సులభమైన వేడి మిరప నూనె
ఇది చాలా సులభమైన మరియు అనుకూలీకరించదగిన చైనీస్ హోమ్‌మేడ్ హాట్ చిల్లీ ఆయిల్ రెసిపీ. వేడి మిరప నూనెను ఆసియా వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది నూనె, మిరపకాయ మరియు స్టార్ సోంపు, నువ్వులు, దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లి, సిచువాన్ పెప్పర్, స్కాలియన్స్, బే ఆకు మొదలైన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల కషాయం...
పరికరములు
కావలసినవి
- 4 టేబుల్ చూర్ణం వేడి మిరప రేకులు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఇండియన్ మిరప పొడి లేదా కారపు పొడి
- 1 కప్పులు అవోకాడో నూనె , వేరుశెనగ నూనె, కనోలా నూనె లేదా నువ్వుల నూనె తప్ప మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా తటస్థ నూనె
- 2 టేబుల్ ఉప్పు వేయని కాల్చిన వేరుశెనగ , ఐచ్ఛికం
- 1 టీస్పూన్ సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్ చూర్ణం , ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , రుచి ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ ''MSG'' , ఐచ్ఛికం
- ½ టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర , ఐచ్ఛికం
సూచనలను
- మిరపకాయలు, సిచువాన్ పెప్పర్‌కార్న్స్, MSG, ఉప్పు, పంచదార, గ్రౌండ్ మిరపకాయలు మరియు వేరుశెనగలను కనీసం 2 కప్పుల ద్రవాన్ని కలిగి ఉండే హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో కలపండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్ లేదా పాన్‌లో నూనె వేడి చేయండి. తక్షణ థర్మామీటర్‌లో నూనె 250 నుండి 275 F ºF మధ్య ఉండాలి.
- పిండిచేసిన మిరప మిశ్రమం యొక్క గిన్నెలోకి నూనెను బదిలీ చేయడానికి జాగ్రత్తగా నూనె పోయాలి లేదా గరిటెని ఉపయోగించండి. నూనె బబ్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతిదీ కలపడానికి శాంతముగా కదిలించడానికి ఒక మెటల్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి.
- పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, వేడి మిరప నూనెను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
ఎలా నిల్వ చేయాలి & మళ్లీ వేడి చేయాలి
- దాచిపెట్టటం: వేడి మిరప నూనె, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. నూనె రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పటిష్టం కావచ్చు, కానీ అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మళ్లీ ద్రవీకరించబడుతుంది. మిరప నూనెను ఉపయోగించే ముందు, పదార్థాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి దయచేసి దానిని త్వరగా కదిలించండి.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: వేడి మిరపకాయ నూనెను కొన్ని సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్ చేయండి లేదా తక్కువ వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే ఇది రుచిని కోల్పోవచ్చు లేదా నిర్వహించడానికి చాలా వేడిగా మారవచ్చు. మొత్తం బ్యాచ్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం కంటే తక్షణ ఉపయోగం కోసం మీకు అవసరమైన మిరప నూనెను మాత్రమే వేడి చేయడం ఉత్తమం.
మీరు వేడి మిరప నూనెను ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. రుచులు కాలక్రమేణా లోతుగా మరియు అభివృద్ధి చెందుతాయి, కాబట్టి వీలైతే ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ముందుగానే తయారు చేయడం మంచిది. దీన్ని ముందుగా చేయడానికి, రెసిపీ సూచనలను అనుసరించండి, మిరప నూనెను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. మిరప నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయండి.
మీరు మిరప నూనెను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రతకు రానివ్వండి. పదార్థాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి త్వరగా కదిలించు, ఆపై దానిని కావలసిన విధంగా ఉపయోగించండి. మిరప నూనె రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పటిష్టం కావచ్చు, కానీ అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా శాంతముగా వేడి చేసిన తర్వాత మళ్లీ ద్రవీకరించబడుతుంది. మొత్తం బ్యాచ్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం కంటే మీకు అవసరమైన మిరప నూనెను వెంటనే మళ్లీ వేడి చేయడం గుర్తుంచుకోండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
సులభమైన వేడి మిరప నూనె
ప్రతి సేవకు మొత్తం
కేలరీలు
90
% దినసరి విలువ*
ఫ్యాట్
10
g
15
%
సంతృప్త కొవ్వు
1
g
6
%
పాలిన్సుఅట్యురేటెడ్ ఫ్యాట్
1
g
మోనో అసంతృప్త కొవ్వు
7
g
సోడియం
74
mg
3
%
పొటాషియం
37
mg
1
%
పిండిపదార్థాలు
1
g
0
%
ఫైబర్
1
g
4
%
చక్కెర
0.2
g
0
%
ప్రోటీన్
0.4
g
1
%
విటమిన్ ఎ
431
IU
9
%
విటమిన్ సి
0.1
mg
0
%
కాల్షియం
6
mg
1
%
ఐరన్
0.3
mg
2
%
* శాతం డైలీ విలువలు ఒక 2000 కేలరీల ఆహారం ఆధారంగా ఉంటాయి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్‌లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.
మీకు రెసిపీ నచ్చిందా?మీరు దానిని రేట్ చేయగలిగితే మేము దానిని అభినందిస్తున్నాము. అలాగే, మా తనిఖీని నిర్ధారించుకోండి యుట్యూబ్ ఛానల్ మరిన్ని గొప్ప వంటకాల కోసం. దయచేసి దీన్ని సోషల్ మీడియాలో భాగస్వామ్యం చేయండి మరియు మమ్మల్ని ట్యాగ్ చేయండి, తద్వారా మేము మీ రుచికరమైన క్రియేషన్‌లను చూడవచ్చు. ధన్యవాదాలు!