ఫ్రిటాటా ఆమ్లెట్ యొక్క మరింత ఉదారమైన బంధువు లాంటిది. కూరగాయలు, చీజ్లు, మాంసాలు లేదా మీకు నచ్చిన మరేదైనా వాటిని తయారు చేయవచ్చు. అవి చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు ఏదైనా భోజనం కోసం సరైనవి-అది అల్పాహారం, బ్రంచ్, లంచ్ లేదా డిన్నర్ అయినా, ఫ్రిటాటాస్ మీరు కవర్ చేసారు!
దీన్ని ఫ్రెష్తో జత చేయండి సలాడ్, క్రస్టీ బ్రెడ్, లేదా ఒక వైపు కాల్చిన బంగాళదుంపలు. మరియు ఆ పర్ఫెక్ట్ ఫినిషింగ్ టచ్ కోసం, సోర్ క్రీం లేదా తాజా మూలికలను చిలకరించడం మర్చిపోవద్దు!
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- పొయ్యిని వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
- ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
- ముందుగా ఉడికించిన కూరగాయలను జోడించండి.
- గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- సమీకరించటం.
- రొట్టెలుకాల్చు.
- అందజేయడం.
చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- గుర్తుంచుకోండి, స్కిల్లెట్ హ్యాండిల్ పొయ్యి నుండి తీసిన తర్వాత కాసేపు వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి కాలిన గాయాలను నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ ఓవెన్ మిట్లను లేదా మందపాటి గుడ్డను ఉపయోగించండి.
నేను కష్టతరమైన మార్గాన్ని నేర్చుకున్నాను - స్కిల్లెట్ ఇంకా వేడిగా ఉందని మరచిపోయి నేరుగా పట్టుకోవడం ద్వారా నేను కొన్ని సార్లు కాలిపోయాను.
మీరు అదే పనిని చేయకూడదని నేను కోరుకోను, కాబట్టి స్కిల్లెట్ హ్యాండిల్పై గ్లౌస్లను ఉంచాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అది ఇప్పటికీ వేడిగా ఉందని గుర్తు చేస్తుంది. - క్రీమీనెస్ని పెంచడానికి వంట చేయడానికి ముందు మీ గుడ్లలో హెవీ క్రీమ్ లేదా మొత్తం పాలను కలపండి. సగం మరియు సగం లేదా స్కిమ్ మిల్క్ వంటి ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అవి కొంచెం తక్కువ రిచ్ మరియు ఎక్కువ నీళ్లతో కూడిన ఫ్రిటాటాకు దారితీయవచ్చు.
- మీ స్కిల్లెట్ ఓవెన్-సురక్షితమైనదని, బాగా మసాలాగా లేదా నాన్-స్టిక్ అని నిర్ధారించుకోండి. ఇది ఫ్రిటాటా అంటుకోకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పాన్ నుండి తీసివేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
- తడిగా ఉండే ఫ్రిటాటాను నివారించడానికి, గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి తేమను ఎక్కువగా విడుదల చేసే కూరగాయలను ముందుగా ఉడికించాలి. అవి కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు వాటి తేమను విడుదల చేసే వరకు వాటిని వేయించడం వల్ల గట్టి, మరింత సువాసనగల ఫ్రిటాటా లభిస్తుంది.
- మీ ఫ్రిటాటా ఉడుకుతున్నప్పుడు దానిపై నిఘా ఉంచండి. అధికంగా వండిన ఫ్రిటాటా రబ్బరు మరియు పొడిగా మారుతుంది. మధ్యలో కేవలం టెండర్ ఆకృతికి సెట్ చేయబడిన వెంటనే పొయ్యి నుండి స్కిల్లెట్ను తీసివేయండి.
మరిన్ని గుడ్డు వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
సులువు ఫ్రిటాటా
పరికరములు
- నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్ లేదా ఓవెన్-సేఫ్ పాన్: బాగా కాలిన తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ లేదా నాన్-స్టిక్ ఓవెన్-సేఫ్ పాన్ అనువైనది.🔍
- whisk లేదా ఫోర్క్ గుడ్లు కొట్టడానికి మరియు మెత్తటి ఆకృతి కోసం గాలిని చేర్చడానికి.
కావలసినవి
- 2 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ , మెత్తగా తరిగిన
- 1 కప్ వండిన కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలు
- 1 కప్ ముక్కలు చేసిన వండిన మాంసాలు (బేకన్, సాసేజ్, హామ్ మొదలైనవి) లేదా వండిన కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలు
- 8 పెద్ద గుడ్లు
- ⅓ కప్ భారీ క్రీమ్ లేదా మొత్తం పాలు
- ½ టీస్పూన్ నార్ చికెన్ బౌలియన్ లేదా కోషెర్ ఉప్పు , రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- ½ టీస్పూన్ తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- 1 నుండి ¼ కప్పులు తురిమిన లేదా తురిమిన చీజ్ (మెక్సికన్ బ్లెండ్ చీజ్, చెడ్డార్, మోజారెల్లా, ఫెటా మొదలైనవి)
సూచనలను
- ఓవెన్ను 325°Fకి వేడి చేసి, మధ్య స్థానంలో ఓవెన్ రాక్ని సెట్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద 10-అంగుళాల ఓవెన్ప్రూఫ్ నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్లో నూనెను వేడి చేయండి.
- స్కిల్లెట్లో తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, 5 నుండి 7 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు తరచుగా కదిలించు.
- మీ ముందుగా ఉడికించిన కూరగాయలను స్కిల్లెట్లో వేసి, వాటిని ఉల్లిపాయలతో కలపడానికి బాగా కదిలించు.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్లు, హెవీ క్రీమ్, నార్ చికెన్-ఫ్లేవర్డ్ బౌలియన్ (లేదా కోషెర్ ఉప్పు) మరియు మిరియాలు కలపండి. ఈ పదార్ధాలు బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేయించిన కూరగాయలు మరియు జున్ను జోడించండి, సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి పూర్తిగా కదిలించు.
- గుడ్డు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని తిరిగి అదే స్కిల్లెట్లో పోయాలి.
- మీ వేడిచేసిన ఓవెన్లో స్కిల్లెట్ను జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు 20 నుండి 23 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా ఫ్రిటాటా సెట్ చేసి ఉడికించే వరకు.
- పాన్ నుండి ఫ్రిటాటాను వడ్డించండి లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి ఒక పళ్ళెంలో వేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.