ఖచ్చితమైన శుక్రవారం రాత్రి డిన్నర్ కావాలా? ఈ పరాగ్వే-ప్రేరేపిత ఫిష్ మిలనీస్ రెసిపీ (మిలనేసా డి పెస్కాడో)ని రుచిగా ఉండే వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన మెరినేడ్ నిమ్మరసంతో తయారు చేసి, మరింత రుచికరమైన చేపలను ప్రయత్నించండి.
ఇది రొట్టెలు చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన మరియు జ్యుసి మాంసం లభిస్తుంది. మెదిపిన బంగాళదుంప, బంగాళాదుంప సలాడ్, లేదా sautéed కూరగాయలు.
ఇక్కడికి గెంతు:
మిలనీస్ చేపలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక చిన్న గిన్నె, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన పార్స్లీ, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ గోయా అడోబో, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒరేగానో మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ కలపండి; కలపడానికి కదిలించు. (రబ్ మిశ్రమం యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు తొలగించండి.
తరువాత ఉపయోగం కోసం పక్కన పెట్టండి). చేపల నుండి అదనపు తేమను తొలగించి, వాటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి; ఫిష్ ఫిల్లెట్లను వేసి, ఫిష్ ఫిల్లెట్లకు రెండు వైపులా డ్రై రబ్ చల్లి, పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మెరినేడ్తో గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి.
పక్కన పెట్టండి. a లో విస్తృత వంటకం, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మిశ్రమాన్ని కలపండి. వాటిని పక్కన పెట్టండి. ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మిశ్రమాన్ని మరొక విస్తృత డిష్లో కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
మొదట, ఫిష్ ఫిల్లెట్ను పిండిలో వేయండి మరియు అదనపు షేక్ చేయండి. రెండవది, గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచి, అదనపు బిందువును గిన్నెలోకి తిరిగి ఇవ్వండి. చివరగా, బ్రెడ్క్రంబ్ మిశ్రమాన్ని కోట్ చేయండి, దానిని నొక్కండి మరియు దానిని చుట్టూ కదిలించండి, తద్వారా అది పూర్తిగా పూత ఉంటుంది.
రెండు వైపులా కోట్ చేయడానికి తిరగండి. పూత చేపలకు కట్టుబడి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి తేలికగా తట్టడం. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లతో ఈ దశను పునరావృతం చేయండి. మీరు అన్ని ఫిష్ మిలనీస్ బ్రెడ్ చేయడం పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని వేయించాలి.
ఒక ఉపయోగించి పెద్ద, హై-సైడ్ స్కిల్లెట్, ఇన్స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్ 360°F డిగ్రీలు చదివే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను వేడి చేయండి. బ్యాచ్లలో పని చేస్తున్నప్పుడు, ఒకేసారి 1 నుండి 2 ఫిష్ మిలనీస్ను జాగ్రత్తగా వదలండి.
అప్పుడప్పుడు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, ఒక్కో వైపు 3 నిమిషాలు. స్కిల్లెట్లో ఎక్కువ మందిని నింపవద్దు; చమురు ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది. సర్దుబాటు ఉష్ణోగ్రతను 350 మరియు 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్లో ఉంచడానికి అవసరమైన వేడి.
ఫిష్ మిలనీస్ బంగారు రంగులోకి వచ్చినప్పుడు చేయబడుతుంది. అయినప్పటికీ, అది వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, డీప్-ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్ని ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
తక్షణం చదివే థర్మామీటర్లో మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల వద్ద నమోదు చేయాలి). తో తీసివేయండి పటకారు or ఒక స్లాట్డ్ చెంచా మరియు ఫిష్ మిలనీస్ను ఒక బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి కాగితపు తువ్వాళ్లు వడ్డించే ముందు అదనపు నూనెను హరించడానికి.
మిగిలిన మిలనీస్ చేపలను వేయించడానికి ముందు చమురు ఉష్ణోగ్రత 350 డిగ్రీల Fకి తిరిగి రావాలి.
