ఇది చాలా సులభమైన మరియు అనుకూలీకరించదగినది చైనీస్ హాట్ చిల్లీ ఆయిల్ రెసిపీ. వేడి మిరప నూనెను ఆసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది నూనె, మిరపకాయ మరియు స్టార్ సోంపు, నువ్వులు, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి, సిచువాన్ పెప్పర్, స్కాలియన్స్, బే ఆకు మొదలైన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల కషాయం...
ఇక్కడికి గెంతు:
హాట్ చిల్లీ ఆయిల్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మిరపకాయలను కలపండి, సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్, MSG, ఉప్పు, పంచదార, గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు వేరుశెనగలను హీట్ ప్రూఫ్ బౌల్లో కనీసం 2 కప్పుల ద్రవాన్ని పట్టుకోండి. A లో నూనె వేడి చేయండి స్కిల్లెట్ లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ చేయండి.
నూనె 250 నుండి 275 F ºF మధ్య ఉండాలి తక్షణ థర్మామీటర్. నూనెలోకి నూనెను బదిలీ చేయడానికి జాగ్రత్తగా నూనె పోయాలి లేదా గరిటె ఉపయోగించండి గిన్నె చూర్ణం మిరప మిశ్రమం. నూనె బబ్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతిదీ సున్నితంగా కలపడానికి కదిలించడానికి ఒక మెటల్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి.
పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, వేడి మిరప నూనెను గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన వేడి మిరప నూనె
పరికరములు
కావలసినవి
- 4 టేబుల్ చూర్ణం వేడి మిరప రేకులు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఇండియన్ మిరప పొడి లేదా కారపు పొడి
- 1 కప్పులు అవోకాడో నూనె , వేరుశెనగ నూనె, కనోలా నూనె లేదా నువ్వుల నూనె తప్ప మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా తటస్థ నూనె
- 2 టేబుల్ ఉప్పు వేయని కాల్చిన వేరుశెనగ , ఐచ్ఛికం
- 1 టీస్పూన్ సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్ చూర్ణం , ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , రుచి ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ ''MSG'' , ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర , ఐచ్ఛికం
సూచనలను
- మిరపకాయలు, సిచువాన్ పెప్పర్కార్న్స్, MSG, ఉప్పు, పంచదార, గ్రౌండ్ మిరపకాయలు మరియు వేరుశెనగలను కనీసం 2 కప్పుల ద్రవాన్ని కలిగి ఉండే హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో కలపండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ లేదా పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. తక్షణ థర్మామీటర్లో నూనె 250 నుండి 275 F ºF మధ్య ఉండాలి.
- పిండిచేసిన మిరప మిశ్రమం యొక్క గిన్నెలోకి నూనెను బదిలీ చేయడానికి జాగ్రత్తగా నూనె పోయాలి లేదా గరిటెని ఉపయోగించండి. నూనె బబ్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతిదీ కలపడానికి శాంతముగా కదిలించడానికి ఒక మెటల్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి.
- పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, వేడి మిరప నూనెను గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: వేడి మిరప నూనె, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. నూనె రిఫ్రిజిరేటర్లో పటిష్టం కావచ్చు, కానీ అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మళ్లీ ద్రవీకరించబడుతుంది. మిరప నూనెను ఉపయోగించే ముందు, పదార్థాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి దయచేసి దానిని త్వరగా కదిలించండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: వేడి మిరపకాయ నూనెను కొన్ని సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్ చేయండి లేదా తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే ఇది రుచిని కోల్పోవచ్చు లేదా నిర్వహించడానికి చాలా వేడిగా మారవచ్చు. మొత్తం బ్యాచ్ని మళ్లీ వేడి చేయడం కంటే తక్షణ ఉపయోగం కోసం మీకు అవసరమైన మిరప నూనెను మాత్రమే వేడి చేయడం ఉత్తమం.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.