పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో కూడిన ఈ ఫ్రైడ్ ఫిష్ వైట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లను ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన మరియు సువాసనగల మార్గం.
చేపలను చైనీస్ ఐదు-మసాలా, వెల్లుల్లి పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి, తర్వాత మిశ్రమంలో పూయాలి మొక్కజొన్న గంజి మరియు అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి క్రిస్పీ మరియు బంగారు రంగు వరకు వేయించడానికి ముందు.
అల్లం, వెల్లుల్లితో చేసిన తీపి మరియు పుల్లని సాస్, సోయా సాస్, వెనిగర్, గోధుమ చక్కెర, మరియు పైనాపిల్ జ్యూస్, డిష్కి ఘాటైన మరియు రుచికరమైన నోట్ని జోడిస్తుంది, అయితే ముక్కలు చేసిన మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు కరకరలాడే ఆకృతిని మరియు అదనపు రుచిని అందిస్తాయి.
ఈ వంటకం శీఘ్ర, సులభమైన వారాంతపు విందు లేదా వారాంతపు కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో సమావేశానికి అనువైనది.
ఇక్కడికి గెంతు:
వేయించిన చేపలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభంగా వేయించిన చేప
కావలసినవి
- 2 పౌండ్లు తెల్లటి చేప ఫిల్లెట్ చర్మం లేని లేదా చర్మం మీద , క్యాట్ ఫిష్, టిలాపియా, బాస్, కాడ్ మొదలైనవి.
- 2 టేబుల్ షాక్సింగ్ చైనీస్ వంట వైన్
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ½ టీస్పూన్ చైనీస్ ఐదు-మసాలా
- ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
వేయించిన చేప పూత:
- ½ కప్ మొక్కజొన్న గంజి
- ½ కప్ అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ½ టీస్పూన్ చైనీస్ ఐదు-మసాలా
స్వీట్ & సోర్ సాస్ కోసం
- 1- అంగుళాల అల్లం , తురిమిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 2 టేబుల్ షాక్సింగ్ వైన్ లేదా డ్రై షెర్రీ
- 2 టేబుల్ తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- ⅓ కప్ బియ్యం వెనిగర్
- ⅓ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- ¼ కప్ ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్ చిల్లీ సాస్ లేదా కెచప్
- ¼ కప్ నుండి డోల్ పైనాపిల్ రసం (తయారుగా) లేదా నీరు
- ¼ కప్ నార్ చికెన్ హోమ్-స్టైల్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్
- 1½ టేబుల్ మొక్కజొన్న గంజి , 1½ టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీటితో కలుపుతారు
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 టేబుల్ ఆవనూనె
ఉడికించాలి:
- నిస్సార వేయించడానికి కనోలా నూనె
- 1 పోబ్లానో మిరియాలు లేదా ఏదైనా బెల్ పెప్పర్ , ముక్కలు
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ , ముక్కలు
సూచనలను
- స్వీట్ & సోర్ సాస్ చేయడానికి: అధిక వేడి మీద వోక్ లేదా సాస్పాన్ వేడి చేసి నూనె జోడించండి. నూనె వేడి కాగానే అల్లం, వెల్లుల్లి వేయాలి. సువాసన వచ్చే వరకు కదిలించు, ఆపై ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు వేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి. రసం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్లో పోయాలి మరియు బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు చిక్కబడే వరకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. కదిలించు మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు ఒక మరుగు తీసుకుని, సుమారు 1 నిమిషం. వెంటనే సాస్ను ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి.
- వేయించిన చేపలను తయారు చేయడానికి: పెద్ద సాట్ పాన్లో నూనెను ముందుగా వేడి చేయండి.
- ఫిల్లెట్లను కడగాలి మరియు టవల్తో ఆరబెట్టండి. రెండు వైపులా సీఫుడ్ మసాలాతో తేలికగా చల్లుకోండి.
- నిస్సారమైన డిష్లో, గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి పౌడర్, చైనీస్ ఫైవ్-స్పైస్ మరియు కోషెర్ సాల్ట్తో కలిపిన కార్న్స్టార్చ్ మరియు ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉంచండి.
- కార్న్స్టార్చ్ మిశ్రమంలో ఫిల్లెట్లను డ్రెడ్జ్ చేయండి మరియు అదనపు వాటిని షేక్ చేయండి. చేపలను నూనెలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 4 నుండి 6 నిమిషాలు వేయించాలి. కాగితపు టవల్ తో కప్పబడిన పళ్ళెంలోకి తీసివేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.