సంబంధిత వంటకాలు
రెసిపీ
సులభమైన చేప మిలనీస్
పరికరములు
కావలసినవి
- 1,361 g (3lb) టిలాపియా ఫిల్లెట్లు
- 4 అదనపు-పెద్ద గుడ్లు , కొట్టారు
- 250g (సుమారు 4-¼ కప్పులు) సాదా పాంకో బ్రెడ్క్రంబ్స్
- 250g (సుమారు 2-¼ కప్పులు) సాదా బ్రెడ్క్రంబ్స్
- 250g (2 కప్పులు) అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1.5 లీటరు (6 కప్పులు) వేరుశెనగ, పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఏదైనా తటస్థ రుచిగల వేయించడానికి నూనె
- 1 టేబుల్ Goya Adobo con Pimienta లేదా Goya Sazonador టోటల్
- 2 టేబుల్ ఎండిన పార్స్లీ
- 1 టేబుల్ ఎండిన ఒరేగానో
- 2 నిమ్మకాయల నుండి జెస్ట్
- 1 టేబుల్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , లేదా రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- 1 టేబుల్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి.
సూచనలను
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పార్స్లీ, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్ గోయా అడోబో, ఒరేగానో మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ కలపండి, కలపడానికి కదిలించు. (రబ్ మిశ్రమం యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు తొలగించండి: తరువాత ఉపయోగం కోసం పక్కన పెట్టండి). చేపల నుండి అదనపు తేమను పోగొట్టి, వాటిని ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, ఫిష్ ఫిల్లెట్లను వేసి, ఫిష్ ఫిల్లెట్లకు రెండు వైపులా పొడిగా రుద్దండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పెద్ద నిస్సారమైన డిష్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మెరీనాడ్తో పాటు గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి. పక్కన పెట్టండి. వెడల్పుగా ఉండే డిష్లో, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మిశ్రమం రెండింటినీ కలపండి: వాటిని పక్కన పెట్టండి.
- మరొక పెద్ద నిస్సారమైన వంటకంలో, ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వ్ చేసిన డ్రై రబ్ మిశ్రమాన్ని కలపండి: పక్కన పెట్టండి. బ్రెడ్ చేసిన తర్వాత ముక్కలు చేసిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లను ఉంచడానికి పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పబడిన పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను సిద్ధం చేయండి.
- మొదట, ఫిష్ ఫిల్లెట్ను పిండిలో వేయండి, అదనపు షేక్ చేయండి. రెండవది, గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచి, అదనపు బిందువును గిన్నెలోకి తిరిగి ఇవ్వండి. చివరగా, బ్రెడ్క్రంబ్ మిశ్రమంలో కోట్ చేయండి, దానిని నొక్కడంతోపాటు చుట్టూ తిప్పండి, తద్వారా అది పూర్తిగా పూత పూయబడింది.రెండు వైపులా కోట్ చేయడానికి తిప్పండి.
- పూత చేపలకు కట్టుబడి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి తేలికగా తట్టడం. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లతో ఈ దశను పునరావృతం చేయండి. మీరు అన్ని చేపలను బ్రెడ్ చేయడం పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని వేయించడానికి కొనసాగుతారు. రెండు వైపులా కోట్ చేయడానికి తిరగండి.
- పెద్ద హై-సైడ్ స్కిల్లెట్ని ఉపయోగించి, తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 360°F చదివే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనెను వేడి చేయండి. బ్యాచ్లలో పని చేస్తూ, ఒక సమయంలో 1 నుండి 2 ఫిష్ మిలనీస్ను జాగ్రత్తగా వదలండి, అప్పుడప్పుడు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు, ఒక్కో వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు తిప్పండి.
- స్కిల్లెట్లో ఎక్కువ మందిని నింపవద్దు; చమురు ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది; ఉష్ణోగ్రత 360 మరియు 380 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వద్ద ఉంచడానికి అవసరమైన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయండి. (డీప్ ఫ్రైయింగ్ థర్మామీటర్ని ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను) స్లాట్డ్ చెంచాతో జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ఫిష్ మిలనీస్ను వడ్డించే ముందు అదనపు నూనెను పోయడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్పైకి బదిలీ చేయండి. మిగిలిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లను వేయించడానికి ముందు చమురు ఉష్ణోగ్రత 360 మరియు 380 డిగ్రీల Fకి తిరిగి రావాలి. బంగాళాదుంప సలాడ్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా సాటెడ్ కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.