పరాగ్వే ప్రయాణంలో మీ రుచి మొగ్గలను తీసుకెళ్ళే సౌకర్యవంతమైన మరియు పోషకమైన సూప్ కోసం వెతుకుతున్నారా? సురుబి (క్యాట్ఫిష్), తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు క్రీము చీజ్తో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ పరాగ్వే సూప్ అయిన పిరా కాల్డో కంటే ఎక్కువ చూడండి. ఆహార కొరత సమయంలో సృష్టించబడిన, ఈ హృదయపూర్వక సూప్ ముఖ్యంగా లెంట్ కాలంలో, ప్రియమైన ప్రధానమైనది.
మీరు అనుభవజ్ఞులైన కుక్ అయినా లేదా వంటగదిలో అనుభవశూన్యుడు అయినా, ఈ రెసిపీని అనుసరించడం సులభం మరియు దాని గొప్ప రుచులు మరియు సువాసనతో మీ ఇంద్రియాలను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. కాబట్టి, మీ ఆప్రాన్ ధరించండి మరియు ఈ రుచికరమైన పరాగ్వే క్లాసిక్తో మీ రుచి మొగ్గలను ఆకట్టుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!
ఇక్కడికి గెంతు:
పిరా కాల్డో ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం స్టాక్పాట్లో, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి; నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, కూరగాయలను వేసి, 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. వైన్, ఫిష్ స్టాక్ మరియు బే ఆకులను జోడించండి.
ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వెంటనే తక్కువ వేడిని తగ్గించండి; 1o నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బంగాళాదుంపలను వేసి, బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు మూతపెట్టి ఉడికించాలి, కానీ 25 నిమిషాలు విడిపోకుండా ఉంటాయి. సీజన్ మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను చేప సూప్ తీసుకుని.
చేపలు వేసి సుమారు 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు ఉడికినంత వరకు ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మెత్తగా కదిలించు. పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీరలో కదిలించు, 1 నిమిషం చేపల సూప్ ఉడికించి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి. క్రీమ్ లో కదిలించు.
గిన్నెల మధ్య విభజించి, క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా వండిన మాండియోకా ముక్కతో సర్వ్ చేయండి; కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీతో అలంకరించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- ప్రామాణికమైన Chipa గ్వాజు
- ఆరోగ్యకరమైన మొక్కజొన్న సౌఫిల్
- కార్న్ సౌఫిల్ మఫిన్స్
- స్పూన్ బ్రెడ్
- జున్ను మరియు సోంపు గింజలతో రుచికరమైన కార్న్బ్రెడ్
- సోపా సో "బీఫ్ కార్న్బ్రెడ్ క్యాస్రోల్"
రెసిపీ
సులువు పైరా హాట్
కావలసినవి
- 500 g క్యాట్ ఫిష్ వంటి గట్టి తెల్లని చేప , హాలిబట్, కాడ్, ఫ్లౌండర్, రెడ్ స్నాపర్, టిలాపియా, సీ బాస్, మాంక్ ఫిష్ లేదా ఇతర గట్టి చేపలు, 2-అంగుళాల ముక్కలుగా (ఎముకలో లేదా ఎముకలు లేనివి)
- 5 ప్లం టమోటాలు , సగం లో కట్ మరియు diced
- 1 పోబ్లానో మిరియాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ , సగం సీడ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
- 1 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ , సగానికి కట్ చేసి ½ అంగుళాల పాచికలుగా కట్ చేయాలి
- 1 పెద్ద క్యారట్ , ఒలిచిన మరియు diced లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి
- 2 బే ఆకులు
- 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు , సన్నగా మెత్తగా
- ¼-1/3 కప్ భారీ క్రీమ్ , లేత క్రీమ్, లేదా మొత్తం పాలు, రుచి
- 100 ml వైట్ వైన్ , chardonnay వంటివి
- 1-½: లీటరు వెచ్చని నీరు 1 నుండి 1-½ క్యూబ్ నార్ ఫిష్ స్టాక్ క్యూబ్లతో కలిపి లేదా మీరు సాధారణ నీటిని ఉపయోగించవచ్చు
- 1 కప్ ఏ రకమైన సెమీ సాఫ్ట్ చీజ్ , చిన్న ఘనాల లేదా తురిమిన (మోజారెల్లా చీజ్, మ్యూన్స్టర్ చీజ్, ఓక్సాకా చీజ్)
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- ½ టీస్పూన్ మిరపకాయ
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- ½ టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 2 టీస్పూన్లు ఒరేగానో (రుచి చూడటానికి)
- 3 యుకాన్ బంగారు బంగాళదుంపలు , ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల భాగాలుగా కట్
- 30 ml అదనపు ఆలివ్ నూనె , అవసరమైన విధంగా
- 2 టేబుల్ కొత్తిమీర , తరిగిన
- 2 టేబుల్ పార్స్లీ , తరిగిన
సూచనలను
- మీడియం స్టాక్పాట్లో, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి; నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, బెల్ పెప్పర్స్, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- వైన్, ఫిష్ స్టాక్ మరియు బే ఆకులను జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వెంటనే తక్కువ వేడిని తగ్గించండి; 1o నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బంగాళాదుంపలను వేసి, బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉంటాయి, కానీ విడిపోకుండా సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిరపకాయ, ఒరేగానో, ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు చేపల సూప్ తీసుకురండి.
- చేపలు వేసి ఉడికించాలి, 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు చేప ఉడికినంత వరకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాత్రమే మెత్తగా కదిలించండి. పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీరలో కదిలించు మరియు ఫిష్ సూప్ను 1 నిమిషం ఉడికించి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి. క్రీమ్ లో కదిలించు.
- గిన్నెల మధ్య విభజించి, క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా వండిన మాండియోకా ముక్కతో సర్వ్ చేయండి, కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీతో అలంకరించండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: పిరా కాల్డో, సూప్ను గాలి చొరబడని కంటైనర్లోకి బదిలీ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటింగ్ లేదా గడ్డకట్టే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. మీరు సూప్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 రోజుల వరకు లేదా ఫ్రీజర్లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మళ్లీ వేడి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు స్తంభింపచేసిన సూప్ను రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో కరిగించవచ్చు లేదా స్టవ్టాప్ లేదా మైక్రోవేవ్లో స్తంభింపచేసిన వాటి నుండి నేరుగా మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: స్టవ్టాప్పై, సూప్ను ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం వేడి మీద శాంతముగా వేడెక్కండి, వేడి అయ్యే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. సూప్ చాలా మందంగా ఉంటే, అది సన్నబడటానికి కొద్దిగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మైక్రోవేవ్లో మళ్లీ వేడి చేయడానికి, సూప్ను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి, ఒక మూత లేదా మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ర్యాప్తో వదులుగా కప్పి, 1-2 నిమిషాల పాటు ఎక్కువ వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు వేడి అయ్యే వరకు కదిలించండి.
- ఈ చేపల పులుసును చిన్న పిల్లలకు తినిపించేటప్పుడు, ఎముకలు ఉక్కిరిబిక్కిరి అయ్యేలా జాగ్రత్త వహించండి.
- క్రీమీయర్ ఆకృతి కోసం, కూరగాయలను (బంగాళదుంపలు మినహా) బ్లెండర్లో లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో కావాలనుకుంటే చేపలను జోడించే ముందు పూరీ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.