైక్రోవేవ్: పాస్తాను తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్తో కప్పి, 1-2 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు మైక్రోవేవ్లో ఉంచండి.
- పొయ్యి మీద: పాస్తాను మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి, పాస్తా వేడెక్కుతున్నప్పుడు దానిని రీహైడ్రేట్ చేయడంలో సహాయపడటానికి ఒక స్ప్లాష్ నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. వేడెక్కడం వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- పొయ్యి: ఓవెన్ని 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. పాస్తాను ఓవెన్-సేఫ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి మరియు రేకుతో కప్పండి. 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు కాల్చండి.
- పాస్తా ఉడికించాలి: మీరు దీన్ని ఒక రోజు ముందుగానే ఉడికించి, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. పాస్తా ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, దానిని నిల్వ చేయడానికి ముందు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట స్ప్రేతో టాసు చేయండి.
- వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను కోయండి: మీరు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక రోజు ముందుగానే కోసి, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
- నిమ్మకాయలను జ్యూస్ చేసి రుచి చూడండి: మీరు ఒక రోజు ముందుగానే నిమ్మకాయలను జ్యూస్ చేసి రుచి చూడవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో సీలు చేసిన కంటైనర్లో రసాన్ని నిల్వ చేయవచ్చు. అభిరుచిని గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు.
- సాస్ తయారు చేయండి: మీరు సాస్ను ఒక రోజు ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో సాస్ను మళ్లీ వేడి చేసి, ఉడికించిన పాస్తాను జోడించండి.
- పాస్తా ఉడికించాలి: పాస్తాను అల్ డెంటే వరకు ఉడికించి, ఆపై వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
- సాస్ సిద్ధం: రెసిపీ సూచించినట్లు సాస్ సిద్ధం చేయండి, కానీ పాస్తాను వదిలివేయండి.
- కలపండి మరియు నిల్వ చేయండి: పాస్తా మరియు సాస్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని పెద్ద ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్ లేదా రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో కలపండి. గట్టిగా సీల్ చేయండి మరియు తేదీతో లేబుల్ చేయండి.
- ఫ్రీజ్: కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ను ఫ్రీజర్లో ఉంచండి మరియు 2-3 నెలలు స్తంభింపజేయండి.
- మళ్లీ వేడి చేయండి: స్తంభింపచేసిన నిమ్మకాయ పాస్తాను మళ్లీ వేడి చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రంతా కరిగించండి. అప్పుడు, పాస్తా వేడెక్కుతున్నప్పుడు దానిని రీహైడ్రేట్ చేయడంలో సహాయపడటానికి ఒక స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద మళ్లీ వేడి చేయండి. వేడెక్కడం వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- రిఫ్రిజిరేటెడ్ మిగిలిపోయిన నిమ్మకాయ పాస్తా, 2 రోజుల వరకు కప్పబడి ఉంటుంది; మళ్లీ వేడి చేయడానికి, తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్తో కప్పి, మైక్రోవేవ్లో 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా వేడి వరకు ఎక్కువసేపు ఉంచాలి.
- నేను ముందుకు సాగాలని సిఫార్సు చేయను; ఈ రెసిపీ రుచి తాజాగా అందించబడుతుంది.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.